La ricetta del clafoutis di fichi e’ semplice e golosa, ideale da gustare alla fine di un pranzo o come merenda pomeridiana

La ricetta del clafoutis di fichi è un dolce goloso, tipico dei mesi autunnali. Il piatto è di origine francese ed è un dolce a dalla consistenza morbida e cremosa, ottimo da servire tiepido o freddo.

Ingredienti:

1/2 kg. di fichi neri
4 uova
100 g. di zucchero
80 g. di farina
3 dl. di latte intero
1.5 dl. di panna liquida del tipo da montare
burro per la pirofila
1 bustina di zucchero vanigliato (opzionale)

Preparazione:

Preriscaldare il forno a 210 gradi. Rompere le uova in una ciotola, unire lo zucchero e sbattere fino ad ottenere un composto soffice e biancastro. Continuando a sbattere unite la farina e poi a filo il latte e la panna. Lasciare riposare una mezz’oretta. Lavare ed asciugare i fichi, eliminare il picciolo e tagliarle a metà. Versare l’impasto in una pirofila imburrata, e distribuirci sopra i fichi. Cuocere in forno per circa 30 minuti. Al momento di servire (tiepido o freddo) spolverare questo goloso dolce con lo zucchero vanigliato.

gc