Secondo l’ecologo nutrizionale David Raubenheimer, per dimagrire davvero, nella dieta non deve mancare pesce e carne

Non serve contare  le calorie o affidarsi a diete drastiche. Per dimagrire realmente bisogna adottare una dieta ricca di pesce, carne, uova e latticini magri, parola di un gruppo di ricercatori che hanno presentato a Manchester (GB) i risultati dei loro studi.

Secondo i ricercatori, mangiare troppe poche proteine aumenta il rischio di desiderare carboidrati e grassi, che portano ad un aumento del peso. Secondo l’ecologo nutrizionale David Raubenheimer, dell’Università di Sydney, ‘possiamo utilizzare queste informazioni per aiutare a gestire l’obesità e per prevenirla’.

Lo studio si è affidato ad esperimenti sui babbuini e su altre scimmie e spiega perché i regimi ad alto contenuto proteico come la dieta Atkins hanno dimostrato di favorire la perdita di peso. Gli animali optavano infatti ogni giorno per diversi alimenti, ma alla fine il 20% dell’energia totale derivava sempre dalle proteine.

Ma facciamo attenzione: ‘Abbiamo anche bisogno di ottenere il giusto equilibrio di grassi e carboidrati’. Infatti se le diete iperproteiche sembrano aiutare la perdita di peso, quando sono anche ricche di grassi saturi possono far salire i livelli di colesterolo. Questo, a sua volta, può portare ad altri problemi di salute, anche importanti.

Secondo Raubenheimer, la giusta soluzione per dimagrire è quella di attuare una piccola rivoluzione a tavola, abbandonando il cibo spazzatura e gli alimenti trasformati e adottando una vita più sana. ‘E’ chiaro che la popolazione umana fino a tempi recenti non era incappata nei cibi ultra-processati. Una semplice regola per una sana alimentazione è quella di evitare gli alimenti trasformati: più sono vicini a quelli reali, meglio è. I nostri corpi e i nostri appetiti non si sono adattati a biscotti, torte, pizze e bevande zuccherate, e noi ne mangiamo troppe, a nostro rischio e pericolo’.

gc

A Washington una seduta di fitness per dimagrire si paga con il cibo, che viene donato ai poveri della citta’

A Washington si recupera la forma fisica aiutando il prossimo: è stato promosso il programma di beneficenza Protein Food Drive, per perdere peso aiutando a sfamare una delle tante famiglie della città alle prese con la povertà e la malnutrizione. Il progetto è promosso dalla Capital Area Food Bank (CAFB), la più grande organizzazione di volontariato per la distribuzione di generi alimentari alle famiglie a basso reddito dell’area metropolitana del District of Columbia.

Grazie a Protein Food Drive si può quindi coniugare la passione per il fitness e l’esigenza di perder peso con l’aiuto per il prossimo.  Come funziona? Coloro che sono in sovrappeso o temono di ingrassare facilmente potranno recarsi in alcune delle più esclusive palestre della Capitale che partecipano a Protein Food Drive per seguire, con un personal trainer specializzato, un allenamento che accelererà il metabolismo facendolo lavorare fino a 36 ore consecutive e bruciare di più. Il programma sul metabolismo, però, non si paga in soldi ma in generi alimentari ad elevato contenuto proteico. In vece di pagare 25 dollari l’ora si offre 2 chili circa di cibo altamente nutriente e a lunga conservazione come tonno, salmone e pollo in scatola.

Il cibo ricavato dal pagamento della seduta di fitness viene donato agli oltre 500mila poveri a rischio di denutrizione o malnutrizione che, secondo dati della Cafb, affollano Washington e dintorni. Il programma, lanciato ad aprile in vista delle partenze estive, ha permesso con un allenamento settimanale, la domenica, di raccogliere in media, mensilmente, circa 150 chili di alimenti proteici da donare. Alla vigilia delle ultime partenze di agosto l’obiettivo iniziale degli oltre 500 chili di alimenti da distribuire ai poveri e soprattutto ai bimbi malnutriti, è stato ampiamente superato.

