Il ministero ha disposto controlli a campione per verificare la qualità delle mense scolastiche e i risultati sono preoccupanti

Spesso genitori e figli si lamentano delle mense scolastiche: la qualità del cibo servito in molti casi non è certo da ristorante. Almeno è sicuro?

Per verificare lo stato delle mense scolastiche il ministro della salute Beatrice Lorenzin ha disposto verifiche a campione dei Nas.

A partire dallos corso anno sono state condotte 2678 verifiche: 670 mense non sono risultate conformi agli standard. Di queste, 37 sono proprio state chiuse. Inoltre sono state disposte 164 sanzioni penali e 764 amministrative (per complessivi 491.498 euro), con il sequestro di 4.264 kg di ‘alimenti in cattivo stato di conservazione, alterati’ o con problemi di tracciabilità ed etichettatura’.

Ecco le violazioni penali accertate:

• frodi in pubbliche forniture (58),
• commercio di alimenti nocivi (23)
• alimenti in cattivo stato di conservazione (10)
• omissioni e abusi in atti d’ufficio (10)

Per quanto riguarda le violazioni amministrative, ecco cosa hanno riscontrato i Nas

• 695 carenze igienico strutturali/mancate attuazioni del piano di autocontrollo
• 21 irregolarità in tracciabilità ed etichettatura degli alimenti
• 8 inottemperanze al divieto di fumo

Il Ministro della Salute, Beatrice Lorenzin, ha dichiarato: ‘saranno intensificati e io stessa andrò a sorpresa nelle mense scolastiche a testare la qualità dei cibi’; inoltre ha annunciato una sorta di task force come quella attivata per gli anziani nelle Rsa, che ‘verifichi con controlli a sorpresa e su segnalazione la qualità e la sicurezza degli alimenti serviti nelle mense scolastiche’.

Nei mercati stranieri preoccupa il fenomeno dell’ ‘italian sounding’: troppi i prodotti contraffatti

Sugli scaffali dei supermercati esteri ci sono molti prodotti italiani. C’è però un problema non indifferente: molte volte non sono italiani.

Secondo Coldiretti siamo di fronte a dei falsi in due casi su tre.

Lo si può intuire già dai nomi che tentano di trarre in inganno i consumatori stranieri: troviamo Kapeleti e Mortadela sloveni, Parmezali rumeno, Milaneza pasta portoghese fino al ‘Carpaccio formaggio’ olandese.

Il dossier di Coldiretti è frutto della collaborazione con la task force di Carabinieri dei Nas impegnati per verificare il pseudo-made in Italy venduto nelle capitali europee. L’operazione si chiama appunto ‘Cosa si mangia di ‘italiano’ nelle capitali europee’.

Il fenomeno si chiama ‘Italian sounding’ e sta proprio a indicare questi prodotti dai nomi ambigui che cercano di spacciarsi per prodotti italiani. ‘È un fenomeno assolutamente trasversale e talmente radicato – spiega la Coldiretti – dove non ci si preoccupa ormai neppure di mantenere la fedeltà al nome originale della specialità made in Italy copiata. Così gli spaghetti perdono consonanti o cambiano vocali a seconda del Paese ‘imitatore’, diventando Spageti in Slovenia, Spaghete in Romania, fino all’incredibile Spagheroni scovati nei supermercati olandesi’.

Tra i termini più storpiati troviamo ‘maccheroni’ in diverse varianti e ‘Prosecco’, il nostro spumante vittima di innumerevoli imitazioni.

‘In una fase di stagnazione dei consumi nazionali, il mercato estero in crescita è diventato fondamentale per l’agroalimentare nazionale, tanto da rappresentare circa 1/3 del fatturato complessivo, ma in alcuni settori, come ad esempio il vino, le vendite fuori dai confini sono addirittura arrivate a superare quelle interne’, ha dichiarato il presidente della Coldiretti, Roberto Moncalvo.

