La piattaforma e-commerce MyFoody è nata per individuare e risolvere il problema delle eccedenze alimentari lungo tutte le fasi della filiera produttiva italiana

Una piattaforma e-commerce che punta ad evitare lo spreco di cibo in Italia. E’ questo, in sintesi, l’ambizioso obiettivo di ‘MyFoody’, la start-up tutta italiana (con base a Milano) nata per individuare e risolvere il problema delle eccedenze alimentari lungo tutte le fasi della filiera produttiva.

La nuova piattaforma di ‘MyFoody’, consentirà infatti di prenotare i prodotti alimentari a rischio spreco che si trovano nelle vicinanze di negozi e supermercati: amaretti, marmellate, burger biologici di farro ed erbe, cracker, burro bio e molto altro ancora. Si tratta, in sostanza, di prodotti alimentari in ‘eccedenza’, in scadenza o con difetti estetici di confezionamento che, come ormai noto, rappresentano una discriminante fondamentale per la vendita. Tutti questi prodotti alimentari, proprio grazie alla piattaforma, vengono ‘salvati’ e venduti al cliente ad un prezzo scontato, evitando così che diventino rifiuto.

La piattaforma ‘MyFoody’, nello specifico, funziona mediante un servizio di geolocalizzazione: gli utenti, in base al luogo in cui vogliono ricevere la spesa, vengono geolocalizzati e possono acquistare i prodotti della propria zona di riferimento. I prodotti, in pratica, vengono prenotati attraverso la piattaforma on-line e poi ritirati dall’utente. Completata la scelta, che potrà essere effettuata anche attraverso un’apposita App sul cellulare, il sito invia all’utente una mail di conferma i dati del pagamento ed un con un codice da mostrare al personale del punto vendita al momento del ritiro. La geolocalizzazione è un elemento fondamentale del progetto ‘MyFoody’, perché l’obiettivo degli ideatori è quello di offrire un servizio di consegna a domicilio che sia anche ad impatto zero, usando per il trasporto, dunque, mezzi non inquinanti.

Il progetto, che vanta di essere stato selezionato tra le migliori start up europee vincitrice del Chest Project, ha ricevuto anche il patrocinio di Expo2015 e vinto il concorso per idee di impresa Alimenta2talent, che premia le migliori idee per innovare il modo di fare agricoltura riducendo gli sprechi.

Attualmente, lo spreco di cibo in Italia vale 8,1 miliardi di euro, una cifra enorme che ‘Myfoody’ vuole tentare di ridurre grazie a questa piattaforma ideata da quattro ragazzi under 30 e presentata al ‘Seeds&Chips’, il primo salone dedicato alla tecnologia applicata al food. Per maggiori informazioni sull’iniziativa è possibile collegarsi a questo sito.

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L’App Ubo è un’applicazione gratuita per cellulare ideata appositamente per combattere gli sprechi alimentari ed aiutare gli utenti a conservare meglio il loro cibo

Un’App gratuita per cellulare ideata appositamente per combattere gli sprechi alimentari ed aiutare gli utenti a conservare meglio il loro cibo. Stiamo parlando di ‘Ubo – Una Buona Occasione’, un’App messa a punto dagli esperti dell’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Piemonte, Liguria e Valle d’Aosta.

La nuova App ‘Ubo’ contro gli sprechi alimentari, consente in particolare di avere notizie, consigli e suggerimenti su come, dove e per quanto tempo conservare i cibi cotti, crudi, preconfezionati freschi o anche surgelati. Ma non è tutto: l’App aiuta il consumatore a gestire meglio i propri alimenti, suggerendo quali siano le porzioni raccomandate da consumare giornalmente, oppure come riutilizzare gli avanzi e gli scarti del cibo, oltre a dare informazioni utili sulla stagionalità di frutta e verdura.

Questo perché la App ‘Ubo’ contiene un vasto database di quasi tutti i prodotti e gli alimenti che si possono trovare nel supermercato. A questo elenco poi, sono collegate una serie di altre indicazioni su come cucinare il cibo in modo da sprecarne il meno possibile o come riciclare gli alimenti, e non ultimo, come scrivere al meglio la propria lista della spesa.

L’App ‘Ubo’, compatibile sia per i-Phone che per cellulari Android è scaricabile gratuitamente da ‘AppStore’.

