Conosciamo le numerose proprietà benefiche di questo frutto di bosco che favorisce la circolazione sanguigna

Gustare più frutta è una buona abitudine nella nostra dieta quotidiana, poiché è un’eccellente alleata di una corretta alimentazione e del benessere. Gli effetti più noti ed evidenti dell’aumento delle temperature e del caldo sono quelli della vasodilatazione e del gonfiore, soprattutto delle gambe, a fine giornata.

I mirtilli (il più diffuso sulle nostre tavole è quello gigante americano, Vaccinium corymbosum) sono perfetti per far fronte e questo fastidioso problema, grazie alle loro molteplici caratteristiche salutistiche.

Questa piccola pseudobacca dal sapore gradevole, prende il tipico colore violaceo per via della presenza di antocianine e di flavonoidi, pigmenti naturali utili, appunto, per la circolazione sanguigna e per gli occhi.
Infatti, svolgono un’azione protettiva della retina oculare e delle pareti dei vasi capillari, in generale, apportando un’azione benefica sulla microcircolazione e nei problemi vascolari.

Il mirtillo contiene, pure, acidi organici (citrico, malico e altri), zuccheri, pectine, vitamina A, C e – in quantità minore – vitamina B, che garantiscono al nostro organismo proprietà nutritive, curative e antiossidanti. Inoltre, ritardano il processo di invecchiamento e hanno funzione di prevenzione delle malattie cardiovascolari e anche di alcune forme di tumore, come quello al seno.

Allora, basta farne una bella scorta in frigo – assieme ad altri frutti di bosco come more, lamponi e ribes – e mangiarli freschi o provando questa semplice ricetta suggerita da Ecoseven.

Alcuni esercizi da fare al lavoro anche da seduti

Dovete trascorrere molte ore alla scrivania, per via del vostro lavoro, nella stessa posizione? Niente paura: ecco alcuni suggerimenti utili per evitare sgradevoli fastidi alla schiena e alle gambe, legati alla posizione statica.

Non occorre molta fatica per alleviare i doloretti e i crampi causati da postura scorretta e sedentarietà: bastano pochi minuti di ginnastica, meglio se intervallati in occasione di una pausa o di una chiacchierata.
Ovviamente, se avete l’opportunità di fare anche una passeggiata, non guasta.

Per tonificare i muscoli delle gambe e godere di un beneficio immediato seguite queste poche regole, stando anche seduti alla vostra postazione: la colonna vertebrale deve stare in posizione eretta, ma non poggiata allo schienale, che funge solamente da barriera per mantenere l’equilibrio.
Guardate un punto fisso davanti a voi e sollevate le gambe in maniera congiunta sino ad arrivare circa a 20-25 cm da terra. Dovreste riuscire a mantenere questa posizione per qualche secondo e poi tornare in posizione di riposo.

Questo esercizio andrebbe ripetuto almeno 10 volte di seguito, inspirando quando alzate le gambe ed espirando quando tornate in posizione di riposo. Per raggiungere risultati ottimali di tonificazione, dovreste ripetere le serie da dieci più volte nell’arco della vostra giornata lavorativa.

Se poi, anziché snack preconfezionati, riusciste anche ad abbinare un po’ di mirtilli e frutti rossi per il vostro break, sarebbe perfetto. Le vostre gambe ringrazieranno e anche lavorare sarà meno stressante.

Queste piante potrebbero fare al caso tuo

Tutto il mondo è pieno di straordinarie piante spontanee. Oggi ne conosciamo alcune.

Mirtillo – Oltre a essere grandi antiossidanti, i mirtilli riducono l’invecchiamento cerebrale e prevengono molte malattie che interessano il sistema cardio-circolatorio.

Crescione – Questa pianta acquatica ha piccoli fiori bianchi ed è un cugino stretto di cavolo e rucola. Generalmente troviamo esemplari di crescione sparsi e galleggianti o striscianti su corsi d’acqua, fiumi, stagni e aree paludose.

