Oggi è la giornata mondiale dell’alimentazione: il WWF parla di ‘cane che si morde la coda’

Oggi è la giornata mondiale dell’alimentazione e quando parliamo di cibo ormai non possiamo non parlare di cambiamenti climatici: il loro rapporto è strettissimo e il WWF parla di un ‘cane che si morde la coda’.

Il perché è molto semplice: ‘da un lato la prima causa del cambiamento climatico è il sistema alimentare, visto che l’agricoltura globale contribuisce con il 35% delle emissioni di anidride carbonica, metano e protossido di azoto in cui la zootecnia, da sola, contribuisce per il 18% a tutte le emissioni di gas serra. Ma l’agricoltura stessa (e quindi la produzione di cibo) è proprio il settore più esposto ai rischi dei cambiamenti climatici indotti dai gas serra’, spiega il WWF

Il Food Policy Research Institute (IFPRI) avverte che a causa dei cambiamenti climatici il numero delle persone che soffre la fame potrebbe aumentare del 20% tra 30 anni con dei picchi del 65% nell’Africa subsahariana.

Quindi se non si ferma il global warming la lotta alla fame rischia di fare dei tragici passi indietro nel futuro prossimo.

‘La fame che ancora oggi persiste nel mondo non è dovuta al fatto che non si produce abbastanza cibo, ma alla mancanza di accesso al cibo. Produrre cibo per tutti è una condizione necessaria, ma non sufficiente per la sicurezza alimentare in un mondo che oggi ha già oltre 7.3 miliardi di abitanti e che nel 2050 ne avrà, secondo le ultime proiezioni ONU, 9.7 miliardi –  ha dichiarato Gianfranco Bologna, direttore scientifico del WWF Italia –  L’impatto del cambiamento climatico sulla produzione alimentare e gli effetti di pratiche agricole dannose per il clima sono già una realtà: l’obiettivo è quello di creare sistemi alimentari fortemente integrati con la vitalità dei sistemi naturali e della biodiversità (il nostro capitale naturale costituito da suolo, acqua, foreste e specie ecc. ) , che producano  con il minor danno per l’ambiente e il clima’.

Oggi e’ la Giornata Mondiale dell’Alimentazione: riflettiamo sullo spreco di cibo, la fame nel mondo e sulle nostre piccole scelte quotidiane in tema di dieta

Oggi è la Giornata mondiale dell’Alimentazione, occasione per porre l’attenzione sulle tematiche come lo spreco del cibo (troppo nei Paesi occidentali) e la fame nel mondo. Questioni di non poco conto, quindi, e correlate. Ma anche occasione per prendere un impegno serio: scegliere un’alimentazione sana e appropriata per il nostro organismo.

La Giornata mondiale dell’alimentazione, istituita 35 anni fa dai membri dell’Organizzazione per l’alimentazione e l’agricoltura dell’ONU, viene celebrata ogni anno in oltre 150 paesi, ed è organizzata dalla FAO, dal Fondo Internazionale per lo sviluppo agricolo (IFAD) e dal Programma Alimentare Mondiale (WFP). Tema scelto per il 2014 è ‘Agricoltura familiare: nutrire il mondo, preservare il pianeta’ (quest’anno è l’Anno internazionale dell’agricoltura familiare): obiettivo è quello di elevare il profilo dell’agricoltura familiare e dei piccoli agricoltori del mondo. Sono i piccoli agricoltori, infatti, a contribuire alla lotta alla fame e alla povertà, alla sicurezza alimentare, al miglioramento delle condizioni di vita, ma anche al rispetto dell’ambiente e della biodiversità.

Per celebrare la Giornata Mondiale dell’Alimentazione sono previsti, nel mondo, numerosissimi eventi e convegni. In particolare, in Italia, domenica 19 ottobre si correrà la “Hunger Run”, la maratona contro la fame organizzata dalla FAO insieme alle altre Agenzie delle Nazioni Unite che hanno sede a Roma (WFP, IFAD e Bioversity International), conil supporto tecnico del “Gruppo Sportivo Bancari Romani”.