Per evitare lo spreco di cibo è nato Last minute sotto casa, un progetto che collega negozianti e cittadini

No allo spreco di cibo. Il Comune di Narmi ha organizzato ‘Last minute sotto casa’, un progetto che favorisce il recupero di risorse da parte del negoziante e aiuta il cliente che acquista a prezzi molto interessanti, evitando di buttare cibo. In principio, il progetto era nato per le panetterie, ma dal 2014 ad oggi sono ben 550 negozi ad aderire al progetto, con più di 25.000 utenti. Ora ‘Last minute sotto casa’ coinvolge anche pastifici, gastronomie, frutta-verdura, macellerie, pescherie, bar.

Grazie a questa iniziativa, spiega l’assessore all’ambiente di Palazzo del Podestà, il negoziante, da pc o con uno smartphone, indica i prodotti alimentari in eccedenza o in scadenza informando rapidamente i cittadini presenti nelle vicinanze. I clienti, a loro volta, indicano a che distanza da casa o da più luoghi, come per esempio quello di lavoro, vogliono ricevere le proposte in tempo reale e da quali tipologie di negozio.

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Foodsharing, l’app che permettere di condividere il cibo, contro gli sprechi

Ogni anno si sprecano 1,3 miliardi di tonnellate di cibo, pari a 1/3 della produzione totale destinata al consumo umano. In Italia, lo spreco di cibo ha un valore economico che si aggira intorno ai 13 miliardi di euro all’anno. I dati arrivano dalla FAO, che chiede azioni mirate e precise per ridurre la quantità di cibo che finisce nella spazzatura.

Per combattere lo spreco di cibo è richiesto l’impegno da parte di tutti: delle istituzioni, degli agricoltori, dei produttori e dei consumatori. Sì, ognuno di noi può far qualcosa: può migliorare il modo di fare la spesa, può riutilizzare gli scarti e può iscriversi a Foodsharing, un sito che permette di condividere il cibo che andrebbe sprecato.

Se si hanno, per esempio troppe verdure, con Foodsaring è possibile condividerle con chi magari ne ha bisogno. Grazie alla di Foodsharing  puoi comunicare a chi abita vicino, e magari non se la passa bene, che può bussare a casa tua per ritirare quel che offri. Per ora, però, il progetto è attivo solo in 8 città tedesche: Berlino, Amburgo, Ludwigsburg (Wurttemberg), Osnabruck, Monaco, Steinfurt e Chemnitz sul Sachsen, con oltre 2.500 cittadini coinvolti in media ogni settimana. Ci auguriamo che Foosharing arrivi anche in Italia. 

gc

La Puglia dice no allo spreco di cibo: Nichi Vendola sottoscrive la Carta Spreco Zero

Basterebbe solo non sprecare il cibo perché una famiglia risparmi 6mila euro l’anno: una quantita’ di denaro che in tempi di crisi potrebbe fare la differenza. E’ stata questa la ragione che ha spinto il governatore della Puglia, Nichi Vendola, ad aderire alla Carta Spreco Zero: la regione si impegna a sostenere tutte le iniziative che recuperano, a livello locale, i prodotti rimasti invenduti e scartati per redistribuirli gratuitamente a cittadini al di sotto del reddito minimo.

L’impegno della Regione Puglia nella lotta allo spreco di cibo, prevede, tra i suoi punto, anche programmi e corsi di educazione alimentare, norme a livello nazionale e comunitario sulla regolazione delle vendite scontate di prodotti vicini alla scadenza, la modifica delle regole che disciplinano gli appalti pubblici per i servizi di ristorazione e di ospitalità alberghiera in modo da privilegiare in sede di aggiudicazione le imprese che gantiscono la redistribuizione di alimenti scaduti. La Puglia è la terza regione, dopo il Veneto e il Friuli Venezia Giulia, a sottoscrivere la Carta Spreco Zero che riguarda anche le risorse idriche, energetiche e ad oggi raggruppa circa un migliaio di Comuni tra cui Milano, Torino, Bologna, Venezia e Trieste e altri 64 Comuni virtuosi.

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Fissata per il 5 febbraio la Giornata Nazionale contro lo spreco di cibo. Spreco che costa all’Italia 8,7 miliardi di euro

La lotta agli sprechi alimentari è una delle priorità del 2014. Buttare il cibo costa all’Italia 8,7 miliardi di euro, pari allo 0,5% del Pil. Ogni famiglia italiana, secondo l’Osservatorio Waste Watcher, butta in media circa 200 grammi di cibo la settimana. Secondo i monitoraggi di Last Minute Market, inoltre, in un anno si potrebbero recuperare in Italia 1,2 milioni di tonnellate di derrate che rimangono sui campi, oltre 2 milioni di tonnellate di cibo dall’industria agro-alimentare e più di 300mila tonnellate dalla distribuzione.

