La ricetta della torta ai fichi e’ semplice da preparare. Buona e genuina, la torta puo’ essere servita come dessert o mangiata a merenda

La ricetta della torta di fichi è dolce e gustosa, ideale da mangiare nelle serate autunnali. La torta può essere servita a fine cena, come dessert o a merenda, per una pausa golosa. In entrambi i casi fate attenzione a non esagerare, perché è molto calorica.

Ingredienti:

400 gr di fichi
 90 gr di zucchero
Per la Frolla
100 gr di zucchero
90 gr di burro
1 uovo
70 gr di yogurt
320 gr di farina
½ bustina di lievito
200 gr di ricotta
2 tuorli

Procedimento:

Tagliare i fichi. Versarli in una padella con la metà dello zucchero e cuocerli per circa 20’ fino a che risultano caramellati. Montare l’uovo con lo zucchero rimasto, unire un pizzico di sale, il burro morbido e lo yogurt e mescolare. Setacciare 300 gr di farina con il lievito e amalgamare gli ingredienti. Se l’impasto dovesse risultare troppo morbido, aggiungere un po’ di farina. Formare una palla di pasta, avvolgere in un foglio di pellicola e far riposare per 30’. Setacciare la ricotta, unirla ai tuorli e ai fichi sgocciolati e mescolare delicatamente con una spatola. Riprendere l’impasto stenderlo sulla spianatoia e rivestire uno stampo. Bucherellare il fondo con una forchetta, farcire con il composto di ricotta, ripiegare la pasta eccedente verso il centro e cuocere la torta in forno già caldo a 180° per circa 30’. Lasciarli raffreddare, sformare e servire.

(gc)