Frutta e verdura di Agosto: come cambia il carrello della spesa

Melanzane, lattuga, fagioli, frutti di bosco, melone, anguria e pesche: il carrello della spesa di riempie di ortaggi e frutta buoni e nutrienti

Finalmente Agosto. Il mese più estivo dell’anno è iniziato da tre giorni: cambiano le abitudini (niente sveglia e lavoro) e cambia la spesa, che si arricchisce di nuovi prodotti di stagione. Agosto ci offre tanta frutta e verdura per rendere più gustosi i nostri piatti. La melanzana, tipica dei mesi estivi, è uno di quegli ortaggi che si abbinano a tanti sapori. Tipica della cucina siciliana, la melanzana si offre in natura di diverse forme e colori, anche se quella più apprezzata è quella dalla forma allungata e dal colore viola scuro.

Nel mese di Agosto particolarmente buone sono le patate, ottime da mangiare fredde in una bella insalata ricca a cui possiamo aggiungere anche i fagiolini, una verdura ricca di sostanze nutrienti. Tipici del mese di Agosto sono anche i fagioli freschi, molto ricchi di proteine, di carboidrati, di vitamine, di sali minerali e di fibre.

Ad Agosto giungono a piena maturazione anche i pomodori: in questo periodo, infatti, soprattutto nei paesi del Sud si è soliti preparare la passata, confezionando vasetti che saranno utili durante tutto l’inverno. Ma la regina di agosto è l’insalata: indivia, lattuga, cicoria e scarola, tutte ricche di acqua e fibre, per recuperare i liquidi persi con il sudore. Tra la spesa della verdura di questi giorni possiamo anche includere le barbabietole rosse, le carote, le bietole, il cavolfiore e i peperoni.

Tra la frutta tipica del mese di Agosto troviamo i frutti di bosco, ricchi di acqua, sali minerali e fibre. Ricca di acqua e utile a recuperare i liquidi persi è anche l’anguria, che può esser un ingrediente base per una macedonia estiva. Il melone, dolce e  gustoso, può essere inserito anche all’interno delle insalate o servito come antipasto in abbinato con il prosciutto crudo. Nel carrello della frutta possiamo includere poi anche le pesche, le albicocche e le nespole, tutte ricche di betacarotene, una sostanza che aiuta l’abbronzatura e mantiene giovane la pelle. Anche le mele sono molto buone ad Agosto.  

(gc)