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Il Prosecco di Valdobbiadene diventa sostenibile

Pubblicato in prodotti tipici.

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Compostaggio delle biomasse per ottenere fertilizzanti naturali e green. Ecco come il Prosecco diventa eco

Il Prosecco non è solo uno dei prodotti di punta del vino made in Italy, degno rivale dello Champagne che ha superato in diverse occasioni: PRO.S.E.C.CO. (PROduzione Sostenibile di Energia da Combustione e di Compost) è anche il nome di un interessante progetto in tema di sostenibilità ambientale volto a trasformare in energia gli scarti di potatura.

Promosso dal Consorzio Tutela Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore in collaborazione con l’Università di Padova, questo progetto nasce per rispondere al problema dello smaltimento delle biomasse residuali originate dai processi di gestione del vigneto e di vinificazione, primi fra tutti sarmenti e vinacce. Obiettivo è eliminare la consuetudine della bruciatura all’aperto dei residui della potatura, pratica vietata, e favorire un riutilizzo intelligente, che permetta di dare nuova vita a questi materiali rendendoli utili nella produzione aziendale.

Passando per la gestione efficace delle biomasse ottenute per produrre Prosecco attraverso la combustione e il compostaggio, la verifica dell’impatto in atmosfera della combustione dei materiali di scarto della vinificazione, la valutazione della Carbon Footprint del processo produttivo. I risultati di questa prima fase hanno confermato che è possibile utilizzare i sarmenti di vite come combustibile per la produzione di energia termica.

Anche il compostaggio dei sarmenti in combinazione con le vinacce si rivela una tecnica valida ed efficiente per ottenere dell’humus da riutilizzare nei vigneti per vivificare il terreno in modo naturale. E naturalmente ottenere nuove uve per la produzione di prosecco.

I risultati del progetto, prontamente applicabili, saranno utilizzati per redigere delle buone pratiche di gestione da adottare nel territorio del Conegliano Valdobbiadene, patria del prosecco, e permetteranno di conciliare sempre di più la viticoltura con la qualità dell’ambiente.

(Red)

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