Buona, golosa e nutriente: ecco la ricetta dell’omelette ai fiori di zucca

Una buona ricetta per una cena light, ma golosa? Provate l’omelette ai fiori di zucca… da cuocere al forno. La ricetta è semplice e veloce da preparare ed è ideale da gustare dopo una giornata stancante: unisce la forza delle proteine delle uova alla leggerezza e alla bontà dei fiori. 

Ingredienti:

3 uova

30 grammi di formaggio grana grattuggiato

Una decina di fiori di zucca

Mezzo cucchiaino di curry (facoltativo)

1 cucchiaino di olio extravergine di oliva

1 pizzico di sale

Procedimento:

Lavare i fiori di zucca ed eventualmente togliere via il pistillo. Asciugarli con della carta da cucina e tenerli da parte. Mettere le uova in una ciotola, aggiungere il sale, il cucchiaino di olio, il grana, e il curry e sbattere molto energicamente con una forchetta fino a formare una schiuma vaporosa. Spezzettare con le mani grossolanamente i fiori di zucca sulla pastella e mescolare tutto accuratamente. Prendere una teglia foderata con della carta da forno, versarci dentro la pastella coi fiori e inforna a 180° nel forno già caldo per non più di un quarto d’ora.

gc

La ricetta ai fiori di zucca e’ semplice e golosa, nutriente e buona come snack, antipasto e contorno

Un’idea semplice e buona per far mangiare ai vostri bambini un cibo nutriente? Fiori di zucca ripieni che si preparano al forno. Potete acquistare delle zucchine con fiore, così avete più soluzioni per il pranzo o la cena.

Ingredienti:

10 fiori di zucca
2 uova
200 grammi di fontal
20 olive verdi denocciolate
100 grammi di farina
120 grammi di pangrattato
1 cucchiaino scarso di sale
un cucchiaio di olio extravergine di oliva

Preparazione:

In una ciotola sbattere bene le uova col sale. Tagliare il formaggio fontal a strisce non troppo sottili. Sistemare il pangrattato e la farina in due piatti separati. Lavare delicatamente i fiori di zucca ed eliminare il pistillo all’interno. Aprire i petali e posizionare all’interno qualche striscia di fontal e due olive. Passare ogni fiore imbottito prima nella farina, facendolo rotolare per infarinarlo bene su tutta la superficie, poi nell’uovo e infine nel pangrattato. Ripetere questi passaggi fino ad esaurire tutto l’uovo. Porre i fiori di zucca farciti in una teglia adatta al forno, aggiungere qualche goccia di olio extravergine di oliva su ogni fiore e mettere nel forno caldo a 180° per circa 30 minuti, rigirandoli a metà cottura.

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La ricetta del risotto ai fiori di zucca e’ delicata e ricercata, ideale per un pranzo tra amici in cui fare bella figura e’ obbligatorio

La ricetta del risotto ai fiori di zucca e’ delicata e molto semplice da preparare. Ideale per i pranzi tra amici in cui si ha poco tempo a disposizione per cucinare, ma non si vuole rinunciare a fare bella figura, presentando un piatto ricercato e prezioso.  

Ingredienti: 

8 cucchiai di Riso
10 fiori di zucca
4 zucchine
foglie di basilico
1 litro e mezzo di brodo vegetale
1 bicchiere di vino bianco
parmigiano reggiano grattugiato
una noce di burro

Preparazione:

Far sciogliere il burro all’interno di un tegame e far tostare il riso. Aggiungere poi il bicchiere di vino bianco, lasciando evaporare e coprendo il tutto con il brodo vegetale. Dopo circa 10 minuti aggiungere anche le zucchine, che avrete tagliato in precedenza ottenendo delle strisce sottili; e i fiori di zucca (senza pistillo e sempre a strisce sottili). Lasciare in cottura per altri 10 minuti e infine far mantecare per 3 o 4 minuti. Aggiungere il parmigiano e servire guarnendo con qualche foglia di basilico.

(gc)