Le pesche sono il frutto ideale per idratare la nostra pelle durante il caldo estivo. Ma quante varieta’ di pesche esistono? Dalla pesca comune alla pesca merendella

Le pesche sono buone e succose, sono un frutto estivo ricco di acqua, vitamine e sali minerali, ma qunate varità di pesche esistono?. Sul banco frutta ce ne sono di tanti tipi e varietà: tonde, piatte, con il pelo, senza. Ognuna di queste ha le sue caratteristiche principali, ma tutte sono certamente ideali per idratare la pelle del nostro corpo anche nei giorni più caldi.

Generalmente le pesche hanno un la buccia di colore giallo-rossastra. La polpa è dolcissima e profumata e, secondo la varietà, può essere gialla o bianca con venature rosse più evidenti in prossimità del nocciolo che può essere anche aderente alla polpa.

Le varietà di pesche sono sette. La varietà più comune e più consumata è la pesca gialla, dalla polpa molto succosa e profumata e dalla pelle vellutata, questa varietà di pesche è la più adatta per una torta di pesche. La pesca bianca, invece, ha una polpa filamentosa e croccante. La pesca nettarina può avere sia polpa bianca, sia polpa gialla, ha una pelle liscia e rossastra. Dalla strana forma schiacciata è invece la pesca Saturnina, chiamata anche Tabacchiera o Platicarpa. Questa  varietà di pesche ha un sapore molto intenso. La pesca di Bivona, chiamata anche Montagnola, perché coltivata in area collinare, è prodotta, come suggerisce il nome, a Bivona, un comune della provincia di Agrigento, in Sicilia. Ha una polpa bianca e striata da venature rosse.

Esiste una varietà di pesca un po’ diversa dalle altre: si chiama pesca Merendella, ha la pelle liscia e un colore bianco-verde. E’ diffusa in Calabria, soprattutto nella zona di Catanzaro.

(gc)