Ricetta, crema pasticcera light

Ecco la ricetta di una crema pasticcera alternativa, con latte di soia e senza uova

Voglia di un dolce buono, ma leggero? Ecco la ricetta della crema pasticcera senza uova e con latte di soia. Anche se la ricetta è light, se si è a dieta è meglio non esagerare… c’è sempre lo zucchero e la farina!

Ingredienti:

1 l di latte di soia
100 g di farina
1 baccello di vaniglia (o 1 cucchiaino aroma vaniglia)
100 g di zucchero
Scorza di 1 limone
 zafferano per colorare la crema di giallo

Preparazione:

Portare a bollore il latte con il baccello di vaniglia e la scorza del limone; appena inizia il bollore levate dal fuoco. In una ciotola a parte mescolate la farina, lo zucchero e 2 bicchieri di latte caldo. Continuate a versare il latte bollente e mescolate fino a che non si addensa. Unite a questo punto, prima che la crema si addensi completamente, lo zafferano. Mettete il composto sul fuoco lento e riportate a bollore per almeno 5 minuti a fiamma bassa. Riportare a bollore per 5 minuti. 

gc