Senza burro e con lo yogurt: ecco la ricetta della pastafrolla leggera, friabile e golosa

Biscotti, dolci, torte: con la pasta frolla possiamo veramente sbizzarrirci. Ma come facciamo con i chili di troppo? Ecco una ricetta di una pasta frolla che risulta più leggera, senza burro e con lo yogurt.  

Ingredienti:

300 gr di farina
125 gr zucchero
1 vasetto di yogurt (125 gr, bianco)
1 uovo
1 pizzico di cannella
1 cucchiaino di bicarbonato
1 pizzico di sale
Buccia di limone (non trattato o biologico) grattugiata

Preparazione:

Grattugiare la buccia del limone e setacciarla insieme alla farina, alla cannella, al pizzico di sale, allo zucchero e al bicarbonato. Mettere il tutto in una ciotola e formare il classico buco al centro. Posizionare all’interno del buco lo yogurt e l’uovo. Amalgamare tutti gli ingredienti e formare una palla. Avvolgere la palla con un panno e metterla in frigo per 30 minuti. Procedere con la ricetta preferita.

La colazione più apprezzate da atleti, bodybuilder e fit addicted. È ricca di fibre e a basso contenuto calorico

Piatto tipico della tradizione inglese, inizialmente pietanza per i poveri, poi divenuto una vera e propria coccola per gli anglosassoni, il porridge, insieme al pancake (qui la ricetta per preparare un ottimo pancake con due soli ingredienti), rappresenta una delle colazioni più apprezzate da atleti, bodybuilder e fit addicted, proprio perché ricco di fibre e a basso contenuto calorico.

Basta cercare su Instagram “#porridge” per trovare tantissime immagini e tantissimi profili dedicati a questa golosa “zuppa d’avena” in versione light e proteica: una crema golosa ad alto potere saziante, perfetta per dare la giusta carica alle vostre giornate e ai vostri allenamenti, sia d’inverno sia d’estate, nella sua versione più fresca.

Ingrediente centrale di questa prelibatezza, è l’avena, una fonte di carboidrati a lenta digestione, ricca di fibre e per questo in grado di fornire energia a lungo termine senza causare picchi insulinici. Tra tutti i cereali, detiene il primato di alimento più ricco in proteine (12,6-14,9%) e di sostanze grasse, tra cui l’acido linoleico. Ha inoltre un ottimo contenuto di fibre solubili, che la rendono un alimento ideale per placare l’appetito, regolarizzare la funzione intestinale (viste le sue proprietà diuretiche e lassative), normalizzare il peso corporeo e favorire l’abbassamento dei livelli di colesterolo.

In commercio, ne esistono di vari tipi, tutti adatti alla realizzazione del porridge: avena in fiocchi (o rolled oats), che cuoce in circa 15 minuti, e adattabile ad altre preparazioni sia dolci sia salate; avena in fiocchi di tipo baby, più sottile della precedente, veloce da cuocere, e ottima anche “cruda”, magari aggiunta allo yogurt o ad uno shake; farina d’avena, ottenuta da fiocchi d’avena trattati al vapore e leggermente tostati.

Vista la loro facile reperibilità e la loro velocità di cottura, saranno i fiocchi d’avena baby i protagonisti di questa ricetta.

Per fare il porridge avrete bisogno di 80 gr di fiocchi d’avena e circa 250 ml di acqua o latte, vaccino o vegetale (soia, cocco, kamut, riso, avena, mandorla, ecc.).
Per realizzarlo nella sua versione proteica, basterà aggiungere alla lista degli ingredienti un misurino di proteine in polvere, di qualsiasi tipo e a qualsiasi gusto.

Mettete la parte liquida in un pentolino e fatela bollire. Dopo di che, versate i vostri fiocchi d’avena baby, mescolando con l’aiuto di un cucchiaio di legno per circa 4-5 minuti, il tempo che i fiocchi si gonfino, creando così una vera e propria crema. Per chi utilizzerà le proteine in polvere, basta aggiungere il misurino a fine cottura, mescolando bene affinché non si creino grumi. Servite con del miele, della frutta fresca, una spolverata di cannella, mandorle, pistacchi o nocciole, yogurt greco o un quadratino di fondente extra: liberate la vostra fantasia!

Ancora più semplice è il porridge nella sua versione overnight, ovvero la versione senza cottura, freschissima e adatta per la colazione estiva: basta prendere un barattolo dotato di coperchio, inserire al suo interno i fiocchi d’avena e l’acqua o il latte, magari aggiungere proteine, semi di chia o frutta secca e dare una mescolata. Richiudete il barattolo e mettetelo in frigo per almeno due ore, ma meglio se per tutta la notte. Allo stesso modo, prima di mangiarlo, servitelo con ciò che più preferite. Buon appetito!

