Lo studio pubblicato di recente sul Journal of the American Heart Association

Un ampio studio mostra che una dieta ricca di grassi, cibi fritti, carni lavorate e bevande zuccherate è collegata a un rischio più elevato di morte cardiaca improvvisa.

La ricerca, pubblicata di recente sul Journal of the American Heart Association, ha esaminato i modelli dietetici di oltre 21.000 persone di età pari o superiore a 45 anni nel corso di 18 anni, grazie allo studio Reasons for Geographic and Racial Differences in Stroke (REGARDS).

Nello studio, i modelli dietetici venivano denominati sulla base degli alimenti che dominavano il modello.

Per esempio: il modello “Convenience” (ovvero “convenienza”) si basava su piatti misti, pasta, pizza, cibo messicano e cinese; il modello “Plant-based” (ovvero, “a base vegetale”) favoriva verdure, frutta, cereali, fagioli, pesce, pollame e yogurt; il modello “Sweets” (ovvero “dolcezze”) era carico di zuccheri aggiunti, dessert, cioccolato, caramelle; il modello “Southern” (ovvero “meridionale”, per dire che è una cosa che succede molto spesso negli Stati Uniti sudorientali) includeva grassi aggiunti, cibo fritto, uova, carni lavorate e bevande zuccherate; infine, il modello “Alcohol and Salad” (ovvero “alcol e insalata”) basato principalmente su birra, vino, liquori, verdure a foglia verde.

Ovviamente, questi modelli non si escludevano a vicenda.

Gli autori dello studio hanno scoperto che le persone che seguivano principalmente la dieta “Southern” mostravano una tendenza verso un rischio più elevato di morte cardiaca improvvisa del 46% rispetto a coloro che avevano meno a che fare con quegli alimenti. Hanno scoperto, inoltre, che la dieta mediterranea tradizionale era associata a un rischio inferiore del 26% di morte cardiaca improvvisa – una conferma a molti altri studi.

Come sappiamo, la dieta è un fattore che possiamo controllare, per questo lo studio è molto importante per farci capire cosa possiamo migliore per ridurre il rischio di morte cardiaca improvvisa. Proviamo ad aumentare le porzioni di frutta e verdura, a ridurre il sale e a cercare cibi sani e controllati, è sicuramente questo l’incipit di una vita cardiaca più sicura.