La ricetta del risotto agli spinaci e al taleggio e’ semplice e gustosa, da portare in tavola tutte le volte che si ha voglia di un piatto leggere e goloso

La ricetta del risotto agli spinaci e al taleggio è semplice e veloce. Il piatto si presenta come un primo raffinato e goloso, ideale da portare in tavola quando si vuole fare bella figura con gli ospiti. Il risotto, nutriente, piacerà anche ai piccoli di casa, che di solito snobbano le verdure. 

Ingredienti:

1 cipolla
burro q.b.
250 gr di riso
sale
150 gr di spinaci
brodo vegetale q.b.
taleggio q.b.
parmigiano q.b.
pepe

Preparazione:

Affettare la cipolla e soffriggerla nel burro. Aggiungere il riso, farlo tostare e salare. Unire gli spinaci tagliati fini e il brodo. Portare a cottura. Mantecare con il taleggio tagliato a pezzetti. Spolverare con parmigiano e pepe.

(gc)