Semplice, buona, leggera: ecco una ricetta da preparare per stupire amici e parenti

Avete voglia di qualcosa di buono, ma siete a dieta? Volete mantenervi leggeri senza rinunciare al gusto? Provate gli spiedini di gamberi con soia.

Ingredienti:

800 g di gamberi

1 bicchiere di vino bianco

2 cucchiai di salsa di soia

2 spicchi d´aglio

due foglie di alloro

un cucchiaino di zenzero fresco grattugiato

sale

Preparazione:

Pulire bene i gamberi eliminando le teste e il carapace che li ricopre poi incidere lievemente il dorso ed estrarre il filo nero (intestino), quindi lavarli ed asciugarli con delicatezza. In una capiente terrina versare il vino, la salsa di soia, gli spicchi d’aglio sbucciati e tritati finemente, le foglie di alloro spezzettate e lo zenzero. Mescolare bene e insaporire con un pizzico di sale, non eccedere col sale perchè la salsa di soia é già molto salata. Disporre i gamberi nella marinata e lasciarveli per circa due o tre ore. Trascorso questo tempo infilzare i gamberi in otto spiedini e adagiarli sulla piastra ben calda, cuocerli pochi minuti per parte rigirandoli un paio di volte spennellandoli ripetutamente con la marinata. Servire ben caldi.

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La ricetta dei gamberoni fantasia e sapori e’ semplice e veloce da preparare, ottima per un secondo che stupisca i vostri ospiti

Voglia di un secondo di pesce, buono, saporito e leggero? Provate la ricetta dei gamberoni fantasia e sapori. Il piatto che prevede un connubio tra tre diversi ingredienti: gamberoni, mortadella e carciofi.

Ingredienti:

100 gr di sale grosso

100 gr di fettine di mortadella con arachidi

12 Gamberoni (meglio se mazzancolle)

4 carciofi medio-grandi

2 cucchiai di pepe in grani

2 cucchiai di rosmarino in foglie (meglio se fresco)

2 Limoni

1 Spicchio d’aglio

1 Cucchiaio di parmigiano grattugiato

Q.b di olio extra vergine

Q.b di sale e pepe

Preparazione:

Pulire i carciofi, tagliarli in 4 eliminando la parte centrale legnosa e lasciarli in una ciotola con acqua e il succo dei limoni. Frullare il sale grosso con il pepe in grani ed il rosmarino fino a farlo diventare abbastanza fine. Scottare i carciofi in padella con un filo d’olio extra vergine. Frullare i carciofi e la mortadella aggiungendo olio extra vergine a filo in modo da creare una crema non troppo oleosa e pesante. Aggiungere l’aglio e il parmigiano grattugiato. Pulire la coda dei gamberoni senza staccare la testa e la parte inferiore della coda. Ungerli con olio extra vergine e schiacciarli una volta per parte nel piatto contenente il sale aromatico. Scottare i gamberoni 2 minuti per lato in una padella antiaderente ben calda. In ogni piatto mettere 2 cucchiai di crema di carciofi e mortadella e i gamberoni ancora caldi, aggiungere un filo di olio a crudo e servire in tavola.

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