(gc)

Secondo lastminute.com, gli italiani prima di fare il loro debutto sul bagnasciuga dovrebbero smaltire un peso pari a quello di una flotta di 1.500 aeroplani

Ammonta a 2,6 kg a testa il peso dell’indesiderato “salvagente” che gli italiani devono eliminare dal loro girovita prima di partire per le spiagge, per un totale di oltre 85 milioni[1] di chili, l’equivalente di una flotta aerea di circa 1.500 aeroplani, o una mandria di 17.000 elefanti**. Questo è quanto rivela un’indagine presentata da lastminute.com, il più grande provider di suggerimenti e destinazioni da visitare d’Europa, che ha posto delle domande sul tema della “remise en forme” a più di 7.000 adulti con sondaggi in sei paesi europei.

Sono pochi, infatti, gli italiani che aspettano le vacanze orgogliosi di poter sfoggiare una forma invidiabile: più di due su tre hanno consultato la bilancia e deciso di ricorrere alla dieta dell’ultimo minuto per salvare il salvabile.

In tutta Europa sono le donne le più inclini a seguire diete prima delle vacanze.

Il 74% delle donne, seguite a stretto giro dal 61% degli uomini, ammette di star cercando di perdere peso in vista delle vacanze estive, quantificato in una media di 2,75 Kg per le prime e di 2,43 Kg per i secondi. I più motivati, il 14% degli intervistati, circa un settimo del campione (di cui il 13% donne e il 14% uomini) punta a perdere fino a 5 Kg di peso.

Nel complesso, tra le 6 nazioni coinvolte nell’indagine svolta da lastminute.com, gli spagnoli si classificano ben al di sopra della media europea che si attesta intorno ai 2,33 Kg di peso da eliminare, arrivando primi nella corsa alla forma perfetta con un obiettivo di 2,66 Kg da perdere (2,62 Kg per le donne e 2,05 Kg per gli uomini), seguiti dagli italiani con una media di 2,59 Kg, di cui 2,75 Kg per le donne e 2,43 Kg per gli uomini. Terzo gradino del podio per gli irlandesi con 2,40 Kg (2,91 Kg per le donne e 1,95 Kg per gli uomini), dietro cui si piazzano al quarto posto i britannici con 2,09 Kg (2,45 per le donne e 1,73 per gli uomini), mentre i tedeschi chiudono la classifica con 1,92 Kg (2,19 Kg per le donne e 1,65 Kg per gli uomini).

Souvenir sgradevoli: i kili dell’effetto Yo-Yo

Oltre la metà dei vacanzieri confessa di cadere nella trappola dell’effetto Yo-Yo: ben 6 italiani su 10, circa il 57%, dichiarano di essere tornati a casa appesantiti di 1,41 Kg, per un totale di 44 milioni di Kg in più rispetto alla partenza, quantità che sbilancia gli abitanti dello stivale al di sopra della media europea del “peso di troppo” post vacanziero (1,38 Kg).

“La famigerata prova costume intimorisce la maggior parte di noi e la dieta dell’ultimo minuto sembra essere il rimedio più gettonato per affrontare gli sguardi del primo sole a bordo piscina o sulla spiaggia. Peccato che questi sforzi spesso vengano vanificati durante le vacanze, come ci fa notare la bilancia al rientro”, dichiara Francesca Benati, AD lastminute.com per Italia e Spagna. “Una delle ragioni per prenotare una vacanza lastminute è quella di comportare meno stress: non si ha il tempo di lasciarsi contagiare dalla rincorsa alla forma perfetta”.

Di seguito, la media di chili persi e riacquistati prima e dopo le vacanze per paese:

Ed ecco la percentuale di vacanzieri che ammette di voler perdere peso prima delle vacanze e quella relativa a chi torna con qualche chilo di troppo:

[1] La perdita di peso di 86,06 milioni di chili e l’assunzione di peso di 46,85 milioni di chili si riferiscono alla quota di adulti della popolazione italiana, stimata a 48,819,547 (fonte ISTAT), che andranno in vacanza quest’anno (cioè che hanno prenotato una vacanza o pensano di prenotare a breve), moltiplicata per il rapporto perdita/assunzione di peso secondo il sondaggio di YouGov.

