Cosa è meglio mangiare d’estate e in primavera? E come cucinarlo?

Mangiare cibi più refrigeranti nella stagione calda e cibi più riscaldati nella stagione fredda aiuta a creare equilibrio e armonia per la nostra salute e il nostro benessere. Il corpo cambia le sue esigenze a seconda della stagione che stiamo attraversando: è per questo che il freddo porta a cercare cibi che ci alzino la temperatura, mentre il caldo crea una piccola forma di inappetenza verso tutto quello che lo fa. 

La primavera e l’estate sentiamo la necessità di uscire, di aprire le finestre, di accendere pochissimo i fornelli o comunque di starci molto meno tempo davanti. E poi iniziamo a togliere strati di vestiti e a pensare alla prova costume, quindi sentiamo la necessità di togliere dalla nostra dieta i cibi pesanti, cerchiamo di fare moto, ci iscriviamo in palestra, camminiamo invece di prendere l’automobile.
Inizia quindi il tempo dei cibi leggeri, cucinati al volo o mangiati crudi, come le insalate. Le cotture consigliate sono sicuramente quella a vapore, in padella, in un sanissimo wok, in forno ma senza olio – tutti metodi che tendono ad essere rinfrescanti e leggeri.

La fortuna è che molte delle verdure di questo periodo sono tenere e cucinabili molto rapidamente. La natura – che tutto sa – ci fornisce frutta e verdura fresche e più leggere durante i mesi caldi: asparagi, pomodori, fagiolini, spinaci, insalata verde, piselli, bietole, avocado, peperoni dolci, mais, fragole, mirtilli, uva, albicocche e lamponi. Così ci possiamo sbizzarrire con ricette sane, veloci e facili: salmone al vapore con verdure, asparagi bolliti, purè di piselli, pollo con salsa di avocado, insalata con mais e pomodori, verdure miste saltate nella wok, fragoline con panna e chi più ne ha più ne metta.

Frutta e verdura: ecco cosa non può mancare nella nostra dieta primaverile

Torna la bella stagione e anche la nostra tavola cambia dopo i mesi invernali dato che ritornano molti vegetali freschi di stagione, meglio se a km zero, ricchi di preziose sostanze nutrienti.

La primavera è la stagione in cui si soffre maggiormente l’allergia al polline. Ma una giusta dieta potrebbe aiutarci a stare bene.

Ecco la frutta che renderà deliziosa la primavera:

• Albicocche: gustose, ricche di potassio, vitamine e oligoelementi. Contengono anche beta-carotene, utile per la produzione di vitamina A;
• Agrumi: poche calorie e tante vitamine, oltre al prezioso apporto di acqua e fibre. Sono ricchi di vitamina C;
• Ciliegie: uno dei simboli della bella stagione: contengono potassio e antiossidanti oltre a essere una fonte i vitamina C;
• Fragole: ci regalano potassio, antiossidanti, fibre, vitamine del complesso B, acido folico, calcio e ferro. Mettono anche il buonumore dato che stimolano il rilascio di serotonina;

Le verdure che non mancheranno sulle nostre tavole:

• Asparagi: forniscono un ottimo apporto di vitamina C e A e minerali in quantità, soprattutto potassio. Per questo sono ottimi contro la ritenzione idrica;
• Carciofi: contengono poche vitamine, ma sono ricchi di potassio sali di ferro e molecole bioattive naturali. Il vostro fegato ringrazierà se mangiate i carciofi;
• Fave: sono depurative, toniche ed energizzanti. Contengono proteine, fibre, potassio, calcio, fosforo, ferro w vitamine A, B e C;
• Piselli: forniscono ferro, fosforo e potassio; quelli freschi sono una buona fonte di vitamina C e di carotenoidi;

Ecco alcune ricette per cucinare prodotti di stagione e godere ancora di più della primavera.

Studi a medio termine ci prospettano una primavera molto calda

Secondo gli esperti ci attende una primavera calda e un’estate rovente. Sono i dati diffusi dal sito ilmeteo.it che ha analizzato dei modelli a lungo termine del centro europeo per le previsioni meteorologiche a medio termine. 

Secondo il modello dovremmo attenderci un aprile e un maggio di un paio di gradi più caldi della media; lo stesso dovrebbe verificarsi in giugno e in luglio.

La primavera non dovrebbe essere particolarmente piovosa e per questo si rischia un allarme siccità nel sud Italia e in Sardegna.

Torna il bel tempo sull’Italia: da mercoledì dovrebbe tornare la primavera grazie all’alta pressione

Sarà la giornata di oggi, martedì, l’ultima si cattivo tempo sul Bel Paese, poi dovrebbe tornare la primavera. Lo promette il meteorologo di 3bmeteo.com Francesco Nucera, che pero’ aggiunge: ‘L’alta pressione solo da metà settimana conquisterà tutta l’Italia e le temperature subiranno un generale aumento’.

