La ricetta de Il gusto e la salute

Di tanto intanto ci piace bazzicare nel mondo culinario. Siamo golosi e sempre alla ricerca di ricette fresche e nuove da preparare in casa.

La nostra collaborazione con il portale de “Il gusto e la salute” ci permette di fantasticare in cucina e adoperarci nella preparazioni di nuovi succulenti piatti.

Siamo stati da Lucrezia, la padrona di casa e le abbiamo chiesto da dove nascessero tutti i suoi piatti.

“Quando ho deciso di infilarmi il grembiule de il Gusto e la Salute, mi sono detta, -dai, oggi voglio provare qualcosa di diverso-. Ho lasciato che le mani seguissero l’istinto nella scelta degli ingredienti e, devo ammettere, che ne è venuta fuori una ricetta super top”. 

Dopo una lunga chiacchierata ha consigliato ai suoi e ai nostri lettori, di provare questa ricetta, certa che vi lascerà inaspettatamente soddisfatti.

Gli ingredienti

Mettiamoci subito all’opera e prepariamo questi asparagi al forno!

Le nocciole, grazie alla tostatura, sprigionano un profumo ed un sapore che si sposano in maniera unica con gli asparagi, così come con tutti gli altri ingredienti.

La salsina agrodolce, poi, è una chicca perché è in grado di donare al piatto un sapore capace di lasciarti stampato sul viso, un sorriso di soddisfazione ad ogni boccone.

Vediamo gli ingredienti.

Per gli asparagi:

• 1 Confezione di asparagi Bio;
• 2 prese di nocciole Bio;
• 1 Cucchiaio di semi di girasole Bio;
• 1 cucchiaio di capperi di buona qualità Bio;
• 1 spicchio d’aglio Bio;
• 1 pizzico di origano Bio;
• 1 pizzico di sale integrale del mediterraneo;
• Olio evo di buona qualità

Per la salsa agrodolce:

• 1 cucchiaino di acidulato di Umeboshi Bio (oppure del succo di limone);
• 1 cucchiaino di malto si riso Bio (oppure succo di mela limpido).

Sete curiosi di scoprire il procedimento?

Cliccate sul link e mettetevi subito ai fornelli!

D.T.

Due manciate di frutta secca al giorno aumentano il numero di spermatozoi, la motilità e la vitalità

L’infertilità è, purtroppo, molto diffusa: secondo una meta-analisi, dal 1973 al 2011 la concentrazione di spermatozoi e il numero totale di spermatozoi sono diminuiti drasticamente, soprattutto in Nord America, Europa, Australia e Nuova Zelanda.

Gran parte della responsabilità riguarda le scelte alimentari e, in particolare, la mancanza di minerali, antiossidanti e acidi grassi omega-3. Un nuovo studio ha rivelato che mangiare noci, mandorle o nocciole può migliorare il numero di spermatozoi e rendere gli uomini più fertili. La fertilità è molto di più della semplice capacità di riprodursi: è sintomo di una corretta regolazione ormonale e di buona salute generale.

Il gruppo di ricerca dell’Università Rovira i Virgili in Spagna ha analizzato lo stile alimentare di 119 giovani uomini, di età compresa tra i 18 ei 35 anni. Il primo gruppo ha mantenuto uguali le proprie abitudini alimentari. Il secondo ha consumato, in aggiunta, due manciate (60 grammi) di noci, mandorle e nocciole ogni giorno.

Il gruppo di ricerca ha testato lo sperma maschile prima dello studio di 14 settimane e immediatamente dopo, per vedere come la frutta secca influenzasse il numero di spermatozoi, la vitalità, la motilità e la morfologia dello sperma.

Il gruppo che aveva consumato noci, mandorle e nocciole era diventato “più fertile”, mostrando un aumento del 16% nel numero di spermatozoi dopo solo 14 settimane. Il loro sperma era anche più vitale, poteva viaggiare più lontano e possedeva un DNA più integro.

Questo tipo di frutta contiene i mattoni necessari per la produzione e la sopravvivenza degli spermatozoi. Acidi grassi omega-3, acido folico, zinco, selenio e vitamina E sono, infatti, componenti vitali per la creazione di sperma sano.

La vitamina E protegge lo sperma dai danni dei radicali liberi, evitando la frammentazione del DNA. Lo zinco e il selenio, carenti nel suolo e negli alimenti di oggi, sono essenziali per regolarne la produzione.

Secondo il responsabile tecnico-economico di Coldiretti Lorenzo Bazzana, quest’anno l’agricoltura e’ andata in crisi con la coltivazione di pomodori e nocciole

Agricoltura in crisi con la coltivazione di pomodori e nocciole. Secondo il  responsabile tecnico-economico di Coldiretti Lorenzo Bazzana, ‘nocciole e pomodori sono alcuni dei prodotti italiani che, quest’anno, non hanno fatto brillare la stagione agroalimentare’.

A danneggiare le coltivazioni di pomodori e nocciole, in particolare, è stato il tempo instabile di quest’anno che ha reso più vulnerabili le colture, afferma sempre Bazzana, unito al blocco delle importazioni dei prodotti agroalimentari italiani in Russia.

 ‘Il clima non ha risparmiato neanche la coltura del pomodoro – continua Bazzana – con danni economici per tutta la filiera di imbottigliamento. Stesso discorso per le nocciole: una coltura che ha visto un decremento del raccolto creando, quindi, un problema anche per la produzione dolciaria.’

(ml)

La Nutella potrebbe diventare un bene di lusso: il suo prezzo potrebbe lievitare a causa della crisi delle nocciole

Si rischia il caro Nutella: uno dei prodotti più amati al mondo potrebbe diventare un bene di lusso. A lanciare l’allarme è il quotidiano francese Les Echos, secondo cui il prezzo della crema spalmabile potrebbe presto salire a causa della penuria di nocciole che ha colpito la Turchia, il maggior produttore mondiale (con oltre il 70% del raccolto mondiale), in seguito a maltempo e gelate.

Il maltempo che ha colpito la Turchia a fine marzo, infatti, ha provocato un deficit di 260 mila tonnellate di nocciole da vendere: quest’anno verranno vendute solo 540 mila tonnellate di nocciole contro le 800 mila abituali. E, come è facile immaginare, il prezzo della tonnellata di nocciole è esploso, passando dai 6.500 dollari di febbraio ai 10.500 dollari.

L’aumento del 60%  del prezzo delle nocciole – evidenzia Les Echos – potrebbe ripercuotersi sui prodotti derivati: appunto la Nutella, ma anche Kinder, Ferrero Rocher e tutti gli altri dolci a base di nocciole.

GC