Secondo un nuovo studio, all’aumentare delle temperature degli oceani, aumenta l’esposizione delle creature marine alle sostanze neurotossiche

Abbiamo già molti motivi per combattere il riscaldamento globale ma, a fomentare questa lotta, ne arrivano sempre di nuovi: per esempio, quello rivelato da uno studio pubblicato sulla rivista Nature. Secondo i ricercatori, infatti, anche un aumento di un solo grado delle temperature degli oceani potrebbe portare a un aumento molto significativo dell’esposizione al metilmercurio tra i pesci – e quindi tra le persone che li consumano.

Lo studio ha utilizzato una varietà di modelli di simulazione per esaminare e prevedere in che modo i fattori ambientali influenzano i livelli di metilmercurio nei pesci. Sono stati utilizzati dati storici che coprono un range di più di 30 anni e che dimostrano come le concentrazioni di metilmercurio nel merluzzo nordico (Gadus morhua) sono aumentate fino al 23% tra gli anni ’70 e gli anni 2000 e quelle del tonno rosso dell’Atlantico (Thunnus thynnus) fino al 56%.

Negli ultimi quattro decenni, oltretutto, le politiche che regolano e limitano le emissioni di metilmercurio avevano agito ed erano riuscite a influire sull’esposizione a questi microrganismi che sono ritenuti responsabili «di deficit neurocognitivi a lungo termine nei bambini che persistono nell’età adulta», dice lo studio.

Secondo i ricercatori, l’aumento della temperatura degli oceani a causa del riscaldamento globale potrebbe invertire tutti questi progressi, perché l’acqua insolitamente calda rende più difficile la respirazione e il nuoto dei pesci che, a forza di consumare energia, mangiano di più e aumentano così i loro livelli di esposizione al metilmercurio. Le temperature più calde potrebbero anche alterare la disponibilità della loro dieta preferita, costringendoli a mangiare cibi ricchi di mercurio, come ad esempio avviene per i calamari.

Insomma, un’altra conseguenza dei cambiamenti climatici. Dobbiamo continuare (o iniziare) a combattere anche per questo.

È dal 2013 che una massa d’acqua calda continua  a uccidere pesci nel Pacifico

Sembra incredibile a dirsi, eppure l’entità che sta creando scompiglio nel Pacifico dal 2013 è fatta di acqua: una massa che a volte attraversa interi tratti di oceano dall’Alaska al Sud America mietendo vittime. La chiamano «The blob» ed è una corrente di acqua di parecchi gradi più calda della temperatura media dell’oceano che riesce a creare un vero scompiglio quando compare.

La causa, ovviamente, a quanto dicono gli scienziati, è sempre la stessa di molti altri fenomeni distruttivi: il cambiamento climatico – e, quindi, indirettamente, noi.

A causa (soprattutto) di questo «blob», la popolazione del merluzzo d’Alaska è al livello più basso mai registrato e, infatti, a marzo, il governatore dell’Alaska Bill Walker ha persino contattato il governo federale per chiedergli di dichiarare la pesca al merluzzo in stato di calamità, in modo da poter raccogliere dei fondi di soccorso. In una lettera ha scritto che i governi locali sentiranno presto l’impatto sulla loro base economica e che lo stato dell’Alaska vedrà un calo delle entrate fiscali legate alla pesca, visto che si parla di un a diminuzione dell’83% dei merluzzi a partire dai dati del 2015.

Tra gli scienziati c’è chi pensa che la popolazione di questi pesci possa riprendersi e chi è pronto a scommettere che non ce la farà. Di fatto, questo evento si candida ad essere l’ennesimo esempio di quanto la mano dell’uomo riesca a devastare la fauna marina, in maniere così diversificate che, certe volte, assumono sembianze mostruose, come quella di una massa d’acqua calda che, comandata dai cambiamenti climatici, è assetata di merluzzi d’Alaska.

Amiche, cercate una ricetta sfiziosa per cucinare il vostro merluzzo? Il Portale del saper vivere vi consiglia di farlo al forno. Bastano pochi minuti e semplici ingredienti per felici anche i piccoli di casa

In tempo di Quaresima, il venerdì ci si sbizzarrisce con le ricette di pesce. Ecoseven.net, per chi vuole osservare la pausa quaresimale dalla carne e a chi è abituato a mangiare solo pesce il venerdi, vuole suggerire una ricetta semplice e veloce a base di merluzzo. 

Ingredienti:

8 filetti di merluzzo
80 g di burro
30 cl di panna da cucina liquida
1/2 bicchiere di vino bianco secco
Sale
Pepe

Preparazione:

In una padella antiaderente, facciamo fondere il burro e rosoliamo i filetti di merluzzo per circa 5 minuti. Lasciamoli dorare e cuocere da entrambe le parti girandoli di tanto in tanto con delicatezza, per eviatre che si spezzino.

Quindi saliamo, pepiamo e irroriamo il merluzzo con mezzo bicchiere di vino bianco secco. Alziamo la fiamma, fino a quando il vino sarà evaporato. Togliamo il pesce dal fuoco per trasferirlo in una pirofila unta di burro. Copriamo il pesce con la panna e passiamolo in forno già caldo per circa 10 minuti a 250 gradi. Serviamolo subito caldo.

(GC)