Potrebbe essere la professione del futuro, quella del personal wine shopper: organizzare percorsi enogastronomici personalizzati e consigliare gli appassionati di vino nella scelta delle migliori bottiglie da tenere in cantina

Ti consiglia la giusta carta di vini per un matrimonio o una cena aziendale, fornisce consulenza per l’organizzazione di cantine private, organizza tour enogastromici, degustazioni; promuove esperienze polisensoriali tra vino, cibo, natura, arte. È il personal wine shopper, la nuova figura dedicata alla diffusione della cultura del vino, molto richiesta dai consumatori stranieri amanti del vino italiano, è tutta al femminile.

Si chiama Paola Pavan, d’origine veneta e residente in Toscana, la prima personal wine shopper in Italia e unica ad aver registrato il marchio nel 2012. Ha messo di recente la sua esperienza a disposizione dei visitatori del Rhex, il salone internazionale dell’accoglienza di Rimini Fiera.

‘Al tuo fianco un sorso dopo l’altro’ è lo slogan che campeggia sul suo sito internet www.personalwineshopper.it, nel quale racconta la sua storia. ‘Ci sono passata anch’io: mi piaceva il vino in compagnia – dice Paola Pavan – lo bevevo senza farmi troppe domande. Poi ho conosciuto alcuni produttori e il fascino pian piano è aumentato. Così mi sono messa a studiare. E ho incontrato tanti fantastici mentori che mi hanno presa per mano. Gli studi e le esperienze lavorative nel settore vinicolo mi hanno dato un bagaglio di competenze. La mia dinamicità e la passione mi aiutano ad entrare in sintonia con le persone e mi rendono facile il lavoro’. 

Prima di condurre all’acquisto, il personal wine shopper deve conoscere il cliente, le sue abitudini alimentari e anche il carattere. Così, viene aiutato a scoprire i propri gusti e guidato nella scelta dei vini. 

E agli appassionati di vino Paola diviene un wine coach offrendo un supporto a chi desidera sviluppare la propria formazione, creando un percorso guidato in base alle richieste in un mix di teoria e pratica.

(dp)