Ricetta: gamberoni alla soia

Semplice, buona, leggera: ecco una ricetta da preparare per stupire amici e parenti

Avete voglia di qualcosa di buono, ma siete a dieta? Volete mantenervi leggeri senza rinunciare al gusto? Provate gli spiedini di gamberi con soia.

Ingredienti:

800 g di gamberi

1 bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di salsa di soia

2 spicchi d´aglio

due foglie di alloro

un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

sale

Preparazione:

Pulire bene i gamberi eliminando le teste e il carapace che li ricopre poi incidere lievemente il dorso ed estrarre il filo nero (intestino), quindi lavarli ed asciugarli con delicatezza. In una capiente terrina versare il vino, la salsa di soia, gli spicchi d’aglio sbucciati e tritati finemente, le foglie di alloro spezzettate e lo zenzero. Mescolare bene e insaporire con un pizzico di sale, non eccedere col sale perchè la salsa di soia é già molto salata. Disporre i gamberi nella marinata e lasciarveli per circa due o tre ore. Trascorso questo tempo infilzare i gamberi in otto spiedini e adagiarli sulla piastra ben calda, cuocerli pochi minuti per parte rigirandoli un paio di volte spennellandoli ripetutamente con la marinata. Servire ben caldi.

gc