Nei cibi che compriamo troviamo quasi sempre zuccheri aggiunti

Troppi zuccheri nella dieta significa maggior rischio di diabete e malattie cardiovascolare, oltre che la garanzia di chili di troppo.

È un problema reale perché la nostra dieta è troppo ricca di zuccheri semplici, come spiegano due ricercatori, Barry Popkin e Corinna Hawkes in uno studio pubblicato su The Lancet Diabetes & Endocrinology.

Assumere questi alimenti ricchi di zuccheri comporta un rapido aumento della glicemia e dei livelli di insulina nel sangue. I paesi più a rischio sono Stati Uniti, Gran Bretagna e Australia, dove si fa un largo uso di bevande zuccherate, succhi di frutta e bibite energetiche. Infatti il 74% delle dei cibi messi in commercio negli Stati Uniti contiene dolcificanti.

Come fare ad arginare il fenomeno? C’è chi pensa alla tassazione di questi prodotti, al porre un limite agli spot, alle campagne informative…

Ad esempio le Barbados hanno aumentato le tasse sulle bibite zuccherate dato che la maggioranza della popolazione è sovrappeso.

Dietro a dei semplici prodotti alimentari, magari buoni e invitanti, si nasconde infatti un potenziale problema di salute pubblica, perché se questi prodotti diventano abitudine quotidiana i rischi di diabete e malattie cardiovascolari aumentano. 

Le bevande zuccherate hanno uno strano effetto sulle ragazzine: secondo una ricerca, assumere bevande zuccherate in età pre-puberale può portare a un’accelerazione nella comparsa del menarca, il primo flusso mestruale.

E non illudiamoci di risolvere il problema bevendo bibite cosiddette ‘light’, secondo uno studio americano sono comunque pericolose per la salute.

Ecco dei prodotti naturali che hanno proprietà terapeutiche

Ci sono alcuni antibiotici che non richiedono la prescrizione medica. Non dobbiamo andare in farmacia per trovarli, ce li mette a disposizione direttamente la natura. Sono gli antibiotici naturali, scopriamone alcuni:

Aglio

L’aglio viene usato come medicinale da migliaia di anni da diverse culture. Ha un potere antibiotico, antivirale, antimicotico e antibatterico e per questo è utile in molte situazioni. Contiene antiossidanti e rinforza il sistema immunitario. L’allicina è il componente attivo che garantisce la forza antibatterica dell’aglio. Va tritato per sfruttarlo al meglio. Possiamo metterlo ovunque.

Olio di origano

Attacca i batteri patogeni senza colpire gli altri. Viene usato per curare le ferite e la difterite. L’ingrediente chiave di quest’olio è il carvacrolo ed è bene assicurarsi che l’olio ne contenga almeno il 70%.

Miele di Manuka

I cespugli di questa pianta si trovano solo in Nuova Zelanda e questo miele ha un gusto forte e ricco. Ha una provata forza antibatterica che si aggiunge al perossido di idrogeno che è invece presente in tutti i tipi di miele.  Il miele di Manuka contiene Methylglyoxal in quantità significative e questa è la ragione per cui ha più potere antibatterico di ogni altro miele

L’iniziativa Seminare il futuro in programma domenica 12 ottobre, vuole promuovere un’agricoltura più sostenibile ed in grado di offrire ai propri consumatori prodotti naturali e biologici

Promuovere un’agricoltura più sostenibile ed in grado di offrire ai propri consumatori prodotti naturali e biologici. Con questo intento parte anche quest’anno la quarta edizione di ‘Seminare il futuro’, un’iniziativa che si propone di piantare a mano su diversi campi agricoli italiani, esclusivamente semi biologici. 

L’evento, in programma domenica 12 ottobre, coinvolgerà 38 aziende agricole biologiche e biodinamiche, dal Veneto alla Calabria, dal Piemonte alla Puglia, isole comprese, che apriranno le loro porte per ospitare bambini, adulti, famiglie, gruppi, appassionati di bio.