Porro selvatico – Ha foglie lunghe, verdi. Assomiglia alla cipolla e si trova in primavera e in autunno inoltrato.

Asparagi – Squisiti e salutari, li colleghiamo alla primavera, stagione in cui fanno la loro saporita comparsa.

Tarassaco – L’utilizzo di questa pianta ha sorprendenti benefici per la salute. Di solito si trova in prati, campi e praterie. Prendi le foglie, prima che si aprano in fiori; in autunno inoltrato, raccogli le radici.

Nocciole – Conosciute e amate da tutti, è meglio prenderle a settembre, quando i gusci diventano marroni.

Riso selvatico – Tipico della regione dei Grandi Laghi, viene raccolto in autunno e l’utilizzo in cucina è molto consigliato, viste le proprietà nutrizionali del tutto eccezionali. Ottimo per la digestione, aumenta la massa muscolare.

Mirtillo rosso – In nord Europa in Canada si raccoglie all’inizio di novembre, dopo alcune gelate. Le proprietà sono infinite. O quasi.

Una tazza al giorno riduce il rischio di sviluppare malattie cardiache e tumorali

Oltre a essere grandi antiossidanti, i mirtilli riducono l’invecchiamento cerebrale e prevengono molte malattie che interessano il sistema cardio-circolatorio. Ma non solo. Ecco un elenco dei principali effetti benefici.

– Possono aumentare la sensibilità all’insulina. Secondo uno studio pubblicato su The Journal of Nutrition, i mirtilli contengono composti bioattivi che possono contribuire a migliorare la sensibilità all’insulina. I ricercatori statunitensi hanno preso 32 pazienti “obesi, non diabetici, insulino-resistenti” e li hanno divisi in due gruppi. Al primo hanno dato frullati con 22,5 g di bioattivi di mirtillo, all’altro un placebo, due volte a settimana. Dopo sei settimane il gruppo che aveva bevuto i frullati con bioattivi di mirtillo aveva una migliore sensibilità all’insulina rispetto al gruppo placebo.

– Possono mantenere il cervello giovane. Una ricerca pubblicata su Annals of Neurology afferma che gli antociani nei mirtilli possono aiutare a rallentare l’invecchiamento cerebrale. In uno studio dedicato alla salute degli infermieri, i ricercatori dell’Università di Harvard hanno misurato la funzione cognitiva in 16.010 partecipanti di età pari o superiore a 70 anni, scoprendo che consumare mirtilli può rallentare il declino cognitivo fino a 2,5 anni.

– Possono abbassare la pressione sanguigna. In uno studio pubblicato sul Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, i ricercatori hanno somministrato un gruppo di donne in post-menopausa con pre-ipertensione (o ipertensione al primo stadio) 22 g di polvere di mirtillo liofilizzata ogni giorno, l’equivalente di una tazza di mirtilli freschi. Dopo otto settimane c’è stata una notevole diminuzione della pressione arteriosa sistolica (5,1%) e diastolica (6,3%) delle donne. Inoltre, la polvere di mirtillo ha ridotto in media la rigidità arteriosa del 6,5%, un sintomo dell’aterosclerosi .

– Possono prevenire gli attacchi di cuore. Sulla base dei risultati di uno studio della Harvard School of Public Health e della University of East Anglia, consumare circa tre porzioni di mirtilli (e fragole) ogni settimana può aiutare le donne a prevenire gli attacchi di cuore. I ricercatori hanno esaminato le abitudini alimentari di 93.600 donne di età compresa tra 25 e 42 anni, per un periodo di 18 anni: le donne che hanno consumato almeno tre o più porzioni di mirtilli e fragole a settimana avevano ridotto di almeno 1/3 il rischio di attacco cardiaco. Altri frutti o altre verdure hanno dato lo stesso risultato.

