Ricetta, cozze con fagioli e gamberi

La ricetta delle cozze con fagioli e gamberi e’ una delle ricette estive piu’ buone originali, ottima da gustare durante una cena tra amici

La ricetta delle cozze con fagioli e gamberi e’ una vera prelibatezza. La ricetta e’ semplice e comoda: si può preparare in anticipo e scaldare prima di portare in tavola. Il piatto è ideale per essere gustato a cena in compagnia di amici e parenti.

Ingredienti per 4 persone:

2 spicchi d’aglio
olio
1 kg di cozze
1 cipolla
3 cucchiai di polpa di pomodoro
peperoncino qb
1 lattina di fagioli borlotti
sale 10 code di gamberi
prezzemolo qb

Preparazione:

In un tegame scaldare l’olio con l’aglio e mettere le cozze ad aprire a coperchio chiuso. Sgusciare parte delle cozze e lasciare le altre col guscio. Togliere un po’ di acqua di cottura e aggiungere la cipolla tritata, il sugo di pomodoro, i borlotto e condire con sale e peperoncino. Far restringere il sugo a fiamma alta e aggiungere le code di gamberi a 30 secondi dal termine della cottura, mescolando bene. Appena i gamberi diventano bianchi, spegnere il fuoco e versare tutto nel piatto da portata, completando con dell’olio a crudo e prezzemolo tritato.

(gc)