La ricetta degli sformati di pasta in crosta di prosciutto e’ semplice e golosa, ottima per un piatto sorprendente

Una ricetta originale? Gli sformati di pasta in crosta di prosciutto, buoni e golosi. Il piatto puo’ essere servito come piatto unico di un pranzo tra amici.   

Ingredienti:

130 g di pasta 
30 g di rucola
200 g di ricotta
100 g di prosciutto crudo
80 g di scamorza
sale
pepe

Preparazione:

Sciacquare la rucola, asciugarla e metterla in un mixer. Frullarla un minuto ed aggiungere la ricotta, un po’ di sale e di pepe. Frullare un paio di minuti fino ad ottenere una crema. Cuocere la pasta in abbondante acqua salata. Scolarla e mescolarla con la crema di ricotta e rucola e la scamorza tagliata a cubetti. Foderare con due fette di prosciutto gli stampini per muffin. Io ne ho foderati 5 abbastanza grandi, di forma ovale. Se sono di silicone, non c’è bisogno di ungerli. Arrotolare una bella forchettata di bucatini e metterli negli stampi. Richiudere con il prosciutto. Cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° per circa 15 minuti. Sformare e servire!