La ricetta tradizionale del vin brulè

Gli ingredienti della bevanda più amata dalla tradizione festiva

Il vin brulè è una squisita bevanda a base di vino caldo che solitamente viene servita durante le festività invernali, come il Natale o il Carnevale, nei paesi dell’Europa settentrionale nei mercatini, alle fiere e per le strade per riscaldare le persone e per passare un momento conviviale insieme.

Profumato di calde spezie natalizie, come cannella e chiodi di garofano, ha un sapore accogliente, genuino e familiare, che ti scalderà il corpo e anche il cuore.

Oltre ad essere una bevanda molto buona, era usata anche come rimedio per combattere i malanni stagionali, come una tisana.

Gli ingredienti del vin brulè

• 1 litro di vino rosso, secco e ricco di sapore è perfetto per questa ricetta
• 100 gr di zucchero
• 2 stecche di cannella
• La scorza di 1 arancia non trattata
• La scorza di 1 limone non trattato
• 8 chiodi di garofano
• Anice stellato

Come prima cosa bisognerà aggiungere lo zucchero in una casseruola aggiungendo l’anice, i chiodi di garofano e il ginepro, la cannella e le scorze di limone e arancia. A questo punto si potrà versare anche il vino e mescolare per bene.

Mettere sul fuoco e portare a bollore: lasciare sobbollire per circa 30 minuti a fiamma bassa. Una volta passato il tempo di cottura, spegnere e filtrare il vin brulè per eliminare residui di spezie e scorze e degustare ben caldo.

Non raccomandiamo le spezie macinate, poiché galleggeranno sulla superficie e non riusciranno a incorporarsi correttamente. Altre opzioni di spezie che puoi includere sono bacche di pepe della Giamaica o noce moscata intera o lo zenzero se ti piace il suo sapore forte.

Non è raro trovare anche varianti con vino bianco (buonissimo!), pezzi di mela, spicchi di mandarino e un tocco di miele, che da ancora più dolcezza alla bevanda.

Luna Riillo