Alla scoperta della fattoria del Papa a Castel Gandolfo

Nella fattoria del Papa, a Castel Gandolfo, troviamo galline, mucche, api, ulivi e vigneti che producono prodotti pregiati in vendita solo nello spaccio Vaticano

All’interno della villa estiva del Papa, a Castel Gandolfo, vi è anche una fattoria. Parco, orto, animali d’allevamento e animali in libertà: la fattoria del Papa si trova nella parte estrema della residenza estiva del Pontefice, dietro il cancello che si apre sulla piazza di Albano.

Nel giardino della fattoria del Papa ci sono trecento galline che producono 200 uova ogni giorno. Un bracco fa loro da guardia per proteggerle da animali selvaggi che abitano il boschetto. Due falchetti volano nel cielo per proteggere i frutteti dall’assalto combinato di decine di fameliche cornacchie. Tra gli alberi di un rigoglioso uliveto pascolano libere alcune maculate vacche frisone. Le mucche in produzione, venticinque, sono sistemate in una moderna vaccheria, in un ambiente salubre e salutare. Il latte delle mucche del Papa è pregiato, ne producono 50 litri, a testa, al giorno (una mucca solitamente ne produce 30). Nella fattoria si fa anche apicoltura: le api producono un miele tanto pregiato quanto introvabile in commercio. A volere un’azienda agricola nella villa di residenza papale fu Pio XI, e pian piano la fattoria si è allargata e modificata. Quest’anno, papa Benedetto XVI troverà alcune novità: sono stati piantati piccoli vitigni, uno di uva rossa e uno di uva bianca. 

La fattoria del Papa, dotata delle tecnologie più moderne e sofisticate, conserva l’aspetto del rustico antico. E’ immersa nel verde, tra gli alberi da frutto, gli ulivi e i fiori. Latte, olio, uova e carni prodotti dalla fattoria del Papa non sono disponibili per tutti: in vendita solo nello spaccio annonario del Vaticano sono ricercatissimi e terminano rapidissimamente.

 (gc)