I partecipanti vivranno ovviamente un’esperienza unica: in contemporanea in tutte le aziende agricole bio aderenti, i nuovi ‘agricoltori’ spargeranno a mano, in un campo appositamente preparato, semi biologici e biodinamiche di cereali. La porzione di terreno seminata verrà inoltre contraddistinta da uno striscione sul quale ciascuno potrà lasciare la propria firma: per un anno, fino alla raccolta, recandosi nuovamente presso l’azienda agricola, si potrà osservare la crescita dei cereali seminati.

‘Seminare il futuro’ è un’occasione per riflettere sul cibo che mangiamo e per visitare aziende biologiche e biodinamiche, conoscere gli animali in esse allevati, scoprire il metodo di coltivazione biologico e biodinamico e i prodotti ottenuti in queste aziende. 

L’iniziativa inoltre vuole accendere i riflettori sul futuro dei semi e sulla necessità di trovare una via alternativa all’industrializzazione delle sementi, ai brevetti posti su di essi dalle multinazionali ed al degrado della loro qualità.

Per maggiori informazioni sulle attività in programma è possibile consultare questo sito.

(ml)

L’iniziativa Flor si svolgera’ a Torino sabato e domenica prossimi e consentira’ ai visitatori di scoprire piante rare e insolite

Fiori e piante in pieno centro storico. E’ questa l’iniziativa che si svolgerà a Torino, battezzata con il nome di ‘Flor’ e promossa dalla Nuova Società Orticola del Piemonte.

La fiera delle piante e dei fiori, sarà in programma il prossimo sabato e domenica (11 e 12 ottobre) e consentirà ai ‘visitatori’ di scoprire piante rare e insolite, come piante tropicali e piante acquatiche, ma anche oggettistica per il giardinaggio, libri, sementi e prodotti naturali, decorazioni e spezie.

Tra le novità di questa prima edizione autunnale c’è la partnership con il Mercato della Terra di Torino promosso da Slow Food, che negli stessi giorni animerà Piazza Carlo Alberto.

(ml)

Sono stati sequestrati oggi, dalla polizia municipale di Palermo, 370 kg di frutta non certificata

Sono stati sequestrati oggi, dalla polizia municipale di Palermo, 370 kg di frutta non certificata. Il sequestro è partito a fronte degli accertamenti amministrativi sul commercio e la qualità dei prodotti ortofrutticoli che sono stati venduti ‘abusivamente’ senza alcun certificato di provenienza degli alimenti, attraverso un autocarro privo di assicurazione (utilizzato appositamente per il trasporto e l’esposizione di frutta e ortaggi). 

I venditori abusivi, alla vista degli agenti di polizia, si sono dati alla fuga, abbandonando ben 2371 prodotti ortofrutticoli ‘contraffatti’.

Gli agenti del nucleo controllo attività commerciali su area pubblica, hanno compiuto l’intervento più corposo al mercatino palermitano di via Titone, dove ad un altro venditore abusivo, oltre alla sanzione di 309 euro, sono stati sequestrati 247 chili di prodotti ortofrutticoli, nove attrezzi tra banchi e rastrelliere dove veniva esposta la merce.

(ml)

Nascono i prodotti alimentari certificati dall’Ente Parco Nazionale del Gargano, ottenuti con metodiche rispettose dell’ambiente

Nascono finalmente i prodotti bio certificati dall’Ente Parco Nazionale del Gargano. Si tratta di prodotti agroalimentari tipici originari del Gargano, ottenuti con metodiche rispettose dell’ambiente e che, grazie al loro specifico ‘marchio’ (legato al territorio naturalistico pugliese) avranno una maggiore ‘garanzia di qualità’.

Il Parco Nazionale del Gargano, diventa quindi un luogo di opportunità per quelle imprese che vogliono ottenere maggior valore aggiunto dall’esercizio della propria attività. Una soluzione pubblicitaria che fa bene anche alla collettività del Parco e può costituire un elemento importante per avviare piccoli modelli di sviluppo sostenibile locale.

Il marchio dei prodotti agroalimentari del Gargano, denominato ‘Buono come il Parco’ favorirà non solo la promozione economica e sociale delle imprese locali, ma offrirà anche una maggiore consapevolezza al consumatore sull’acquisto di prodotti certificati e genuini, sia agricoli che agroalimentari, originari del luogo. Prodotti, questi, che per far parte dell’offerta legata al marchio devono essere ottenuti secondo delle specifiche metodiche a basso impatto ambientale, applicando la certificazione di filiera ISO 22005.

