La ricetta dei souffle’ di ricotta e pomodori e’ semplice ed originale. Ideale per iniziare unacena importante, dove e’ obbligatorio fare bella figura

La ricetta dei soufflé di ricotta e pomodoro è semplice e golosa. Il piatto può essere servito come antipasto in una cena importante, per iniziare la serata con una originale e sfiziosa. L’ingrediente segreto che farà amare i soufflé a tutta la famiglia è il miele, che rende il piatto raffinato.

Ingredienti per la ricetta dei soufflé di ricotta e pomodoro:

75 gr di pomodori secchi
250 gr di ricotta fresca
100 gr di caprino
50 gr di parmigiano
1 albume
1 cucchiaio di erba cipollina e timo tritati
pepe
sale
miele qb

Preparazione:

Ammorbidire i pomodori per 10’ in una ciotola d’acqua calda; scolarli, strizzarli leggermente, asciugarli e tritarli fini. Mettere la ricotta in un’altra ciotola, unire il trito aromatico, il parmigiano, il caprino, l’albume e i pomodori; salare, pepare e mescolare bene fino ad amalgamare il tutto.
Riempire i pirottini con il composto. Infornare a 180° per 25 minuti circa. Servire con i pomodorini secchi tritati e un goccio di miele.

(gc)