La ricetta delle tagliatelle con funghi porcini e uva e’ veramente originale. Semplice da preparare, il piatto e’ ideale per un pranzo tra parenti e amici

La ricetta delle tagliatelle con funghi e uva è una di quelle che vi fa fare certamente bella figura con parenti e amici. Il piatto, facile da preparare, può essere servito come prima portata di un pranzo autunnale.  

Ingredienti:

50 g. di tagliatelle fresche all’uovo,
3 o 4 funghi porcini freschi
1 decina di acini d’uva bianca
1 scalogno,
1 spicchio d’aglio,
1bicchiere di vino bianco
Prezzemolo
Sale
pepe
parmigiano grattugiato

Procedimento:

Soffriggere aglio e olio. Aggiungere i funghi tagliati a pezzi, cominciando dai gambi che sono più duri, dopo pochi minuti unire le cappelle e far rosolare qualche minuto quindi aggiungere glia acini d’uva tagliata a metà, sfumare con il vino bianco. Portare a cottura quindi unire il prezzemolo. Cuocere le tagliatelle e unirle nel sugo, aggiungendo se c’è bisogno un po’ di acqua di cottura. Amalgamare con una noce di burro e un po’ di parmigiano.

 (gc)