La ricetta delle polpette di cous cous e funghi e’ semplice e veloce, ideale da servire durante un aperitivo o un buffet tra amici

La ricetta delle polpette di cous cous e funghi e’ ideale da portare in tavola quando abbiamo degli ospiti vegetariani o vegani. Le polpette, vegane, sono gustosissime e faranno felici grandi e piccoli. 

Ingredienti:

1 bicchiere di cous cous
1 bicchiere e mezzo di acqua
1 dado vegetale
Funghi
Sale
Pepe
Farina
Olio EV di Oliva
Uno spicchio d’aglio

Preparazione:

Fare bollire l’acqua con il dado. Una volta raggiunta l’ebollizione versare l’acqua in un recipiente con il cous cous e lasciare riposare 7/10 minuti coperto. Far rosolare uno spicchio d’aglio in un filo d’ olio, poi toglierlo e soffriggere i funghi. Quando sono ben cotti tritarli grossonalmente e aggiungerli al cous cous. Mescolare bene e aggiungere  sale e pepe a piacere. Con le mani bagnate formare tante piccole palline, infarinarle e friggerle in olio bollente. 

(gc)