Il ministero ha disposto controlli a campione per verificare la qualità delle mense scolastiche e i risultati sono preoccupanti

Spesso genitori e figli si lamentano delle mense scolastiche: la qualità del cibo servito in molti casi non è certo da ristorante. Almeno è sicuro?

Per verificare lo stato delle mense scolastiche il ministro della salute Beatrice Lorenzin ha disposto verifiche a campione dei Nas.

A partire dallos corso anno sono state condotte 2678 verifiche: 670 mense non sono risultate conformi agli standard. Di queste, 37 sono proprio state chiuse. Inoltre sono state disposte 164 sanzioni penali e 764 amministrative (per complessivi 491.498 euro), con il sequestro di 4.264 kg di ‘alimenti in cattivo stato di conservazione, alterati’ o con problemi di tracciabilità ed etichettatura’.

Ecco le violazioni penali accertate:

• frodi in pubbliche forniture (58),
• commercio di alimenti nocivi (23)
• alimenti in cattivo stato di conservazione (10)
• omissioni e abusi in atti d’ufficio (10)

Per quanto riguarda le violazioni amministrative, ecco cosa hanno riscontrato i Nas

• 695 carenze igienico strutturali/mancate attuazioni del piano di autocontrollo
• 21 irregolarità in tracciabilità ed etichettatura degli alimenti
• 8 inottemperanze al divieto di fumo

Il Ministro della Salute, Beatrice Lorenzin, ha dichiarato: ‘saranno intensificati e io stessa andrò a sorpresa nelle mense scolastiche a testare la qualità dei cibi’; inoltre ha annunciato una sorta di task force come quella attivata per gli anziani nelle Rsa, che ‘verifichi con controlli a sorpresa e su segnalazione la qualità e la sicurezza degli alimenti serviti nelle mense scolastiche’.

La Francia sostiene la produzione a km 0 con  una legge che obbliga le mense a utilizzare cibi che provengano da una filiera corta

Puntare sui prodotti a km 0 è una buona scelta per la salute, dato che mangiamo frutta e verdura di stagione e anche per l’ambiente, dato che la filiera corta riduce gli spostamenti della merce e quindi l’inquinamento. Inoltre, così facendo, sosteniamo anche i produttori del territorio.

La Francia ha appena approvato una nuova legge per promuovere il consumo a km 0: entro il primo gennaio del 2020, le mense scolastiche e ospedaliere dovranno mettere in tavola almeno il 40% di prodotti a km 0, di stagione e provenienti da coltivazioni sostenibili. Infatti il 20% di ciò che verrà servito dovrà anche essere bio. 

Il merito dell’iniziativa va a una deputata ambientalista della Dorgogna, Brigitte Allain, che ha lanciato una petizione insieme all’ong Agir pour l’Environment che ha raccolto in cinque giorni 100mila firme. 

Un’altra belle iniziativa francese, proposta lo scorso anno, è stata quella riguardante gli ‘alimenti anti spreco‘: una nota catena di supermercati ha infatti deciso commercializzare quei prodotti difettosi, ma solo a livello estetico, con uno sconto per evitare di buttarli e quindi di sprecare cibo. Infatti molti prodotti con  difetti ‘di forma’, a livello nutrizionale sono equivalenti alla prima scelta.

E ricordiamoci che anche i centri benessere possono essere a km 0.

Piu’ di 200 chili di cibo scaduto e destinato alle mense pubbliche del milanese, sono stati sequestrati ieri dai carabinieri del Nas di Sesto San Giovanni

Più di 200 chili di cibo scaduto e destinato alle mense pubbliche del milanese, sono stati sequestrati ieri dai carabinieri del Nas di Sesto San Giovanni in collaborazione con il Gruppo tutela del lavoro. 

Il cibo avariato, scaduto da 5 anni, era destinato in particolare alle mense scolastiche, uffici pubblici e centri assistenza disabili. Oltre a 200 chili di conserve scadute, anche 95 chili di carne avariata, formaggi, sughi e derrate alimentari andate a male dal 2009.

Il cibo scaduto, nello specifico, è stato sequestrato in un bar-ristorante a pochi passi dalla sede di Mediaset, in viale Europa a Cologno Monzese. Il blitz dei carabinieri è scattato dopo le segnalazioni dei genitori di alcuni ragazzi che frequentano uno dei centri per disabili convenzionato con il bar.

L’operazione di controllo del cibo avariato da parte dei Carabinieri rientra in un’operazione più vasta che ha coinvolto non solo il comune di Cologno Monzese, ma anche quello di Sesto San Giovanni, Cinisello Balsamo, Cusano Milanino, Vimodrone e Agrate Brianza. I controlli si sono concentrati sulle aziende che si occupano di ristorazione, confezionamento e somministrazione di cibi e bevande.

(ml)