– Possono aiutare a prevenire il cancro. La rivista scientifica Nutrition Research ha pubblicato uno studio secondo cui mangiare mirtilli ogni giorno può aumentare il numero dei globuli bianchi destinati a proteggere il corpo da tumori e virus, detti linfociti NK. In più, grazie alle proprietà antiossidanti neutralizzano i radicali liberi.

– Possono proteggere i polmoni. Sulla base di uno studio comparso sull’American Journal of Clinical Nutrition, gli uomini che consumano due o più porzioni di mirtilli a settimana hanno un declino della funzionalità polmonare minore del 37,9% rispetto agli altri.

– Favoriscono la salute del cuore. I risultati di uno studio della Florida State University hanno dimostrato che una porzione al giorno di mirtilli può aiutare a ridurre il rischio di malattie cardiache nelle donne. Un altro studio ha rilevato che consumare una tazza di mirtilli selvatici può migliorare il modo in cui il sistema vascolare circola sangue. Se il sangue scorre più facilmente nelle arterie e nelle vene, il cuore è meno stressato.

E questa è solo una parte delle ricerche. Il mirtillo è anche potenziale antiossidante plasmatico, utile nella cura dell’occhio secco e un alleato straordinario nella cura della microcircolazione delle gambe.

Secondo un nuovo studio, i composti trovati in un certo tipo di bacche offrono una nuova visione dei meccanismi alla base del cancro

Conosciamo bene il fascino e la bellezza delle bacche. Mirtilli, lamponi, ribes nero, mirtilli rossi sono già noti agli scienziati e a noi per le capacità antiossidanti dei loro pigmenti, anche detti antociani. Gli antociani sono un tipo di flavonoide a cui da sempre vengono riconosciuti vari poteri, sicuramente quello anticancerogeno, ma anche di protezione contro malattie cardiovascolari o diabete di tipo 2, ma c’è molto dibattito nella comunità scientifica riguardo a come e se il nostro corpo è davvero capace di assorbirli. 

Lo studio in questione, recentemente pubblicato sulla rivista «Scientific Reports», ha deciso di indagare su come gli antociani possono interagire con i percorsi molecolari del corpo e come li possano influenzare.
Un team di ricercatori ha esaminato specificamente gli effetti degli antociani su un enzima implicato nel cancro e nell’invecchiamento: la sirtuina 6 (SIRT6). Le sirtuine regolano l’espressione dei geni coinvolti in un certo numero di vie di segnalazione cellulare: invecchiando, la sirtuina smette di funzionare, il che può contribuire a una varietà di mali.

I ricercatori hanno scoperto che un tipo di antocianina, nota come cianidina – e trovata nel mirtillo selvatico, nel lampone e nel mirtillo rosso, aumenta la produzione di SIRT6 nelle cellule di ben 55 volte, diminuisce l’espressione di due geni tumorali e aumenta la capacità di un soppressore tumorale. In altre parole, questo composto sembra ridurre l’attività dei geni che causano il cancro e potenziare l’attività dei geni che lo arrestano.

Una scoperta molto interessante: anche se è ancora in discussione il modo in cui gli antociani vengono «digeriti» e quindi la loro capacità di arrivare alle nostre cellule, di certo sapere come le sostanze chimiche interagiscono con le cellule tumorali è sempre una nuova arma per combattere questa malattia.

Presto potremo sapere se mangiare bacche ogni giorno può o non può migliorare la tua salute e aumentare la durata della tua vita, ma intanto sappiamo che gli antociani sono nostri amici.

L’elisir naturale per mantenere il cervello reattivo anche durante la terza età

Dopo i 65 ricordati di bere succo di mirtillo, vi aiuterà a ricordare meglio. Lo spiega una ricerca dell’Università di Exeter, nel Regno Unito. Lo studio è stato condotto su 26 persone sane di età compresa tra 65 e 77 anni. A 12 di loro sono stati somministrati 30 ml di concentrato di succo una volta al giorno (equivalgono a 230g di frutto fresco), mentre 14 hanno ricevuto un placebo.

