**Food: è morto lo chef Albert Roux, leggenda della cucina internazionale** (3)

(Adnkronos) – L’eredità gastronomica di Roux è lunga e brillante. Nelle loro cucine sono passati chef leggendari come Marco Pierre White, Gordon Ramsay e Pierre Kofmann, Marcus Wareing e Monica Galetti. Nel 1984 i due fratelli avevano fondato la borsa di studio ‘Roux Brothers’ per sostenere il talento di giovani cuochi.

Gordon Ramsay, uno dei tanti chef di spicco che hanno iniziato la carriera nella cucina di “Le Gavroche”, ha reso omaggio a Albert Roux. “È così triste sentire la notizia della scomparsa di questa leggenda, l’uomo che ha installato la gastronomia in Gran Bretagna”, ha scritto Ramsay su Instagram. “Abbiamo condiviso lo stesso ufficio negli ultimi dieci anni e salire quelle scale oggi sarà davvero difficile, grazie Albert per tutto quello che hai mi ha dato. Dio ti benedica chef”.