‘In occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione penso sia necessario insistere sull’importanza della sicurezza alimentare come sfida decisiva per il futuro del pianeta. Servono azioni e scelte politiche concrete per impostare una strategia globale con l’obiettivo di garantire cibo sano, sufficiente e sicuro per una popolazione mondiale che nel 2050 arriverà a 9 miliardi di persone. Fin da oggi dobbiamo pensare a dei modelli di sviluppo che siano sostenibili sotto il profilo economico, sociale ed ambientale per dare le risposte dovute. Risorse come l’acqua e la terra devono essere maggiormente tutelate proprio per la loro importanza, anche a lungo termine’, ha dichiarato il Ministro Maurizio Martina. 

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Oggi e’ la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, occasione per impegnarsi seriamente contro lo spreco di cibo

Oggi è la Giornata Mondiale dell’Alimentazione, una giornata in cui ridare il giusto valore al cibo, evitando gli sprechi. Ma anche un’occasione in cui impegnarsi a mangiare sano e adottare una dieta equilibrata, limitando il cibo spazzatura, causa di sovrappeso e obesità. Nonostante la crisi (e a volte proprio a causa di questa) gli italiani portano sulle loro tavole cibi poco sani, magari già pronti e cucinati da altri, pieni di creme, grassi e conservanti. E spesso, una parte di quello che portiamo in tavola, viene cestinato.

Gli italiani, tutti gli Europei e il mondo Occidentale sprecano ancora troppo. Si spreca sul campo di lavoro agricolo, si spreca nelle industrie che lavorano il prodotto e nei mercati che lo vendono e si spreca a tavola. Last Minute Market, in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione 2013 ha fornito qualche numero sull’Italia. Nel 2012, il 2,47% della produzione agricola italiana non è stata raccolta, pari a 12.466.034 quintali di prodotti. Nell’industria lo spreco medio ammonta al 2,6% della produzione finale totale, 2.036.430 tonnellate di prodotti alimentari. E in casa, ogni anno, lo spreco è pari a 8,7 miliardi di euro: una cifra vertiginosa, che deriva dallo spreco settimanale medio di circa 213 grammi di cibo gettato al costo di 7,06 euro settimanali a famiglia.

Lo spreco di cibo preoccupa istituzioni e famiglie. Ed è per questo che in occasione della Giornata Mondiale dell’Alimentazione, si terrà a partire dalle 14.00, il dibattito ‘Perdite e sprechi alimentari globali: dalla riduzione alla prevenzione per un sistema alimentare sostenibile’, organizzato dal Ministero degli Affari Esteri – Cooperazione Italiana allo Sviluppo presso la sede centrale della Fao, a Roma.

Un altro appuntamento da non perdere è ‘Primo non sprecare’, dalle 18 alle 22, all’interno di Eataly, nei pressi della Stazione Ostiense. ‘Primo non sprecare’ nasce dal format di Last Minute Market, che propone pranzi e cene con cibi di recupero dalle eccedenze della filiera agroalimentare e prodotti agroalimentari a chilometri zero

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Settimana ricca di appuntamenti con l’alimentazione in occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione che si celebra oggi. Si inizia a Parma e poi domani a Roma, per ritornare alla Fiera di Parma. Al centro dei dibattiti il tema dell’Expo 2015, come nutrire il pianeta

Prende il via oggi fino a mercoledi prossimo a Parma il Convegno mondiale Summilk 2011. Dopo 55 anni torna in Italia l’appuntamento più importante al mondo per i produttori di latte: si discuterà di sostenibilità nei metodi e procedimenti per produrre il latte. All’iniziativa, organizzata da International dairy federation, ha concesso il patrocinio la Fai, è sponsor tecnico Assolatte.

Sempre a Parma in questi giorni (dal 18 al 21 Ottobre) su svolegrà presso la Fiera ’Cibus Tec’, evento dedicato alla tecnologia applicata all’industri di produzione alimentare.

Domani a Roma, dalle ore 17, presso l’Ara Pacis l’incontro ’Alimentare il futuro’, in occasione della Giornata mondiale dell’alimentazione e in preparazione all’Expo 2015. Divisa in due sessione, la prima dal titolo Nutrirsi di più, nutrirsi meglio. Spendendo meno e la seconda sessione, L’Italia con l’Onu contro l’emergenza cibo. Partecipano Franco Frattini, Gianni Alemanno, Carlo Petrini, Paolo De Castro, Giuseppe Sala, Maurizio Carrara, Kanayo F. Nwanze. (red)