Frutta e verdura: ecco cosa non può mancare nella nostra dieta primaverile

Torna la bella stagione e anche la nostra tavola cambia dopo i mesi invernali dato che ritornano molti vegetali freschi di stagione, meglio se a km zero, ricchi di preziose sostanze nutrienti.

La primavera è la stagione in cui si soffre maggiormente l’allergia al polline. Ma una giusta dieta potrebbe aiutarci a stare bene.

Ecco la frutta che renderà deliziosa la primavera:

• Albicocche: gustose, ricche di potassio, vitamine e oligoelementi. Contengono anche beta-carotene, utile per la produzione di vitamina A;
• Agrumi: poche calorie e tante vitamine, oltre al prezioso apporto di acqua e fibre. Sono ricchi di vitamina C;
• Ciliegie: uno dei simboli della bella stagione: contengono potassio e antiossidanti oltre a essere una fonte i vitamina C;
• Fragole: ci regalano potassio, antiossidanti, fibre, vitamine del complesso B, acido folico, calcio e ferro. Mettono anche il buonumore dato che stimolano il rilascio di serotonina;

Le verdure che non mancheranno sulle nostre tavole:

• Asparagi: forniscono un ottimo apporto di vitamina C e A e minerali in quantità, soprattutto potassio. Per questo sono ottimi contro la ritenzione idrica;
• Carciofi: contengono poche vitamine, ma sono ricchi di potassio sali di ferro e molecole bioattive naturali. Il vostro fegato ringrazierà se mangiate i carciofi;
• Fave: sono depurative, toniche ed energizzanti. Contengono proteine, fibre, potassio, calcio, fosforo, ferro w vitamine A, B e C;
• Piselli: forniscono ferro, fosforo e potassio; quelli freschi sono una buona fonte di vitamina C e di carotenoidi;

Ecco alcune ricette per cucinare prodotti di stagione e godere ancora di più della primavera.

Con l’arrivo della bella stagione, l’attività del nostro cervello cambia…scopriamo come

Non solo il nostro corpo, per ovvi motivi, si rende conto che l’estate è arrivata. A riconoscere l’inizio della nuova stagione è anche il cervello, grazie al suo orologio biologico, che si sfasa con l’aumentare delle ore di luce giornaliere. A dirlo sono i ricercatori giapponesi del Riken Brain Science Institute, che lo hanno provato sui topi.

Spieghiamo meglio. Il nostro cervello recepisce il cambio delle stagioni grazie al lavoro della stessa regione del cervello che governa i ritmi biologici (circadiani), come veglia e sonno, nell’arco delle 24 ore. Quest’area, nucleo soprachiasmatico, accende ciclicamente alcuni geni durante il giorno, ma non tutti i suoi neuroni lo fanno con lo stesso ritmo: due gruppi, in particolare, sono leggermente sfasati e la differenza tra loro aumenta con l’arrivo dell’estate. Quando aumentano le ore di luce, infatti, alcuni neuroni posizionati nella parte dorsale del nucleo soprachiasmatico iniziano a importare cloruro al loro interno: oltre una certa soglia, questo fa sì che il neurotrasmettitore Gaba prodotto dai neuroni non funzioni più come un inibitore dell’attività nervosa, ma come un eccitatore.

‘Sospettiamo che questo cambiamento della funzione del Gaba possa essere la forza repulsiva che spinge fuori fase questi due gruppi di neuroni’, spiega il coordinatore dello studio, Jihwan Myung.

‘Così come accade negli altri animali, anche il nostro corpo tiene traccia del passare delle stagioni’, aggiunge. ‘I rapidi cambiamenti della durata del giorno possono causare seri disturbi dell’umore in alcuni soggetti. Capire come aggiustare il nostro orologio interno ci potrà aiutare a trovare nuove soluzioni’.

gc

Il 2014 e’ l’anno perfetto per i funghi. La Coldiretti suggerisce alcune regole su come raccoglierli

Il 2014 è l’anno perfetto per raccogliere i funghi. Parola di Rolando Manfredini, agronomo e responsabile Qualità della Coldiretti. ‘La scorsa estate – spiega – è stata molto piovosa e umida: ciò ha creato le condizioni migliori per la nascita e crescita dei funghi.’

‘Una stagione fortunata che si sta prolungando – precisa – anche nel periodo autunnale, tradizionalmente piovoso e, quindi, favorevole a questo prodotto.’ 

Negli oltre 10 milioni di ettari di bosco che coprono un terzo dell’Italia si stima una produzione di circa 30mila tonnellate di funghi tra porcini, finferli, trombette, chiodini e altre numerose specialità note agli appassionati. Bisogna comunque fare attenzione ai funghi che si raccolgono, poiché non tutti sono commestibili e sicuri per la nostra salute.