L’introduzione del marchio ‘Buono come il Parco’ può inoltre aiutare l’Ente Parco ad incidere in maniera positiva sul territorio di competenza proprio perché promuove attività compatibili con la tutela dei beni ambientali e preserva usi e tradizioni che rischierebbero di sparire. Per maggiori informazioni è possibile consultare questo sito.

(ml)

La borsa dei prodotti biologici e’ importante per le pubbliche amministrazioni e le aziende che, con l’introduzione obbligatoria dei prodotti bio nei menu delle mense pubbliche, ne devono stimare e prevedere i costi

Sono aumentati i prezzi del comparto bio-orticolo. In questi ultimi mesi infatti, si è registrata una tendenza al rialzo inattesa per il settore delle verdure biologiche che, nonostante l’abbondanza dell’offerta (tipica della stagione) ha visto comunque un innalzamento dei prezzi. Tra i prodotti bio maggiormente colpiti dal rialzo, troviamo il cavolo cappuccio, le lattughe Cappuccia e Gentile, i peperoni e il radicchio Chioggia. Un netto aumento lo subiscono anche le cipolle tonde rosse, i finocchi, l’indivia, le melanzane, i meloni retati, le patate a pasta gialla, i pomodorini cherry, i porri, le zucchine e gli spinaci. Il settore frutticolo invece, rimane stabile ed linea con la tendenza rilevata nei mesi scorsi.

La ‘borsa dei prodotti biologici’ (con le relative variazioni di prezzo) è importante soprattutto per le pubbliche amministrazioni e le aziende che, con l’introduzione obbligatoria dei prodotti bio nei menu delle mense pubbliche, ne devono stimare e prevedere i costi. Questo perché il mercato dei prodotti biologici, da destinare obbligatoriamente alle mense pubbliche (scuole ed ospedali), è diventato ormai ‘strategicamente’ importante per quelle aziende che, nelle gare di appalto, vogliano aggiudicarsi il servizio di ristorazione attraverso la continua ricerca di un rapporto ottimale ‘qualità/prezzo’. 

E’ infatti dal 1999 con la legge n. 488 che viene imposto l’uso quotidiano di cibi biologici, tipici e tradizionali, e di cibi a denominazione protetta per tutte le mense scolastiche e ospedaliere. E proprio in quella stessa legge si stabilisce che una gara di appalto tra aziende debba prevalere un principio del servizio offerto basato sulla genuinità e la qualità di quello che viene servito a tavola.

Basti pensare che la normativa prevede che frutta, verdure e ortaggi, legumi, cereali, pane e prodotti da forno, pasta, riso, farina, patate, polenta, pomodori, formaggio, latte Uht, yogurt, uova, olio extravergine debbano provenire per almeno il 40% da produzione biologica. Una tutela, questa, che tra le altre cose favorisce le produzioni biologiche locali all’interno di un contesto ‘pubblico’ di alimentazione e tutela la cultura del ‘mangiare sano e genuino’.

(ml)

Un  gruppo di ricerca dell’Università di Pisa ha studiato un nuovo metodo di tracciabilità dei mosti ottenuti da vitigni di Glera

Arriva un nuovo metodo di tracciabilità ai mosti ottenuti da vitigni di Glera di dieci aziende vitivinicole nell’area di produzione del Prosecco Doc del Veneto. In un periodo in cui la sicurezza alimentare e la tracciabilità del prodotto sono tra le priorità per la salute dei cittadini, alcuni esperti, coordinati dal il professore Riccardo Petrini del Dipartimento di Scienze della Terra della Università di Pisa, hanno studiato, per ben tre vendemmie consecutive, dal  2011 al 2013, innovativi metodi di tracciabilità.

‘Il nostro gruppo di ricerca – ha spiegato Riccardo Petrini – è stato il primo ad applicare sul campo la sistematica isotopica dello stronzio (Sr) al riconoscimento delle zone di produzione del Prosecco. L’elemento chimico Sr è affine al calcio nel sistema acqua-suolo-pianta, e l’analisi della distribuzione dei suoi isotopi, attraverso la misura delle loro abbondanze nei suoli, uva e prodotti della vinificazione, si è dimostrato un tracciante efficace ed innovativo per la definizione della zona di origine dei prodotti vitivinicoli in particolare ed agroalimentari in generale’.

