La ricetta del tortino al cuore di cioccolato e’ semplice e golosa, ideale da gustare a merenda o a fine pranzo

La ricetta del tortino al cuore di cioccolato e’ il dolce per chi è veramente goloso. Il morbido tortino nasconde al suo interno una delizia per il palato. Il piatto può essere gustato a merenda o come dessert alla fine di un pranzo o una cena e conquisterà amici e parenti. Il dolce può esser anche preparato e conservato in freezer, in modo da avere sempre qualcosa di pronto da offrire ai vostri ospiti.

Ingredienti per 8 tortini:

200 gr di cioccolato fondente tritato
200 gr di burro magro per dolci
1 cucchiaio di zucchero semolato
80 gr di farina 00
4 uova intere
vaniglia q.b.
8 stampini di alluminio usa e getta
8′ nel fornetto a 180′

Preparazione:

Sciogliere a bagnomaria il burro, lo zucchero, il cioccolato e la vaniglia evitando di far sobbollire l’acqua. Mescolare per bene il composto per sciogliere gli eventuali grumi rimasti e lasciare intiepidire il composto ottenuto. Nel frattempo imburrare ed infarinare per bene gli stampini di alluminio, fare molta attenzione a questo passaggio in quanto si rischia di lasciare il dolce attaccato alle pareti dello stampo. Mettere da parte gli stampi, riprendere l’impasto e iniziare ad aggiungere un uovo intero per volta. Mescolare con cura prima di aggiungerne un altro. Finite le uova, unire la farina tutta in una volta, la vaniglia e amalgamare con cura fino a che non si sia completamente amalgamata all’impasto. Con l’aiuto di un mestolo riempire gli stampini iniziando con un mestolo per ognuno, l’impasto rimanente suddividerlo in parti uguali cercando di avere tutti gli stampi pieni allo stesso modo. A questo punto metterli su un vassoio, coprire con della pellicola e posizionateli in freezer per almeno 4 ore. Al momento di cuocerli preriscaldate il forno a 200°C e quando è caldo infornate i tortini direttamente dal congelatore. Lasciateli cuocere 8′-10′ a 200° minuti a seconda del vostro forno, il tortino deve risultare rappreso ai bordi e molto morbido al centro. Rovesciare il tortino sul piatto da portata e procedere con la decorazione.

(dp)