Per questa ragione la stessa Coldiretti suggerisce delle regole su come raccogliere i funghi. Ecco le principali:

1) Informarsi sulle norme vigenti nella zona relativa alle attività di raccolta.

2) Studiare il territorio che si intende esplorare ed evitare percorsi non adatti alla proprie capacità. 

3) Prima di partire, rendere note ad amici o familiari le proprie intenzioni e i tempi di rientro. 

4) Verificare le condizioni climatiche del posto e scegliere l’attrezzatura adatta senza dimenticare torcia e cellulare.

5) Raccogliere solo i funghi di cui si realmente certi della loro commestibilità.

6) Utilizzare cestini di vimini ed evitare le buste di plastica.

7) Non utilizzare rastrelli che possano danneggiare il micelio. 

8) Pulire immediatamente il fungo dai residui di rami, foglie e terriccio per garantire la sua integrità. 

9) In caso di necessità, contattare il 1515, numero di emergenza ambientale del Corpo Forestale dello Stato.

(ml)

Cade oggi l’equinozio d’autunno. Come mai questa stagione inizia il 23 e non il 21?

Oggi è il primo giorno d’autunno. No, non è stato il 21 come tanti pensano: l’equinozio di questa stagione cade il 23. Come mai? Perchè le stagioni hanno durata diversa: l’Estate è quella più duratura, di qui il ‘ritardo’ con cui inizia l’autunno. La spiegazione scientifica è data osservando l’asse terrestre e l’orbita che disegna la terra intorno al sole.

Scendendo nel particolare, osserviamo che la tagioni iniziano quando il Sole si trova in una delle quattro direzioni del sistema di riferimento, cioè la Primavera inizia quando il Sole ha una longitudine di 0° (intorno al 21 marzo), l’Estate quando il sole ha una longitudine di 90° (intorno al 21 giugno), l’Autunno quando il Sole raggiunge la longitudine di 180° (intorno al 23 settembre) e l’Inverno quando la longitudine tocca i 270° (intorno al 22 dicembre).

Buona nuova stagione a tutti!

Con l’arrivo dell’estate inizia il tempo della raccolta di buona frutta e verdura: a voler lavorare nei campi è il 68% dei giovani

Estate: inizia il tempo della raccolta di buoni frutti ed ortaggi. E sono in tanti i giovani (68%)che sognano di partecipare alla vendemmia e alla raccolta della frutta. La notizia emerge dal dossier ‘Lavorare e vivere green in Italia’ elaborato in occasione della Giornata mondiale dell’ambiente proclamata dall’Onu e presentato al Nelson Mandela Forum di Firenze.

Secondo i dati i giovani impegnati nelle campagne saranno almeno duecentomila: si occuperanno della preparazione dei terreni e delle serre per gli ortaggi, della raccolta di frutta, come ciliegie, albicocche o pesche, e  verdura e della vendemmia.  Per gli studenti – continua la Coldiretti – lavorare nei campi significa, oltre che prendere contatto con il mondo del lavoro, anche fare una esperienza diretta in simbiosi con la natura, i suoi prodotti e una cultura che ha fatto dell’Italia un Paese da primato a livello internazionale nell’offerta di alimenti e vini di qualità.

gc

Segno positivo, nel primo quadrimestre 2014, per tutto il comparto alberghiero

Segni positivi per il turismo italiano: ‘Il primo quadrimestre si chiude con un segno positivo per tutto il comparto alberghiero, con una crescita media del Toc del 4,5% rispetto allo stesso periodo 2013 e del 7% per il RevPar. La media Italia a fine aprile riporta un tasso di occupazione del 58,1% e un RevPAr di 68,34 euro. Nel complesso, mentre nei primi mesi erano le strutture 5 stelle, trainate dal mercato estero, a mostrare le migliori performance (Toc +18,7 e RevPAr +26 Var.% gennaio 2014 rispetto allo stesso mese 2013), nei mesi successivi i segnali positivi sono arrivati anche dagli altri segmenti di mercato’. A darne notizia è l’associazione ItalianaConfindustria Alberghi.

‘Stiamo assistendo a un progressivo recupero -dichiara Giorgio Palmucci, presidente di Associazione Italiana Confindustria Alberghi- del settore e speriamo questo si traduca in buone performance anche nella prossima stagione estiva: il comparto alberghiero ha superato l’esame del primo quadrimestre. Dai primi segnali che ci stanno arrivando sembrerebbe che anche questo weekend lungo del 2 giugno sia stato caratterizzato dal ritorno degli italiani in vacanza. Il settore ha avviato un lento miglioramento che speriamo si vada man mano consolidando’.