Non servirà più la ricetta per ottenere la pillola del giorno dopo in farmacia

Ora la ‘pillola del giorno dopo’ verrà concessa senza ricetta alle donne maggiorenni. Infatti il 4 marzo è stato modificato il regime delle prescrizioni e per il ‘Norlevo’ (levonorgestrel) e non sarà più necessaria la richiesta del medico.

‘Nei casi in cui la maggiore età di chi fa richiesta non fosse evidente – precisa Federfarma in una circolare – le farmacie chiederanno un documento di identità e rifiuteranno la dispensazione senza ricetta qualora la persona risultasse minorenne’.

Le minorenni invece avranno bisogno della prescrizione da rinnovare volta per volta se vogliono il farmaco.

‘Le disposizioni in merito alla prescrizione e quindi alla dispensazione della ‘pillola del giorno dopo’ sono state modificate in senso meno restrittivo – spiega all’AdnKronos Marco Bacchini, presidente dell’Associazione dei titolari di farmacia di Verona – prima, infatti, il farmaco in oggetto poteva essere consegnato alle pazienti in presenza di ricetta medica non ripetibile. Ricordo, comunque, che la contraccezione ‘ordinaria’ viene valutata e pianificata anche con la consulenza del proprio medico. L’assunzione di questi farmaci deve essere considerata solo nell’emergenza e non come prassi abituale’.

Esiste una relazione tra pillola anticoncezionale e cancro al cervello? Vediamo insieme lo studio effettuato.

Usiamo la pasta di cavolfiore per preparare una pizza alternativa

C’è una alternativa alla pizza che ha meno carboidrati ed è adatta anche ai celiaci. Certo, non è la vera pizza, ma un impasto alternativo che prevede l’utilizzo del cavolfiore in una maniera poco conosciuta.

Ecco cosa ci serve:

• mix di spezie a nostro piacimento
• 1 uovo
• salsa di pomodoro
• 4 tazze di ‘riso di cavolfiore’ (spieghiamo sotto)
• mozzarella

Come ottenere il ‘riso di cavolfiore’: 

Lava il cavolfiore e fallo a pezzetti. Togli il cuore. Con un robot da cucina tritalo finemente fino a quando avrà una consistenza simile al riso.

In una padella scalda due centimetri d’acqua e portala a ebollizione e poi aggiungi il riso di cavolfiore. Metti il coperchio e lascia cuocere per 4 o 5 minuti.

Accendi il forno e portalo a 200 gradi.

Scola il ‘riso di cavolfiore’ con un colino. Poi lascialo riposare su un panno togliendo più acqua possibile. È importante seccarlo il più possibile.

Aggiungi al cavolfiore un po’ di mozzarella, l’uovo, il sale e le spezie (ad esempio l’origano).

Mescola il tutto e stendi su un foglio di carta da forno.

Lascia cuocere per 40 minuti. Cinque minuti prima della fine della cottura puoi aggiungere il pomodoro e la mozzarella.

Se la lasci bianca e la tagli a pezzettini puoi avere degli snack deliziosi

E se volete una pizza tradizionale ma comunque leggera ecco la pizza con zucchine e patate.

Rinfreschiamoci e restiamo in salute con una ricetta molto semplice

Pressione alta? Prova a rinfrescarti con una bibita naturale semplicissima da preparare. Oltre a rinfrescare, abbassare la pressione ti aiuterà anche ad abbassare il colesterolo e accelerare il metabolismo.

Gli ingredienti sono semplici, ma ricchi di proprietà: aglio, cetriolo, acqua e aceto.

Vediamo le dosi:

• 3 spicchi d’aglio
• 1 cetriolo
• 400 ml di acqua fredda
• Sale q.b.
• Aceto

L’aglio va pelato, messo nella ciotola con un pizzico di sale e pestato. Poi va aggiunto un goccio di aceto e va mescolato il tutto. Il cetriolo va tagliato a tocchetti. Alla fine si aggiunge l’acqua e la nostra ‘insatata’ sarà pronta.

L’aglio è ricco di minerali, calcio, zolfo, fosforo, ferro, allicina, enzimi e vitamina A, C e B. Grazie all’allicina ha un potere antibatterico. Riduce il colesterolo nel sangue e abbassa la pressione.

Il cetriolo è perfetto per rinfrescarsi. Contiene poche calorie e molta acqua. Contiene anche iodio, potassio, vitamina B1, B2, C e ferro.

