La ricetta della panzella toscana e’ semplice e gustosa, ideale per un pranzo leggero e goloso

La ricetta della panzanella è tipica della regione toscana. Il piatto è una zuppa estiva contadina, povera e umile, ma dal gusto eccellente. Il piatto, a base di pane, si è diffuso presto in tutte le altre regioni ed è apprezzato in tutto il centro Italia.

Ingredienti:

2 cipolle rosse
acqua qb
aceto bianco qb
1 cetriolo
pane qb
1 pomodoro
sale
olio
basilico

Procedimento:

Mettere a macerare la cipolla in acqua e aceto. Tagliare a dadini i cetrioli . Bagnare il pane e condirlo con un po’ di aceto, quindi spezzettarlo. Mescolare il pane con il cetriolo, il pomodoro tagliato a cubetti, la cipolla. Condire la panzanella con il sale, l’olio, il basilico e lasciarla un’ora in frigo a riposare prima di servire