I pomodori ripieni sono un piatto veloce, leggero e light, ma anche gustoso e ricco di vitamine

I pomodori ripieni sono ottimi da gustare come antipasto o come un contorno saporito che arricchisce il piatto. I pomodori sono un alimento ricco di vitamine, ma povero di calorie, fanno bene alla pelle e ai reni.

Ingredienti:

4 pomodori
1 manciata di basilico
1 manciata di prezzemolo
capperi a piacere
2 cucchiai di olio

Preparazione:

Pulire i pomodori e tagliarli a metà, eliminare i semini, cospargerli di sale e capovelgerli in modo che eliminino l’acqua in eccesso. In un frullatore unire i rimanenti ingredienti e tritare fine, con il composto ottenuto riempire i pomodori e servire.