La ricetta del tortino di patate filanti e’ semplice e veloce, ideale da preparare come contorno quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare a far bella figura

La ricetta del tortino di patate filanti è semplice e gustosa. Il piatto è ideale per esser portato in tavola durante un pranzo tra parenti, come contorno ad un secondo di carne, o durante un buffet tra amici. Il tortino, infatti, può essere disposte anche in singole coppette, in modo che ognuno abbia la propria porzione.

Ingredienti:

800 g di patate a pasta gialla
200 g di speck a listarelle
200 g di formaggio filante
Olio di oliva
Sale
Pepe

Preparazione:
Lessare le patate intere e con la buccia per una decina di minuti in acqua salata. Poi scolarle e lasciarle intiepidire, quindi sbucciarle e tagliarle a cubetti. Tagliare a listarelle lo speck e il formaggio a dadini. In una padella antiaderente fare dorare lo speck con circa 4 cucchiai di olio di oliva. Unire le patate e farle glassare nell’olio. Quando saranno ben amalgamate unire il formaggio e farlo sciogliere, spolverizzando con un poco di pepe. Servire le patate calde e filanti.