Maxi sequestro in provincia di Napoli: forni abusivi e in cattive condizioni igienico-sanitarie

Non proprio uno scenario salutistico e tradizionale quello che si sono trovati dinanzi i carabinieri di Napoli e del Nas in un blitz concluso tra Napoli e Provincia, con 63 persone denunciate, circa 3,5 tonnellate di pane sequestrate e multe per 100 mila euro. Le forze dell’ordine hanno controllato

200 forni (13 dei quali sequestrati), predisposti posti di blocco su strada per intercettare e verificare mezzi usati per il trasporto e, infine, ispezionato market e negozi di alimentari.

I carabinieri hanno chiuso diversi forni abusivi: 6 ad Acerra, 3 ad Arzano e 4 a Crispano, Pomigliano d’Arco, Afragola e Casoria. In un forno sono stati trovati depositi di legna proveniente da scarti di cantieri edili, con chiodi arrugginiti ed evidenti tracce di calce e vernici.

L’operazione ha portato al sequestro di 3572 chilogrammi di pane, di 380 kg. di farina e di 70 kg. d’impasto in cattivo stato di conservazione; alla denuncia di 63 persone e comminato sanzioni amministrative per oltre 101.000 euro.

gc

Il lavoro dei Nas, Nucleo antisofisticazione e dei Nac, Nucleo antifrode carabinieri del Ministero delle Politiche agricole per prevenire e combattere i falsi prodotti bio che rappresentano un vero e proprio business

Cresce il mercato del biologico italiano, si moltiplicano i falsi, ma per fortuna aumentano i sequestri effettuati dalle autorità competenti. Dai primi anni del 2000 a oggi, i Nas (Nucleo Anti Sofisticazioni) del Ministero della Salute e i Nac (Nucleo antifrode carabinieri) del Ministero delle Politiche agricole hanno intensificato i loro controlli.

E le operazioni di questi ultimi anni hanno portato a un incremento dei sequestri, nel corso del 2010, del 114 per cento rispetto al 2009. Un risultato che fa riflettere sull’impatto che il “bio” sta cominciando ad avere sulla nostra economia agroalimentare. La Regione dove le azioni di vigilanza degli organismi di controllo della qualità hanno dato i maggiori frutti è la Sicilia: questo perché è lì che viene coltivata la maggior parte dei prodotti “bio” italiani. Ingannare il consumatore è un’operazione abbastanza agevole, per questo l’opera dei Nas e dei Nac diventa preziosa.

Nessuno è in grado di distinguere all’atto della vendita un alimento “bio” da un falso, probabilmente nemmeno un produttore stesso. L’obiettivo diventa quindi quello di prevenire che alcuni comportamenti illegali gettino ombre sull’intero comparto.

Giacomo Gallo

E’ il risultato di un’indagine condotta da Afidamp Servizi nella quale emerge che i ristoranti considerati più a rischio sono quelli magrebini, cinesi e messicani. Nella stessa ricerca emerge che gli italiani non si fidano delle mense, dei self service e delle aree di soste in autostrada. I dati della ricerca verranno presentati a fine maggio dai Carabinieri dei Nas

Da un’indagine condotta da Afidamp Servizi, braccio operativo e commerciale di AfidampFAB, associazione che rappresenta le aziende del comparto, emerge che i più “incriminati” per quanto riguarda la pulizia (per il 31,7 per cento degli intervistati) sono i locali magrebini, seguiti dai ristoranti cinesi (con il 18,8 per cento) e messicani (con il 17,8 per cento). Ma non sono solo i ristoranti etnici a non dare fiducia agli amanti della pasta. Anche le mense pubbliche sono giudicate dal 15,6 per cento degli intervistati poco sicure a livello sanitario-igienico. Seguite dai punti di ristoro nelle aree di sosta in autostrada (con il 14,8 per cento). In fondo alla lista “nera” le mense private, le pizzerie a taglio e i self-service. Molte le problematiche del caso: dai cestini della spazzatura troppo pieni alla scarsa freschezza degli alimenti fino alla poca affidabilità del personale che dovrebbe garantire l’igiene dei locali. Di tutto questo si parlerà dal 24 al 26 maggio alla Fiera Pulire di Verona nel corso della quale saranno presentati i risultati delle indagini dei Carabinieri dei Nas. (Nereo Brancusi)