Funghi, il 2014 e’ l’anno perfetto per la raccolta

Il 2014 e’ l’anno perfetto per i funghi. La Coldiretti suggerisce alcune regole su come raccoglierli

Il 2014 è l’anno perfetto per raccogliere i funghi. Parola di Rolando Manfredini, agronomo e responsabile Qualità della Coldiretti. ‘La scorsa estate – spiega – è stata molto piovosa e umida: ciò ha creato le condizioni migliori per la nascita e crescita dei funghi.’

‘Una stagione fortunata che si sta prolungando – precisa – anche nel periodo autunnale, tradizionalmente piovoso e, quindi, favorevole a questo prodotto.’ 

Negli oltre 10 milioni di ettari di bosco che coprono un terzo dell’Italia si stima una produzione di circa 30mila tonnellate di funghi tra porcini, finferli, trombette, chiodini e altre numerose specialità note agli appassionati. Bisogna comunque fare attenzione ai funghi che si raccolgono, poiché non tutti sono commestibili e sicuri per la nostra salute.

Per questa ragione la stessa Coldiretti suggerisce delle regole su come raccogliere i funghi. Ecco le principali:

1) Informarsi sulle norme vigenti nella zona relativa alle attività di raccolta.

2) Studiare il territorio che si intende esplorare ed evitare percorsi non adatti alla proprie capacità. 

3) Prima di partire, rendere note ad amici o familiari le proprie intenzioni e i tempi di rientro. 

4) Verificare le condizioni climatiche del posto e scegliere l’attrezzatura adatta senza dimenticare torcia e cellulare.

5) Raccogliere solo i funghi di cui si realmente certi della loro commestibilità.

6) Utilizzare cestini di vimini ed evitare le buste di plastica.

7) Non utilizzare rastrelli che possano danneggiare il micelio. 

8) Pulire immediatamente il fungo dai residui di rami, foglie e terriccio per garantire la sua integrità. 

9) In caso di necessità, contattare il 1515, numero di emergenza ambientale del Corpo Forestale dello Stato.

(ml)