E per questo il Ministro dell’Ambiente Andrea Orlando ha inserito la lotta allo spreco nel suo piano di priorità de l2014: suolo, acqua, energia e rifiuti. Ed è per questo, anche, che è stata lanciata la Giornata nazionale contro lo spreco alimentare, che si celebrerà il 5 febbraio di ogni anno e che per la sua prima edizione del 2014 vedrà svolgersi anche gli Stati generali, ovvero una consulta che definirà il Piano nazionale di prevenzione dello spreco alimentare (Pinpas).

‘E’ un paradosso – ha sottolineato Orlando commentando i dati sullo spreco alimentare – che mentre aumentano le persone che hanno difficoltà ad accedere alle risorse alimentari, siano sempre più gli sprechi di cibo. Non bisogna poi dimenticare che il cibo buttato via diventa un costo, un rifiuto: è come se si gettasse l’acqua e l’energia che sono state utilizzate per produrlo’. 

A trovare soluzioni efficaci e concrete contro lo spreco alimentare ci penserà anche una equipe di lavoro composta da Andrea Segrè, dal chimico Vincenzo Balzani, dalla regista Maite Carpio, dall’attore Giobbe Covatta e dalla scrittrice Susanna Tamaro.

I consigli su come imballare i prodotti alimentari, evitando lo spreco di denaro e cibo

L’imballaggio per alimenti protegge i cibi al meglio e ne aiuta la conservazione, ma è importante ricordare che la confezione non serve solo al trasporto e che la sua funzione non si esaurisce quando il prodotto giunge nel frigorifero di casa. È quanto sostiene Comieco – Consorzio Nazionale per il Recupero e il Riciclo degli Imballaggi a base Cellulosica, che ha stilato una “lista di consigli utili” sul corretto uso domestico degli imballaggi. Il “vademecum” di Comieco rientra nelle azioni di riduzione dei rifiuti approvate dalla SERR, la Settimana Europea per la Riduzione dei Rifiuti 2013 (dal 16 al 24 novembre).

Il packaging alimentare svolge un ruolo importante, spesso sottovalutato o erroneamente interpretato: molti consumatori infatti adottano strategie di conservazione dei cibi inefficaci e potenzialmente dannose per la longevità dei prodotti. Nonostante sia una priorità per il consumatore quella di mantenere il cibo acquistato il più a lungo possibile fresco,  sono numerosi i comportamenti assunti tra le mura domestiche che portano al risultato contrario.

Ecco quindi i suggerimenti di Comieco per utilizzare al meglio le informazioni sulle confezioni (e le confezioni stesse):

• Frutta e verdura non deperiscono più rapidamente nel loro imballaggio originale: conservare il prodotto come lo si è comperato, ricordandosi di riporlo in frigo se quando lo si ha acquistato era in fresco 
• Leggere attentamente sull’etichetta delle confezioni: 

  –  la data di scadenza riportata sulla confezione (sia all’acquisto che dei prodotti immagazzinati in dispensa);

  –  le istruzioni per la conservazione e l’uso, non solo sui prodotti che si acquistano per la prima volta ma anche su quelli abituali.

• Non fare tagli o buchi alla confezione originale: il prodotto non deve respirare!
• Non avere fretta di togliere i prodotti dalla loro confezione: il prodotto si conserva meglio nella sua confezione originale, che non serve solo per trasportare il cibo a casa.
• Se un prodotto va conservato in frigorifero controllare sull’etichetta l’indicazione in quale scomparto metterlo (il ripiano più in basso è il più freddo).
• Utilizzare i supporti indicati o forniti per richiudere l’imballo una volta aperto.

Educare ad un corretto uso degli imballaggi e a valorizzare le risorse evitando gli sprechi è da sempre molto importante. Sono infatti circa 1.300.000.000 le tonnellate di cibo sperperato nel mondo ogni anno. Per questo Comieco contribuisce  ad iniziative come la guida Il Nostro Spreco Quotidiano – realizzata da Slow Food in collaborazione con il Ministero delle Politiche Agricole Alimentari e Forestali – che racconta lo sperpero del cibo in tutto il percorso, dal produttore al consumatore, dagli acquisti incauti e abbondanti ai cibi scaduti nei frigoriferi domestici e nelle mense.

Nasce un pool di esperti per contrastare lo spreco di cibo, un problema sempre più grave

Contrastare lo spreco del cibo. Sarà questo lo scopo principale del nascente pool di cui sarà coordinatore il fondatore e presidente di Last Minute Market Andrea Segré. Lo spreco del cibo è un problema grave a cui si deve porre fine ed per questo che, secondo il Ministro dell’Ambiente, Andrea Orlando, è necessaria la costituzione di una equipe che trovi le giuste soluzioni per far fronte alla situazione.