Perder peso con la nuova forchetta intelligente HAPIfork permettera’ di rallentare il ritmo di consumo dei pasti a tavola

Perder peso grazie ad una forchetta intelligente in grado di rallentare il ritmo di consumo dei pasti a tavola. Stiamo parlando di HAPIfork, l’ultima tecnologia prodotta dall’azienda HAPILabs (con sede ad Hong Kong), attraverso cui è possibile monitorare e gestire le nostre abitudini alimentari, con informazioni precise sul tempo impiegato a consumare i pasti.

Perder peso a tavola utilizzando questa nuova forchetta intelligente è inoltre possibile grazie ad una serie di funzionalità che possono aiutare a mantenere un corretto equilibrio digestivo: HAPIfork infatti, può trasferire, ad esempio, delle dolci vibrazioni al suo ‘utilizzatore’ e trasmettergli degli allarmi luminosi sfruttando delle piccole lampadine di segnalazione, avvertendolo in questo modo di non mangiare troppo in fretta e di non masticare velocemente.

Perder peso a tavola con la forchetta intelligente della HAPILabs facilita quindi un percorso di sana abitudine alimentare, grazie anche ad una serie di sensori di velocità ed accelerazione che permettono alla ‘posata hi-tech’, di registrare tutte le informazioni necessarie ogni volta che il cibo viene portato dal piatto alla bocca.

La forchetta intelligente che fa perder peso ha infine la possibilità di caricare via USB o Bluetooth, tutti i dati relativi al consumo dei pasti a tavola, che vengono rielaborati da uno specifico programma on-line, (ideato per tenere traccia dei progressi raggiunti e per cambiare i comportamenti alimentari scorretti).

La forchetta intelligente che fa perder peso a tavola, per chiunque la voglia acquistare, sarà disponibile (in cinque colori diversi, a scelta) sul sito web Kickstarter entro Marzo 2013.

Matteo Ludovisi

Per dimagrire bisogna mangiare lentamente e far durare il pasto almeno 20 minuti: e’ questo il ritmo che occorre affinche’ al nostro cervello arrivi il segnale di sazieta’

La dieta funziona non solo se è ipocalorica, ma anche se è sana e se i suoi pranzi vengono consumati lentamente. Mangiare senza fretta, infatti, influenza positivamente la sazietà e aiuta ad evitare eccessi.

In particolare, per dimagrire bisognerebbe far durare il pasto 20 minuti: è il tempo minimo che occorre affinché al nostro cervello arrivi il segnale di sazietà. Chi mangia più in fretta, così, è soggetto a mangiare di più, e a introdurre più calorie. Come rallentare il ritmo dei pasti? Mangiando seduti ed evitando, nel frattempo, di  guardare la tv o fare altro.

Non solo: mangiare lentamente fa bene anche alla salute. Uno studio, da poco pubblicato da ‘Nutrition, Metabolism and Cardiovascular Disease’ e condotto in Corea su più di 8 mila persone, ha evidenziato che gli uomini che mangiavano velocemente avevano, rispetto al gruppo di coloro che mangiavano lentamente, una probabilità significativamente maggiore di presentare alcuni fattori di rischio cardio-metabolico. Chi mangia velocemente, infatti, può presentare elevati livelli di glucosio nel sangue e bassi livelli di colesterolo ‘buono’ Hdl.  

(gc)

L’acquagym permette di perdere peso e tonificare il proprio corpo in allegria e senza tanta fatica. Gli esercizi in acqua non risentono della forza di gravita’, regalando una sensazione di liberta’

Facciamo acquagym. Arriva l’estate e tutti vogliamo ritrovare la forma fisica perduta durante i mesi invernali. Diete, palestre, jogging e piscina, ognuno ha la sua ‘bacchetta magica’ per perdere i chili di troppo. Ad aiutarci a perder peso senza fare troppa fatica è l’acquagym, uno sport  moderno che permette di tonificare il corpo e di ottenere un fisico più snello, senza rischi di traumi alle articolazioni.

