Ricetta, sofficini di patate

Amici e bambini a cena? Provate le mezzelune di patate al forno con prosciutto e formaggio

Una ricetta semplice, golosa, nutriente e dai sapori antichi: sono le mezzelune di patate al forno con prosciutto e formaggio, ottime da gustare in compagnia di amici per un aperitivo.

Ingredienti:

500 grammi di patate farinose

200 grammi di farina

30 grammi di burro

50 grammi di grana

sale

prosciutto cotto

formaggio tipo emmental o fontina

olio e.v.o

Procedimento:

Lessare le patate in abbondante acqua. Passarle nello schiacciapatate e raccogliere la purea in una terrina,unire alle patate ancora calde il sale,il burro , il grana e 150 grammi di farina, mescolare bene e lasciare l’impasto in frigorifero per almeno 2 ore. Quindi, con le mani appena inumidite di acqua prendere la quantità desiderata, in base alla grandezza della forma che i vuole, appiattire con le mani e mettere sopra un pezzetto di prosciutto ed un pezzettino di formaggio, sempre con le mani richiudere bene e dare una forma a mezzaluna,passarla nella restante farina e metterle nella leccarda foderata di carta forno.Unire un filo d’olio e lasciar cuocere le Mezzelune di patate al forno con prosciutto e formaggio in forno preriscaldato a 180° per 10/15 minuti circa o comunque fino a doratura perchè ogni forno ha la propria potenza. Quando saranno ben dorate metterle in un piatto e servirle sia calde che tiepide.

gc