(gc)

Partire adesso per le vacanze conviene: scegliere le ferie fuori stagione fa risparmiare, senza rinunciare al divertimento

Chi non vuole rinunciare alle vacanze balneari ma allo stesso tempo vuole risparmiare può scegliere di partire fuori stagione. Per molti vacanzieri andare in spiaggia a settembre e ottobre è un vero affare economico, oltre che un’ottima strategia: prezzi più bassi e minore confusione garantiscono davvero tutto il relax possibile.

Se a questo aggiungiamo anche il fatto che in molti posti il clima offre ancora sole e bel tempo, fare le vacanze fuori stagione risulta davvero essere un buon affare.

Chi sceglie le vacanze fuori stagione non se ne pentirà. Al Sud Italia i luoghi per un buon prolungamento dell’estate non mancano di certo e se proprio si vuole varcare i confini nazionali ecco a voi Marocco, Canarie e Baleari pronti ad ospitarvi.

gc

Saranno quasi 6 milioni gli italiani che, complice la crisi, partiranno per le vacanze fuori stagione, sfruttando le offerte last minute

Saranno quasi 6 milioni gli italiani che quest’anno hanno scelto di andare in vacanza fuori stagione. Complice la crisi economica e anche la voglia di rilassarsi, sottraendosi alla folla, tante persone hanno scelto di partire per le vacanze nei mesi meno caldi e quindi meno costosi. È questo quanto emerge da una analisi della Coldiretti sulla base di una indagine Ipr marketing, in riferimento alle partenze successive alla settimana di ferragosto.

‘Il 32 per cento dei vacanzieri quest’anno -sottolinea la Coldiretti- ha scelto località più vicine mentre il 25 per cento ha deciso di accorciare la durata ed il 18 per cento di partire in bassa stagione. Con l’arrivo della bassa stagione si verifica una riduzione dei listini che può superare il 30 per cento e che risulta particolarmente appetibile in tempi di crisi’.

Non solo. Quest’anno aumentano anche le persone che scelgono le partenze last minute. ‘La ricerca del risparmio -continua la Coldiretti- si concretizza anche con un aumento delle partenze last minute spinte dalle offerte che si moltiplicano nei periodi meno gettonati per le vacanze. Nonostante l’arrivo di una breve ondata di maltempo peraltro quest’anno il clima sembra voler favorire gli italiani che hanno scelto di andare in vacanza nella seconda meta di agosto e a settembre’.

Grazie ad una iniziativa dei mercati Campagna Amica, quest’anno chi resta in città ha un’arma in piu’ per combattere l’afa: consumare in grande quantità frutta e verdura di stagione, a chilometro zero ed al giusto prezzo. Un’idea fresca e salutare

Come ogni estate, con le prime partenze per le mete di villeggiatura, per chi resta in città resta un dilemma: come combattere il grande caldo? Quest’anno il soccorso arriva dalla frutta e dai mercati Campagna Amica.

Per combattere l’afa non c’è niente di meglio che una alimentazione bilanciata, con un ricco apporto di acqua e vitamine, leggero e digeribile. Una parola: frutta e verdura di stagione. Per questo in città grandi e piccole del nostro paese i mercati Campagna Amica hanno deciso l’apertura straordinaria estiva per favorire l’acquisto di frutta e verdura di stagione, di buona qualità ed al giusto prezzo. L’ iniziativa, nata da Coldiretti, segue alla lettera le indicazioni del ministero della Salute che invita a combattere il grande caldo con un maggior consumo di frutta e verdura.

"Nelle principali città sarà possibile acquistare durante il week end frutta e verdura locale che sono fonte di vitamine, sali minerali e liquidi preziosi per mantenere l’organismo in efficienza e per combattere i radicali liberi prodotti come conseguenza dell’esposizione solare – sottolinea la Coldiretti -. Da Milano nel mercato di via Ripamonti a Roma al Circo Massimo, da Verona in via Bengasi a Bari in Contrada Connavelle fino al lungomare Matteotti di Pescara sono solo alcuni dei punti vendita di frutta a chilometri zero acquistabile direttamente dai produttori. Una opportunità che consente grazie alla genuinità e freschezza del prodotto in vendita di godere al meglio delle tante proprietà della frutta e verdura di stagione".

"Questi vegetali – conclude la Coldiretti – sono dunque alimenti che soddisfano molteplici esigenze del corpo: nutrono, dissetano, reintegrano i sali minerali persi con il sudore, riforniscono di vitamine, mantengono in efficienza l’apparato intestinale con il loro apporto di fibre e si oppongono all’azione dei radicali liberi prodotti nell’organismo dall’esposizione al sole, nel modo più naturale ed appetitoso possibile".