Buona e leggera, ecco la ricetta Bimby della frittata di patata al varoma

La ricetta della frittata di patate al varoma è leggera e buona, ottima da servire come antipasto, ad un buffet o come secondo. La frittata, con uovo e patate, può essere considerata anche un piatto unico ed essere gustata a pranzo, anche in ufficio.

Ingredienti:

4 Patate medie

1/2 Cipolla

40 gr Olio EVO

q.b. Sale

6 Uova

q.b. Prezzemolo

40 gr Parmigiano Reggiano grattugiato

q.b. Pepe 

1 l Acqua

Preparazione:

Sbuccia le patate e tagliale a cubetti.Tienile in una ciotola con acqua 10/15 Min., per far perdere un po’ di amido, poi scolale, asciugale bene e tieni da parte. Metti nel boccale la cipolla. 3 Sec. Vel. 7. Raccogli con la spatola sul fondo, aggiungi l’olio e soffriggi. 3 Min. 100° Vel. 1.  Aggiungi le patate, il sale e cuoci. 8 Min. 90° Vel. 2 Metti il tutto in una ciotola o in un piatto capiente e lascia intiepidire. Lava il boccale, asciugalo bene, aggiungi le uova, il prezzemolo, il parmigiano, il pepe e un pizzico di sale. 20 Sec. Vel. da 3 a  Vel. 4. Versa ora nel boccale le patate con la cipolla e mescola. 20 Sec. Vel. 1. Lava il boccale, versa l’acqua, chiudi bene il coperchio e posiziona sopra il Varoma. Bagna e strizza un foglio di carta forno, fodera il vassoio del Varoma, versa sopra il composto e cuoci. 20 Min. Temp. Varoma Vel. 1.