La ricetta della frittata di albumi e’ semplice e veloce, ideale per chi non vuole rinunciare al sapore dell’uovo anche mentre e’ a dieta

La ricetta delle frittata di albumi e’ semplice, gustosa e leggere. Gli albumi sono la parte meno calorica dell’uovo. La frittata e’ ideale per tutti coloro che vogliono aumentare la propria massa muscolare  e che si dedicano al body boulding.  

Ingredienti:

4 albumi 
1 cucchiaio di latte
1 cucchiaio di cipolla tritata
erbe aromatiche a piacere (io ho usato menta, basilico e maggiorana)
sale 
pepe 
olio extravergine d’oliva 

Preparazione:

Sbattere gli albumi con una forchetta insieme ad un cucchiaio di latte. Tritare le erbette e la cipolla. Aggiungerle agli albumi insieme a sale e pepe. Scaldare la padella con l’olio e versare il composto. Fare cuocere un paio di minuti e poi girare la frittata di albumi. Fate cuocere un altro minuto, toglierla dal fuoco e servire. 

(gc)

La ricetta della frittata di alici e’ semplice e veloce, ottima da gustare durante un picnic, una scampagnata al mare o un aperitivo con gli amici

La ricetta della frittata di alici arriva dal Molise ed è perfetta  per essere gustata fredda durante la stagione estiva. Il piatto è nutriente: le alici sono ricche di omega 3, sostante che contrastano l’invecchiamento, l’osteoporosi e l’artrite. Non solo. Il piatto è anche economico, poiché richiede pochi e semplici ingredienti per la sua preparazione. Il piatto, che può essere servito come seconda portata, è ottimo da gustare anche durante un picnic, una scampagnata al mare o un aperitivo con gli amici.

Ingredienti per la frittata di alici:

olio

350 gr di alici
1 spicchio d’aglio
prezzemolo qb
5 uova
sale
1 cucchiaio di pesto

Procedimento:

Rosolare in padella le alici con l’olio e l’aglio e spolverizzare con il prezzemolo tritato. Montare le uova con un pizzico di sale e una cucchiaiata di pesto. Versare le uova sulle alici e fare cuocere la frittata.

(gc)

La ricetta della frittata con i pomodori non e’ una vera e propria frittata, almeno non nella sua forma classica. La ricetta e’ semplice e puo’ essere servita tra gli antipasti o come secondo piatto

La ricetta della frittata con i pomodori è semplice e veloce, e non è proprio una vera frittata. Anzi diciamo che non ha la forma di una frittata comune. Originale come antipasto per una cena tra amici, la frittata con i pomodori è anche un ottimo secondo da portare in tavolo in una cena familiare e rustica.  La frittata unisce in sé diversi ingredienti, dal basilico al prezzemolo,  dalla fecola di patate alla cipolla.  

Ingredienti:

3 cucchiai di olio extravergine d’oliva
sale
5 uova
1 cipolla
prezzemolo
10 g di pangrattato
sedano
4 g di fecola di patate
basilico
pepe nero
400 g di pomodori San Marzano

Preparazione:

Battere le uova in una terrina, aggiungere il pangrattato e 1 cucchiaino di fecola di patate.  Mettere sul fuoco una padella con l’olio e quando è caldo versare le uova. Far cuocere la frittata, farla raffreddare su un foglio di carta assorbente e poi tagliarla a fettine. Nella padella dove si è fatta cuocere la frittata fare un trito, non troppo fino, con la cipolla, il sedano, il basilico e il prezzemolo. Lasciare soffriggere con l’olio nella stessa padella della frittata e unire i pomodori a pezzetti, continuare la cottura a fuoco moderato e fare restringere il sugo. Salare e pepare, quindi unire la frittata tagliata e lasciarla insaporire a fuoco basso per 3 minuti.

(gc)