Ancora per oggi, l’aria fredda in arrivo dai Balcani, interesserà regioni Adriatiche e Meridione: piogge intermittenti bagneranno in particolare Marche, Abruzzo, Molise, Puglia, Calabria, settori interni di Lazio e Campania, Lucania e Nord Sicilia; fiocchi di neve cadranno sui rilievi oltre gli 800-1200m, fino a quote di alta collina sulle Adriatiche. Sul resto d’Italia sarà bel tempo prevalente con pochi addensamenti sui rilievi e residui fenomeni sulla Romagna.

Mercoledì sarà in prevalenza buono su gran parte d’Italia, ma è ‘Da giovedì l’alta pressione si affermerà sul Mediterraneo e la primavera ci mostrerà il suo volto più bello con clima decisamente mite’ concludono da 3bmeteo.

gc

Oggi cade l’equinozio di Primavera. Una strana congiunzione astrale nei cieli  

20 marzo: è il primo giorno di Primavera, momento di resurrezione della natura. Cade oggi, quindi, l’equinozio (esattamente alle ore 23,45 italiane) l’evento astronomico da cui si fa cominciare la stagione. L’inizio della Primavera, dobbiamo sapere, è determinato dalla rivoluzione della Terra e pertanto non arriva ogni anno lo stesso giorno. È errato il pensiero di molti, abituati a pensare che invece la stagione cominci sempre il 21 marzo, giorno di San Benedetto da Norcia.

Una strana congiuntura astrale caratterizza questa giornata: con l’equinozio di primavera ci sarà una leggendaria congiunzione astrale, il “Sole nero”. L’eclissi di oggi, come vi abbiamo già accennato, è visibile da tutta l’Europa e parte dell’Africa settentrionale e dell’Asia.

Il sole completamente oscurato, quindi l’eclissi totale, sarà visibile solamente dalle isole FærØer. L’ombra della Luna, passerà per il mare di Norvegia fino al mare di Barents, dall’arcipelago danese alle Svalbard. Su quelle isole per qualche minuto calerà la notte in pieno giorno.

gc 

Come difendere i bambini da allergie e asma primaverili? Le 10 regole degli esperti del Bambin Gesù

Pochi giorni allo scoccare della Primavera, ma i primi pollini iniziano già a volare nell’aria. Lo sa bene qualcuno, che fin da ora combatte con occhi gonfi e starnuti: le allergie sono in agguato e il problema è serio. Ad esser colpiti anche i bambini. Si contano un milione e mezzo di bambini e ragazzi con allergie nasali e pollinosi e almeno 1.000.000 i giovani sotto i 18 anni affetti da asma.

Difendersi da questo male di stagione si può, a cominciare dai vaccini. “Le allergie – sottolinea Alessandro Fiocchi, responsabile di Allergologia del Bambino Gesù – si combattono efficacemente con la iposensibilizzazione specifica, disponibile sia nella tradizionale somministrazione sottocutanea che per via sublinguale. Per evitare il riaffacciarsi dei sintomi è necessario prevenire con farmaci che impediscano al polline respirato infiammare le mucose. Le cure dovranno poi essere continuate per tutta la stagione di esposizione. Sapendo a cosa si è allergici è inoltre possibile pianificare i tempi della terapia e programmare le vacanze in periodi di alta pollinazione evitando, così, il contatto con gli allergeni presenti nelle città o nelle campagne”.

Cosa sono i pollini?
I pollini sono minuscoli granellini che permettono alla pianta di riprodursi e vengono trasportati dal vento, dagli insetti e dall’acqua nel periodo dell’impollinazione. Da marzo a luglio la loro concentrazione cresce soprattutto nelle giornate calde, assolate e ventose (sono leggerissimi e facilmente trasportabili nell’aria). Più elevata di sera rispetto al primo mattino, la concentrazione dei pollini si riduce con la pioggia. Inoltre, maggiore è la prossimità alle piante e alle erbe che li producono, maggiore è la quantità di pollini che può causare un aumento dei disturbi alle persone allergiche.

Oltre a proteggere i bambini allergici ai pollini con i vaccini, le famiglie possono adottare alcuni semplici ma utili accorgimenti:

1.Evitare in primavera i prati, i campi coltivati e i terreni incolti.

2.Evitare, se possibile, nel periodo critico di andare o vivere in campagna. Evitare le gite nelle ore mattutine, soprattutto nei giorni di sole con vento e tempo secco.

3.Scegliere le ferie preferibilmente nel periodo in cui sono più forti i disturbi, per recarsi al mare o in alta montagna. Ricordare che nelle medie altitudini (600-1000 metri) le stesse piante liberano i pollini circa un mese più tardi rispetto alla pianura.