L’acquagym può essere fatta in piscina o a mare, e offre la possibilità di svolgere un ottimo allenamento fisico in una piacevole atmosfera giocosa e allegra. Gli esercizi svolti in acqua, che siano essi  mutuati dal jogging, dall’aerobica, dal tennis o dal nuoto, regalano a tutti una sensazione di benessere e di rilassamento completo. L’acqua infatti riduce la forza di gravità  e ci si sente liberati dal peso del corpo. In acqua, infatti, si raggiungono ampiezze di movimento maggiori, che permettono di allungare i muscoli. 

L’acquagym ci permette di ottenere gambe sode e snelle, grazie alla stimolazione della circolazione, una pelle liscia e levigata, grazie al massaggio idrico, e una muscolatura tonica e forte, grazie alla resistenza opposta dall’acqua, che è 12 volte superiore a quella dell’aria. 

Accelerare il metabolismo lento e perdere peso e’ possibile grazie ad alcuni cibi ricchi di proteine e vitamine. Fare sport aiuta

Il metabolismo lento ci fa ingrassare. Zuccheri e grassi, infatti, vengono bruciati in tempi più lunghi del normale. II metabolismo è l’insieme dei processi chimico-fisici che trasformano il cibo in energia, mangiare bene facilita i processi, risveglia il metabolismo e aiuta a perder peso.

Cosa mangiare quando il metabolismo è molto lento? Proteine e vitamine. Scegliere nella propria dieta soprattutto carne, pesce e uova. Facendo attenzione ovviamente a preferire la carne magra e a cucinare il tutto in modo semplice. Lasciare ampio spazio, nella propria dieta, a frutta e verdura, che garantiscono un corretto apporto di sali minerai e vitamine. Evitare i grassi di origine animale, come il burro. Per accelerare il metabolismo è buono bere caffè.

Per accelerare il metabolismo, però, occorre fare anche sport, aumentando la propria massa muscolare. I muscoli, infatti, bruciano il 90% in più di calorie di quanto invece bruciano le cellule adipose. Per migliorare il metabolismo è indicata l’attività fisica di tipo anaerobico.

(GC)

Via libera ai dolci per colazione. Una ricerca ha dimostrato che chi si concede lo strappo mattutino non recupera i chili persi alla fine della dieta

Mangiare dolci a colazione fa bene, all’umore e alla dieta. Uno studio dell’unità di Diabetologia al Wolfson Medical Center dell’Università di Tel Aviv ha dimostrato che mangiare dolci a colazione non è dannoso per chi sta seguendo una dieta. Anzi, a dire il vero, uno piccolo strappo mattutino favorirebbe degli ottimi risultati sul medio e lungo periodo.

Lo studio che dimostra che mangiare dolci a colazione fa bene alla dieta è stato condotto su delle persone in sovrappeso sottoposte ad una dieta di 1600 calorie al giorno per gli uomini e 1400 per le donne. I pazienti a dieta sono stati divisi in due gruppi, ad uno dei quali è stato permesso di mangiare un dolce la mattina a colazione. Ovviamente non si intende grandi quantità di dolci. Chi a dieta si concedeva uno strappo alla regola, durante le ore mattutine, ha ottenuto un risultato sorprendente.

Entrambi i gruppi hanno ottenuto lo stesso livello di dimagrimento, ma una volta interrotta la dieta chi non aveva ricevuto il dolce al mattino ha recuperato gran parte dei chili persi con la dieta, mentre chi ha usufruito dei dolci ha continuato a perdere peso. Come mai? Perché la mattina il metabolismo è più rapido a bruciare le calorie, quindi, ingerire dei dolci al mattino è meno rischioso per la linea, anzi una buona colazione riduce drasticamente gli attacchi di fame durante la giornata.

(GC)