Il progetto per la tutela e la valorizzazione del vino Prosecco nell’area Doc Veneto coordinato dall’Ateneo pisano è stato finanziato da Veneto Agricoltura in collaborazione con un consorzio di dieci aziende produttrici della zona del Prosecco Doc del Veneto.

‘Nell’ambito della commercializzazione di prodotti enologici, la domanda di mercato per il Prosecco è in progressivo e costante aumento a livello internazionale, con un consumo superiore a un miliardo di bottiglie vendute negli ultimi dieci anni – ha concluso Riccardo Petrini – dunque la sua tracciabilità ha particolare rilevanza poiché la certificazione della zona geografica di provenienza è tra i principali parametri che ne determinano il valore’.

gc

L’iniziativa ecoturistica, in programma per domenica 31 agosto, sara’ tesa a valorizzare il territorio naturale di Camaiore e contribuire ad un progetto solidale promosso da ben 10 associazioni agroalimentari locali

Occhi aperti per la prossima manifestazione ecoturistica – solidale, organizzata a Seimiglia, stupendo ‘agglomerato’ di 13 frazioni toscane situate nelle vicinanze del Comune di Camaiore (LU). L’iniziativa ecoturistica, organizzata per domenica 31 agosto, avrà due scopi: valorizzare il territorio di Camaiore e contribuire ad un progetto solidale promosso da ben 10 associazioni agroalimentari locali.

La manifestazione, in particolare, si concentrerà su una serie di percorsi da intraprendere lungo le frazioni di Seimiglia: a piedi, a cavallo, in mountain bike o in compagnia del proprio cane. I partecipanti avranno inoltre l’opportunità di visitare e conoscere le principali frazioni di Orbicciano, Migliano, Fibbiano, Gombitelli, Valpromaro e Fibbialla. Per l’occasione saranno previsti anche dei punti ristoro all’interno dei paesi, con prodotti tipici forniti da aziende locali e punti di abbeveraggio per gli animali. In questo contesto le singole associazioni potranno promuovere i loro prodotti e le loro attività.

La frazione di Seimiglia, rappresenta un vero paradiso per gli escursionisti, le colline nell’entroterra di Camaiore sono la meta ideale sia per gli amanti della natura che per gli appassionati di arte e di storia. Lungo i percorsi organizzati dalla manifestazione, si potrà quindi scegliere fra un ampio ventaglio di ‘escursioni’ sulle Alpi Apuane e visite dei caratteristici paesini di collina: indimenticabili, ad esempio, i panorami che si possono ammirare dall’antico borgo di Monteggiori o dal paese di Casoli. Per maggiori informazioni è possibile consultare questo sito.

(ml)

Dopo la crisi Ucraina, stop agli acquisti di latte, ortofrutta e carne proveniente dai paesi Ue e dagli Usa

La Russia ha bloccato le importazioni di prodotti agroalimentari dai paesi che hanno imposto o appoggiato le sanzioni a seguito della crisi Ucraina.

Un duro colpo per il settore dell’agroalimentare italiano perchè il mercato russo, secondo Coldiretti, vale oltre 700 milioni di euro (secondo i dati del 2013) ed era, nonostante la crisi, in crescita dell’1% nel primo quadrimestre 2014. Ad essere colpiti saranno soprattutto i settori lattiero-caseario, ortofrutticolo e quello delle carni. In particolare, Coldiretti calcola che sarebbero a rischio spedizioni di ortofrutta per un importo di 72 milioni di euro sempre secondo i dati 2013), di pasta per 50 milioni di euro, ma in aumento del 20 per cento nel primo quadrimestre del 2014 e carni per 61 milioni di euro.

La vendita in Russia dei prodotti tipici del made in Italy, cioè agroalimentari e bevande, ha rappresentato il 10% delle esportazioni totali, per un valore di oltre 1 miliardo di euro. Il governo Putin ha fatto sapere che il divieto avrà valore per un anno, ma potrebbe essere allungato o ridotto dallo stesso esecutivo russo. Per ora, sembrerebbero invece al riparo dal blocco le esportazioni di vini e spumanti.

(A.S.)