4.Evitare per le vacanze le zone di aperta campagna. Preferire per le passeggiate il sotto bosco dove, più difficilmente giunge il polline.

5.In auto, se possibile, tenere i finestrini chiusi e accendere, dopo aver verificato la pulizia dei filtri, i sistemi di condizionamento.

6.Nel periodo critico praticare sport preferibilmente in luoghi chiusi, palestre e piscine coperte.

7.Non tagliare l’erba del prato nel periodo di malessere e non sostare nelle vicinanze quando altri tagliano, o hanno tagliato l’erba.

8.Nel periodo critico evitare la bicicletta o il motorino. Possono essere utili mascherine a copertura di bocca e naso. Indossare occhiali da sole. Cappelli con visiera.

9.Durante la stagione pollinica, cambiarsi i vestiti rientrando in casa, fare lavaggi endonasali, doccia e sciacquare il viso e i capelli.

10.Evitare il contatto, con il fumo di tabacco e in quel periodo, anche con polveri o peli di animali domestici.

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Nel week end torna il maltempo e la Primavera sembra lontana

Qualche giorno di sole e in noi si era già accesa la speranza che la Primavera fosse ormai arrivata. Purtroppo non è così: da domenica una forte perturbazione riporterà la neve a quote collinari e i nubifragi al Nordovest. Ad annunciarlo è il iLMeteo.it, che prevede domani l’ingresso di venti freddi orientali , con piogge e neve sopra i 600/800 metri sulle regioni adriatiche centrali e poi al Sud con fenomeni anche moderati o forti in Calabria.

Al Nord, invece, splenderà il sole. Ma dolo fino a domenica, quando una forte perturbazione atlantica farà peggiorare il tempo al Nordovest con nubifragi diffusi su Piemonte e Liguria e neve sopra i 500 metri. Le piogge raggiungeranno anche la Sardegna, la Toscana ed entro sera il resto del Nord e del Centro. Antonio Sanò, direttore del sito www.iLMeteo.it ci spiega che la perturbazione lascerà l’Italia entro martedì, poi la pressione aumenterà nuovamente riportando giornate soleggiate e anche molto miti su gran parte del Paese, «che sia la volta buona dell’arrivo della Primavera?», afferma l’esperto.

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Primavera in arrivo sull’Italia, grazie a Zefiro, un anticiclone

Dopo il brutto maltempo di questi giorni, arriva Zefiro, l’anticiclone primaverile Zefiro che porterà finalmente la primavera con tantissimo sole ed un clima decisamente più mite sia al Nord che al Centro. Lo premette Antonio Sanò, direttore e fondatore del sito www.iLMeteo.it.

Questo week end, invece, avremo a che fare ancora con qualche pioggia sparsa. Pioggerelline al Sud anche la settimana prossima, ma la bella notizia è che le temperature potrebbero raggiungere anche i 20° di giorno.

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Quali cibi combattono le allergie? Quali sono i cibi che attenuano l’effetto dei pollini primaverili?

Ci sono dei cibi che possono aiutarci a contrastare le allergie primaverili. Parola del nostro biologo nutrizionista, Paolo Gozzo, che nel prossimo appuntamento con la rubrica sulla sana alimentazione. Non mancate lunedì 9 marzo! 

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Prevenire e curare le allergie sarà più facile grazie a meteo polline

Pochi giorni e poi inizia la primavera. Qualcuno fa già il conto alla rovescia, altri, invece, si preparano alla stagione delle allergie. E a pensare a questi ultimi è anche la Fondazione Maugeri di Pavia, che lancia ‘meteo polline’, un monitoraggio costante dell’aria inviato via email, e che avverte gli allergici dei picchi di polline nell’aria. Uno strumento utile alla prevenzione, quindi.

La primavera si è già fatta sentire in questi giorni e anche le prime fioriture si sono viste. Preoccupa il fatto che, come afferma Antonio Meriggi, responsabile dell’Allergologia e Immunologia Clinica alla Maugeri, con la pollinosi ‘dobbiamo ormai imparare a convivere non soltanto a primavera ma, a causa dei cambiamenti climatici, da gennaio ad ottobre. on dimentichiamo che i sintomi dell’allergia da polline in questa stagione ancora invernale possono essere confusi con i sintomi da raffreddamento. Da qui l’importanza di eseguire test diagnostici per capirne le cause. Sottolineiamo l’importanza di una diagnosi corretta in quanto la rinite allergica è un fattore di rischio significativo dell’asma bronchiale, quindi non va trascurata’.

Come ricevere aggiornamenti? Contattando gli specialisti via email (segreteria.allergologia@fsm.it). 

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