Ricetta dimagrante, insalata di Tofu e quinoa

Una ricetta semplice e veloce da preparare, ideale da mangiare una sera d’estate per mantenersi in forma

Voglia di dimagrire con gusto? Provate la ricetta dell’insalata di Tofu e quinoa, semplice, veloce e soprattutto leggera.

Ingredienti:

100 gr di quinoa
3 cucchiai di mais
100 gr di tofu
semi di sesamo
olive nere
1 mazzetto di rucola fresca
salsa di soia

Preparazione:

Preparare la quinoa: sciacquarla a lungo sotto  l’acqua corrente e poi farla cuocere in abbondante acqua salata bollente. Lasciarla cuocere per circa 15 minuti e poi scolarla, aggiungere un filo di olio e lasciarla raffreddare. Tagliare a dadini il tofu e aggiungerlo alla quinoa raffreddata: arricchire la vostra insalata con olive nere tagliate a rondelle, una manciata di mais e della rucola tagliata. Insaporire con una vinagrette a base di salsa di soia e semi di sesamo.

gc