Budino limone e cocco

Un dessert fresco e facile da preparare

Il budino è un dolce buono e cremoso, ma può avere anche altre virtù: ad esempio può diventare antiossidante. In questo caso dipende dagli ingredienti che scegliamo.

Oggi suggeriamo un gusto speciale: limone e cocco, per ottenere un budino fresco e saporito.

Ecco gli ingredienti per sei porzioni:

• 2 tazze di cocco
• 1/2 cucchiaino di estratto di limone
• 1 cucchiaino di vaniglia
• 1/2 cucchiaino di estratto di mandorla
• 2 cucchiaini di succo di limone
• 2 gocce di stevia
• 1/2 cucchiaino di miele
• 1 pizzico di sale
• 1 tazza di acqua
• 1 tazza di cubetti di ghiaccio

Frullare insieme tutti gli ingredienti (tranne il ghiaccio) fino a quando non risulterà un composto uniforme.

Aggiungere il ghiaccio e frullare ancora rendendo il budino fresco e cremoso.

Il cocco è un frutto ricco di proprietà nutrizionali. È ricco di fibre, sali minerali, potassio. Non mancano le vitamine del gruppo B.

L’uso regolare del succo di limone facilita il dimagrimento e attenua il senso di fame oltre a favorire l’eliminazione delle tossine e la purificazione del sangue.

Il limone inioltre è perfetto anche da solo per la cura della persona.