La ricetta del clafoutis di fichi e’ semplice e golosa, ideale da gustare alla fine di un pranzo o come merenda pomeridiana

La ricetta del clafoutis di fichi è un dolce goloso, tipico dei mesi autunnali. Il piatto è di origine francese ed è un dolce a dalla consistenza morbida e cremosa, ottimo da servire tiepido o freddo.

Ingredienti:

1/2 kg. di fichi neri
4 uova
100 g. di zucchero
80 g. di farina
3 dl. di latte intero
1.5 dl. di panna liquida del tipo da montare
burro per la pirofila
1 bustina di zucchero vanigliato (opzionale)

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 210 gradi. Rompere le uova in una ciotola, unire lo zucchero e sbattere fino ad ottenere un composto soffice e biancastro. Continuando a sbattere unite la farina e poi a filo il latte e la panna. Lasciare riposare una mezz’oretta. Lavare ed asciugare i fichi, eliminare il picciolo e tagliarle a metà. Versare l’impasto in una pirofila imburrata, e distribuirci sopra i fichi. Cuocere in forno per circa 30 minuti. Al momento di servire (tiepido o freddo) spolverare questo goloso dolce con lo zucchero vanigliato.

gc

La ricetta dei fichi grigliati al miele e ricotta e’ semplice e golosa. Il piatto può essere servito come dolce originale e delicato alla fine di una cena importante

La ricetta dei fichi grigliati al miele e ricotta è veramente originale. Il piatto, goloso e sfizioso, unisce la bontà di un frutto di stagione alla dolcezza del miele e può essere servito come dolce alla fine di una cena o di un pranzo importante, quando fare bella figura è obbligatorio e quando non si può sminuire tutte le portate del pasto con un dolce qualunque.

Ingredienti:

6-8 fichi
160 g di ricotta
2 cucchiai di miele millefiori
0,5 dl di yogurt greco filtrato
1 dl di vino moscato dolce

Preparazione:

Lavare i fichi, asciugarli, poi tagliarli a metà. Raccoglierli in una terrina e versarvi sopra il vino, quindi lasciarli marinare per 30 minuti. Passare la ricotta al setaccio, quindi lavorarla in una ciotola con lo yogurt e mezzo cucchiaio di miele. Sgocciolare i fichi, metterli con la parte tagliata verso il basso sulla griglia oppure sulla padella di ghisa e farli cuocere per 4 minuti, poi voltarli e proseguire la cottura per altri 3 minuti. Distribuire i fichi nei piatti singoli, versarvi sopra la ricotta e il miele rimasto (versare a filo).