Ricetta, hamburger vegetali

La ricetta degli hamburger vegetali e’ semplice e nutriente. La carne viene sostituita con i fagioli, ricchi di proteine vegetali e fibre

La ricetta degli hamburger vegetali è leggera, nutriente, gustosa e ricca di benefici. La carne viene sostituita con dei fagioli, ricchi di proteine vegetali e fibre. L’hamburger vegetale è ottima da gustare anche nei panini, con salse e patatine fritte: questa potrebbe essere una soluzione valida per far mangiare anche ai piccoli di casa i legumi, spesso odiati.

Ingredienti:

400 gr di fagioli borlotti
3 cucchiai di maionese
150 gr di pangrattato grossolano
2 cucchiaini di cumino in polvere
1 cucchiaino di origano secco
1 pizzico di peperoncino rosso piccante
1 mazzetto di prezzemolo pulito e tritato finemente
3 cucchiai da minestra di olio d’oliva extra vergine

Preparazione:

Sciacquare i fagioli sotto acqua corrente, e lasciarli riposare in acqua per due ore. Quindi lessarli e frullare solo la metà di questi in un robot da cucina. Unire ai fagioli frullati la maionese, il pangrattato e le spezie. Frullare ancora fino ad ottenere un purè grossolano. Versare questo composto di fagioli in una ciotola, unire l’altra metà di fagioli e il prezzemolo tritato. Formare con questo composto 4 hamburger. Se il composto dovesse risultare troppo morbido unire pan grattato fino a raggiungere un impasto con una buona consistenza da lavorare. Scaldare l’olio in una padella e cuocervi gli hamburger, fino a farli diventare croccanti.