La ricetta dei peperoni ripieni al cous cous e’ semplice e golosa, ideale per un piatto saporito e originale

A pranzo, a cena o ad un buffet tra amici, la ricetta dei peperoni ripieni al cous cous è veramente ideale per stupire con semplicità i vostri ospiti. Provare per credere!

Ingredienti (2 persone):

2 peperoni

 50 g di olive nere

 80 g di cous cous

 1 spicchio d’aglio

 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva

 sale

 pepe

Preparazione:

Tagliare i peperoni a metà. Eliminare completamente i semi. Mettere due metà dei peperoni in una padella con un bicchiere d’acqua. Coprire e lasciare cuocere per circa un quarto d’ora. I peperoni dovranno ammorbidirsi. Prendere gli altri due mezzi peperoni e tagliarli a cubetti piccoli. In una padella rosolare uno spicchio d’aglio con un cucchiaio d’olio.Aggiungere i peperoni ed un po’ di sale. Farli rosolare un paio di minuti, aggiungere un bicchiere d’acqua calda e coprire. Fare cuocere per una quindicina di minuti. Aggiungere le olive nere denocciolate e fare insaporire un paio di minuti. Aggiungere il cous cous ed un paio di mestoli di acqua (o brodo vegetale) bollente. Spegnere e lasciare riposare 5 minuti. Aggiustare di sale e pepe e farcire i vostri peperoni ripieni di cous cous.

gc 

La ricetta delle bavette ai carciofi e’ semplice e golosa, ottima da preparare per un pranzo goloso e leggero

Le bavette ai carciofi sono golose e leggere, un primo piatto che unisce la bontà della pasta con il buon sapore dei carciofi.

Ingredienti:

400 G Pasta Tipo Bavette            

4 Carciofi            

6 Cucchiai Polpa Di Pomodoro  

1 Limone            

4 Cucchiai Olio D’oliva   

1 Noce Burro    

Tritato Basilico 

Sale      

Preparazione:

Mondare i carciofi, tagliarli a spicchi molto piccoli e spruzzarli col succo di limone. In una padella scaldare 4 cucchiai di olio e farvi appassire i carciofi. Unire la salsa di pomodoro e salare. Cuocere coperto per 15 minuti. Lessare le bavette, scolarle e condirle con il sugo ai carciofi, basilico tritato e una noce di burro.

I pomodori ripieni sono un piatto veloce, leggero e light, ma anche gustoso e ricco di vitamine

I pomodori ripieni sono ottimi da gustare come antipasto o come un contorno saporito che arricchisce il piatto. I pomodori sono un alimento ricco di vitamine, ma povero di calorie, fanno bene alla pelle e ai reni.

Ingredienti:

4 pomodori
1 manciata di basilico
1 manciata di prezzemolo
capperi a piacere
2 cucchiai di olio

Preparazione:

Pulire i pomodori e tagliarli a metà, eliminare i semini, cospargerli di sale e capovelgerli in modo che eliminino l’acqua in eccesso. In un frullatore unire i rimanenti ingredienti e tritare fine, con il composto ottenuto riempire i pomodori e servire.

La ricetta delle sfoglie dolci e’ semplice e veloce da preparare, ideale per tutte le volte che si ha voglia di qualcosa di buono

Una amica annuncia la visita all’ultimo minuto e non avete nulla da offrire? I vostri bimbi chiedono un dolce ma non avete qualcosa di pronto? Allora provate la ricetta delle sfoglie dolci, semplici e veloce da preparare.

Ingredienti:

1 rettangolo di pasta sfoglia

100 g di zucchero semolato

Preparazione:

Adagiare la pasta sfoglia sul piano di lavoro, spolverizzarla con zucchero semolato e ripiegare le estremità più corte verso il centro, spolverizzare nuovamente con lo zucchero e ripiegare ancora una volta verso il centro. Ripetere fino a far combaciare le pieghe al centro, poi tagliare a fette di 1 cm. Cuocere a 180 gradi per 15 minuti.

gc

La ricetta delle penne con carciofi e salsiccia e’ semplice e gustosa, ottima per un pranzo tra amici

Si avvicina il periodo dei carciofi e per questo vi consigliamo un piatto in cui l’ortaggio è uno degli ingredienti principali. Questa ricetta puo’ essere anche la giusta soluzione per far mangiare la verdura ai vostri figli.

Ingredienti:

320 g di penne
4 carciofi
200 g di salsiccia
1 cipolla
mezzo bicchiere di vino bianco secco
1 mestolo di brodo
parmigiano grattugiato
olio d’oliva
sale
pepe

Preparazione:

Pulire i carciofi. Tagliare ogni cuore di carciofo a metà ed eliminare il fieno, se presente. Mettere i cuori di carciofo in acqua acidulata con succo di limone per evitare che anneriscano. Mondare la cipolla e tritarla finemente. In una padella far scaldare tre cucchiai d’olio e soffriggere la cipolla a fuoco basso poi aggiungere i carciofi tagliati a fettine e lasciar insaporire. Pelare e sbriciolare la salsiccia e soffriggerla a parte in una padella antiaderente, scolare il grasso in eccesso e unire la polpa di salsiccia ai carciofi. Irrorare con il vino bianco, far sfumare un minuto e unire il brodo caldo. Regolare di sale e lasciar stufare per 10 minuti. Portare a ebollizione dell’acqua salata in cui far cuocere le penne, scolarle ancora al dente e trasferirle nella padella. Mantecare le penne con un po’ dell’acqua di cottura, unire il formaggio grattugiato e del pepe macinato al momento. Servire immediatamente.

gc

La ricetta del flan di verdure e’ primaverile e gustosa, ideale da portare in tavola come contorno originale

La ricetta del flan di verdure e’ semplice da preparare ed è ideale da portare in tavola come contorno originale e sfizioso e come una portata di un buffet colorato e leggero. Il piatto, anche se ricco di verdure, piacerà anche ai piccoli di casa.

Ingredienti:

400 gr di asparagi
300 gr di carote
2 uova
2 albumi
20 g di parmigiano reggiano grattugiato
sale
200 ml Panna da cuna

Preparazione:

Sbuccciare le  carote,  farle lessare per il tempo necessario e scolarle. Allo stesso tempo pulire gli asparagi ed eliminare la parte piu’ dura del gambo. Lessarli per 5 minuti, e scolarli. Lasciare raffreddare e Frullare le verdure senza mischiarle tra di loro poi mescolare il frullato di carote con metà della panna, un uovo, due cucchiai di parmigiano e 1 pizzico di sale. La stessa quantità di ingredienti va aggiunta agli asparagi frullati. Imburrare degli stampini da budino e riempirli con metà composto agli asparagi e metà composto alle carote. Posizionare gli stampini in una teglia piena d’acqua e cuocere quindi in forno per 30? a 180 °C. Lasciare intiepidire e capovolgerli nel piatto prima di servirli.

(gc)