Lo studio è durato 12 settimane e, prima e dopo i periodo di somministrazione, i partecipanti sono stati sottoposti a test cognitivi; inoltre la loro funzione cerebrale è stata monitorata attraverso una risonanza magnetica.

Le persone che avevano assunto succo di mirtillo hanno dimostrato un deciso aumento di attività cerebrale nelle aree del cervello legate alle prove cognitive e miglior afflusso di sangue al cervello, oltre a un miglioramento della memoria di lavoro.

Ricordiamo che il rischio di demenza senile è ridotto da un consumo di frutta e verdura più alto. Merito in particolare dei flavonoidi, composti abbondanti nelle piante e soprattutto in ortaggi e frutti rossi, viola e arancioni.

Anche il cacao fa bene al cervello e alla memoria.

La maniera più gustosa per reidratarsi e riprendere le forze dopo aver fatto sport

Fare attività fisica è importante per la nostra salute, fa bene sia al corpo che allo spirito; come dicevano gli antichi: ‘mens sana in corpore sano’. Ma una vola che abbiamo concluso l’allenamento è importante aiutare il fisico con il nutrimento adeguato. Il nostro corpo ha bisogno della perfetta combinazione di proteine, carboidrati e liquidi.

Una maniera sfiziosa, pratica e gustosa è preparare un frullato!

Ecco la ricetta per ottenere un giusto equilibrio di proteine, carboidrati e liquidi per reidratarci. Vi consigliamo di usare acqua di cocco (un magnifico integratore naturale), ma anche l’acqua normale va bene.

Ciò di cui abbiamo bisogno:

• 2 tazze di cavolo riccio
• 1 tazza di acqua di cocco
• 1 arancia senza buccia
• 1 tazza di ananas
• 1 tazza di mirtilli
• 2 cucchiai di semi di chia  

I semi di Chia, ricchissimi di proteine, sono un aiuto per mantenere il peso ideale

Vi consigliamo di frullare prima il cavolo e i liquidi, poi aggiungere gli ingredienti rimanenti e ripetere. 

Scopriamo anche l’orario migliore per fare attività fisica.

I mirtilli sono un ottimo alimento e tenerli nel freezer è una buona idea

I mirtilli sono dei piccoli frutti deliziosi, e inoltre possiamo utilizzarli per guarnire diverse ricette. E non sono solo buoni: questi piccoli frutti di bosco sono un concentrato di salute, basterebbe solo le vitamine che contengono a farceli amare, ma ci regalano anche un ottimo apporto di antociani, preziosi per le loro qualità antinfiammatorie e forse anti-cancerogene.

Averli sempre a disposizione è difficile, ma possiamo tenerne sempre una scorta in freezer. In realtà il gelo non rovina le loro qualità, anzi. La bassa temperatura penetra nei tessuti del frutto e ne rompe la struttura; questo in realtà rende ancora più semplice assorbire gli antociani.

I mirtilli sono anche tra i frutti che ci aiutano contro lo stress: infatti quando siamo stressati le nostre difese si abbassano. Gli antiossidanti e i fitonutrienti dei mirtilli ci danno una mano aiutando il nostro organismo a combattere lo stress e i radicali liberi.

Questi frutti fanno anche bene al cuore perché donano elasticità alle vene e alle arterie; inoltre gli antociani aiutano le cellule del cervello a rimanere sane e quindi a prevenire Alzheimer e altre forme di demenza senile.

I mirtilli sono ricchi di antiossidanti che proteggono l’apparto digerente e ne assicurano il buon funzionamento. Una ragione in più per tenerne sempre in frigo: ogni mattina possiamo iniziare la giornata una maniera gustosa e salutare.

E se cercate cibi ricchi di antociani ecco il cavolfiore viola.

