Ricette, la crostata di tagliatelle

La ricetta della crostata di tagliatelle e’ ricca e gustosa. Il piatto puo’ essere considerato un pasto completo, poiche’ contiene tantissimi ingredienti

La ricetta della crostata di tagliatelle è ideale da preparare per una serata tra amici, quando gli invitati sono tanti e cucinare la pasta al momento sarebbe scomodo. La crostata è gustosa e ricca, quindi può essere considerata anche un piatto unico. Potrebbe essere la soluzione giusta per far mangiare la carne anche a chi non ama il suo sapore.

Ingredienti:

500g di tagliatelle
500g di carne macinata
Una carota
Mezza cipolla
Una costa di sedano
Olio extravergine d’oliva
Mezzo bicchiere di vino bianco
500ml di besciamella
Un cucchiaio di concentrato di pomodoro
200g di piselli 
50g di parmigiano
40g di burro
200g di fontina
Sale
Pepe
Pangrattato q.b.    

Preparazione:

Tritare cipolla, sedano e carote e farli rosolare con un po’ d’olio. Aggiungere la carne. Dopo un paio di minuti, sfumare con il vino bianco. Quindi aggiungere i piselli ed il concentrato di pomodoro, mescolare e spegnere la fiamma. Aggiungere la besciamella. Cuocere le tagliatelle e scolarle al dente. In un contenitore capiente, mescolare le tagliatelle con il condimento, aggiungere metà della fontina a cubetti e metà del parmigiano. Mescolare il tutto e sistemare in una teglia imburrata. Spolverare col parmigiano e la fontina rimasta,cospargere di pangrattato e aggiungere qualche fiocchetto di burro. Mettere la crostata di tagliatelle in forno preriscaldato a 190° fino a che la superficie non sarà dorata. Lasciare intiepidire la crostata di tagliatelle e servire.

(gc)