Lo spreco di cibo parte dalla produzione e continua sulle nostre tavole.  Nel 2012 lo spreco medio è stato il 2,6% della produzione finale totale, ovvero uno spreco complessivo di 2.036.430 tonnellate di prodotti alimentari. Last Minut Market rileva che nel 2012 il 2,47% della produzione agricola è rimasta in campo, l’equivalente di 12.466.034 quintali di prodotto agricolo.

‘Ora metterò attorno ad un tavolo gli attori nazionali della filiera agroalimentare per confrontarci su ciò che perdono e sprecano, e allo stesso tempo ci saranno anche i possibili beneficiari di questo confronto’, spiega Andrea Segré, ‘un lavoro entusiasmante perché continuo a fare, ad approfondire e ad allargare in scala nazionale, ciò che conosco bene e studio da tempo. Ciò su cui lavorerò con molta attenzione sarà anche di intervenire su di noi, su ciò che sprechiamo in casa nostra, sul costo a livello d’impatto ambientale, sociale ed economico’

Oggi e’ la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, occasione per impegnarsi seriamente contro lo spreco di cibo

Oggi è la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, una giornata in cui ridare il giusto valore al cibo, evitando gli sprechi. Ma anche un’occasione in cui impegnarsi a mangiare sano e adottare una dieta equilibrata, limitando il cibo spazzatura, causa di sovrappeso e obesità. Nonostante la crisi (e a volte proprio a causa di questa) gli italiani portano sulle loro tavole cibi poco sani, magari già pronti e cucinati da altri, pieni di creme, grassi e conservanti. E spesso, una parte di quello che portiamo in tavola, viene cestinato.

Gli italiani, tutti gli Europei e il mondo Occidentale sprecano ancora troppo. Si spreca sul campo di lavoro agricolo, si spreca nelle industrie che lavorano il prodotto e nei mercati che lo vendono e si spreca a tavola. Last Minute Market, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2013 ha fornito qualche numero sull’Italia. Nel 2012, il 2,47% della produzione agricola italiana non è stata raccolta, pari a 12.466.034 quintali di prodotti. Nell’industria lo spreco medio ammonta al 2,6% della produzione finale totale, 2.036.430 tonnellate di prodotti alimentari. E in casa, ogni anno, lo spreco è pari a 8,7 miliardi di euro: una cifra vertiginosa, che deriva dallo spreco settimanale medio di circa 213 grammi di cibo gettato al costo di 7,06 euro settimanali a famiglia.

Lo spreco di cibo preoccupa istituzioni e famiglie. Ed è per questo che in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, si terrà a partire dalle 14.00, il dibattito ‘Perdite e sprechi alimentari globali: dalla riduzione alla prevenzione per un sistema alimentare sostenibile’, organizzato dal Ministero degli Affari Esteri – Cooperazione Italiana allo Sviluppo presso la sede centrale della Fao, a Roma.

Un altro appuntamento da non perdere è ‘Primo non sprecare’, dalle 18 alle 22, all’interno di Eataly, nei pressi della Stazione Ostiense. ‘Primo non sprecare’ nasce dal format di Last Minute Market, che propone pranzi e cene con cibi di recupero dalle eccedenze della filiera agroalimentare e prodotti agroalimentari a chilometri zero

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Oggi Roma firma la Carta Spreco Zero, per combattere lo spreco di cibo

Roma si schiera contro lo spreco di cibo. E il sindaco di Roma Ignazio Marino firma oggi la Carta Spreco Zero – 1000 Sindaci contro lo spreco. In realtà a firmare la carta sarà il vicesindaco di Roma Capitale Luigi Nieri, su delega del sindaco. L’intesa è il ampio movimento europeo di pubblici amministratori uniti nell’impegno contro gli sprechi alimentari, idrici, energetici.

La Carta Spreco Zero è il decalogo di buone pratiche contro gli sprechi alimentari, idrici, energetici, sottoscritto ad oggi da oltre 1000 Comuni italiani, fra i quali Milano, Torino, Firenze, Bologna, Venezia, Trieste e altri 64 Comuni virtuosi. E’ un’iniziativa della campagna europea ‘Un Anno Contro lo Spreco’ e di Last Minute Market da cui è nata Sprecozero.Net.

Lo spreco di cibo è una grande piaga del nostro secolo. Secondo la Fao, infatti, un terzo della produzione agroalimentare mondiale viene sprecato o perso, un bel paradosso considerato che sempre la Fao indica la necessità di aumentare questa produzione del 60% entro il 2050 per far fronte alla richiesta di una popolazione mondiale in aumento.

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