Una ricetta sfiziosa con il coriandolo: scopriamo le sue proprietà

Il coriandolo è un elisir per la salute del pancreas ed è consigliato per i diabetici perché aiuta a regolare la glicemia. Ma il coriandolo ha tante altre virtù, ad esempio è prezioso se vogliamo liberarci dalle tossine.

Per questo possiamo introdurlo nella nostra dieta in maniera sfiziosa, un’ottima idea è preparare un pesto di coriandolo. Ecco di cosa  abbiamo bisogno:

• 1/2 tazza di pinoli
• 2 tazze di coriandolo 
• 2 spicchi d’aglio
• 1/2 tazza di olio d’oliva
• 1 cucchiaio e mezzo di succo di limone
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 cucchiaino di pepe

La maniera più semplice è frullare insieme tutti gli ingredienti fino a quando non otteniamo una salsa uniforme.

Il ketchup non è per forza junk food: basta prepararlo in casa

Il ketchup è una delle salse più popolari del mondo e anche se il suo nome ormai è molto legato al junk food, in quanto accompagna spesso hamburger e patatine fritte non è detto che non possa essere un alimento sfizioso e sano. Basta prepararlo in casa. Quello che troviamo in commercio è zuccherato, qui abbiamo aggiunto del miele, va comunque consumato con moderazione.

Ecco gli ingredienti, basta mescolarli insieme in una terrina:

• 1 tazza di passata di pomodoro
• 1 cucchiaio di miele
• 1 cucchiaio di aceto di mele
• 1/4 di cucchiaino di senape
• 1/2 cucchiaino di sale
• 1/4 di tazza di acqua

Una bevanda semplice da preparare a casa adatta per chi soffre allergie

Se siete soggetti ad allergia l’unico modo per arrivare a capire le ragioni del problema è eseguire degli esami specifici sotto la guida di un medico esperto.

Tuttavia anche la natura può aiutarci ad alleviare i sintomi delle allergie; ad esempio questa ricetta, unendo due semplici ingredienti, può rivelarsi un rimedio contro le allergie.

Vediamo come fare:

• Prendi 2 bicchieri di latte di capra
• Aggiungi un bicchiere di acqua , precedentemente bollita, e lasciata a raffreddare a temperatura ambiente
• Aggiungi una tazza di succo di zucca appena spremuto
• Mescola

Si consiglia di berne mezzo bicchiere 3-4 volte al giorno, un’ora prima dei pranzi per un mese. Il latte di capra non contiene quelle proteine che normalmente causano allergia ad alcune persone. Inoltre è utile per pulire il fegato e la cistifellea.  La zucca è ricca di sostanze antiossidante e di beta-carotene.

a.po

Dissetanti e golosi: scoprite la ricetta dei ghiaccioli di avocado

Contro il caldo estivo, provate i ghiaccioli di avocado, un vero concentrato di freschezza e salute. I ghiaccioli che vi proponiamo sono light e possono essere gustati a merenda tutti i pomeriggi che si desidera.

Ingredienti:

• 100 g di acqua tiepida 

• 1 cucchiaio di miele

• 1 avocado 

• Il succo di un lime

Preparazione:

Mescolare l’acqua, il miele e il succo di limone. Mettere da parte e tagliare a dadini l’avocado. Frullare bene il tutto e versare il composto negli appositi stampini. Mette in freezer per almeno 5 ore.

gc

Buono, semplice e light: ecco la ricetta del risotto gamberi e pompelmo, da gustare in compagnia di amici

Una ricetta light e gustosa? Provate il risotto gamberoni e pompelmo. Il piatto è originale ed è la scelta giusta da portare in tavola nelle occasioni speciali, quando si ha qualcuno da conquistare.

Ingredienti:

250 gr di riso per risotti
6 gamberoni
2 pompelmi rosa
1 cipolla
1 bicchiere di vino bianco
Olio
1 noce di burro
Sale e pepe

Procedimento:

Sgusciare i gamberoni. Raccogliere gli scarti (testa e carapace) e farli tostare in un tegame con un goccio di olio, spremendo le teste nel tegame, per recuperare meglio tutto il gusto di pesce. Bagnare con circa 750 ml d’acqua, regolare di sale e lasciare cuocere a tegame coperto. Spremere il succo di un pompelmo, l’altro sbucciarlo a vivo , sgranare la polpa e tenerla da parte. Rosolare la cipolla nell’olio, in un tegame a parte, lasciare imbiondire dolcemente, quindi aggiungere il riso, farlo tostare e sfumare con il vino. Una volta che il vino è evaporato, sfumare anche con il succo di pompelmo. Incominciare a bagnare con il brodo di pesce fino a che il risotto sarà giunto a cottura. Da ultimo unire la polpa dei pompelmi, i gamberoni, il burro e mantecare per non più di un minuto.

gc