La ricetta dell’insalata belga gratinata e’ semplice e gustosa. La portata e’ un contorno ideale ad un secondo piatto di carne

La ricetta dell’insalata belga gratinata è gustosa ed originale. Il piatto è un contorno ideale per un pranzo domenicale o come portata per un buffet vario e leggero. Il gusto amarognolo dell’insalata belga si sposa perfettamente con la dolcezza delle patate e della besciamella.

Ingredienti:

cespi di insalata belga grandi o 4 piccoli
4 fette di prosciutto crudo 
4 patate
200ml di besciamella
Formaggio grattugiato q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.

Preparazione:

Pulire l’insalata indivia, eliminando le foglie esterne sciupate, e il torsolo. Lavare l’insalata e cuocerla per 20 minuti in acqua bollente salata. Lasciarla scolare per almeno un’oretta. Lessare le patate, poi pelarle e tagliarle e fette. Preriscaldare il forno a 180 gradi. Avvolgere l’indivia nelle fette di prosciutto crudo e deporre le patate sul fondo di una pirofila, poggiare sopra i cespi di insalata belga e versare la besciamella. Spolverare con il formaggio grattugiato. Cuocere nel forno caldo per mezzora, fino a quando la preparazione non sarà ben gratinata.

(gc)