Ciliegie, mirtilli, ma anche meloni e melograni: ecco i cibi che inquinano di più

Anche i cibi inquinano: non parliamo della loro impronta nella produzione, ma dell’inquinamento dovuto al lungo viaggio per arrivare sulle nostre tavole.  I cibi non italiani che portiamo, a volte senza nemmeno esserne pienamente consapevoli, a tavola, sono veramente tanti: dal peperoncino alle ciliegie, dai mirtilli alle lenticchie.

Ma quali sono i cibi più inquinanti? Le ciliegie cilene, i mirtilli argentini e gli asparagi del Perù.

I dati arrivano dal dossier ‘Lavorare e vivere green in Italia’, che fornisce la top ten dei cibi che inquinano di più, elaborato in occasione della Giornata mondiale dell’ambiente  proclamata dall’Onu e presentato al Nelson Mandela Forum di Firenze.

E’ stato calcolato che un chilo di ciliegie dal Cile per giungere sulle tavole italiane deve percorrere quasi 12mila chilometri con un consumo di 6,9 chili di petrolio e l’emissione di 21,6 chili di anidride carbonica, mentre un chilo di mirtilli dall’Argentina deve volare per piu’ di 11mila chilometri con un consumo di 6,4 kg di petrolio che liberano 20,1 chili di anidride carbonica e gli asparagi dal Perù viaggiano per oltre 10mila km, bruciando 6,3 chili di petrolio e liberando 19,5 chili di anidride carbonica per ogni chilo di prodotto, attraverso il trasporto con mezzi aerei.

Nella lista dei prodotti che inquinano di più ci sono anche le rose dell’Ecuador, avvisa Coldiretti. In particolare, per le rose sono state denunciate anche situazioni di sfruttamento del lavoro, condizioni a rischio per la salute, messa in pericolo dai numerosi prodotti chimici con cui sono trattati i fiori e la mancanza di tutele sindacali.

Ma non solo: nella lista di cibi inquinanti si sono more del Messico i cocomeri del Brasile, i meloni di Guadalupe, i melograni da Israele e i fagiolini dall’Egitto: alimenti che consumiamo fuori stagione.

gc

Mirtilli, albicocche,  fragole e frutti di bosco: la frutta di stagione ci aiuta a mantenerci giovani e in salute

La frutta di primavera è buona, gustosa, salutare e un elisir di giovinezza. Mirtilli, fragole, albicocche e frutti di bosco che in questi mesi abbondano sui banchi di fruttivendoli e supermercato sono ricchi di vitamine, acqua e flavonoidi, degli antiossidanti importanti per la salute di ossa e articolazioni e per la bellezza della pelle.

Per mantenersi giovani a lungo ci si può affidare ai mirtilli, ricco di sostanze antiossidanti che sviluppano uno scudo protettivo nei confronti della nostra pelle e soprattutto nella lotta ai radicali liberi. I mirtilli, poi, sono anche indicati per la cura dei disturbi intestinali e dei disturbi del fegato.

Buone e ottime per contrastare i segni del tempo sono le albicocche ricche di betacarotene, oligoelementi e vitamine. Le albicocche sono povere di calorie ma ricche, quindi, si sostanze che rafforzano il sistema immunitario e contribuiscono alla salute degli occhi, della pelle, dei capelli, delle gengive. Le albicocche accelerano anche l’abbronzatura.

Contro l’invecchiamento della pelle potete provare anche le fragole. Questo frutto rosso razie alla presenza di sostanze antiossidanti, aiuta a contrastare i tanto temuti ‘radicali liberi’ e rallenta il naturale processo di invecchiamento delle cellule del nostro organismo. Le fragole fanno anche bene alla memoria grazie all’acido folico, che mantiene attivo il cervello.

Per mantenere la pelle giovane potete fare una sana scorta di tutti i frutti di bosco, ricchi di sostanze antiossidanti. Uno studio finlandese ha rilevato che il consumo di frutti di bosco è associato all’aumento nel sangue della quercetina, una molecola del gruppo dei flavonoidi con attività antiossidante in grado di contrastare l’invecchiamento cellulare e l’arteriosclerosi. 

(gc)