Scovare l’E.Coli spendendo 140 volte meno rispetto al costo attuale dei test

L’acqua inquinata è un serio problema in alcune zone del mondo dove mancano dei sistemi di purificazione. 

Le insidie ovviamente non si vedono ad occhio nudo ma, a causa di alcuni batteri contenuti nell’”oro blu”, le persone nei paesi in via di sviluppo possono correre seri rischi.

Dei ricercatori canadesi dell’università di Waterloo hanno sviluppato un nuovo sistema per l’individuazione di eventuali batteri di Escherichia Coli nell’acqua. È una tecnologia che potrebbe rivelarsi utile e salvare molte vite nelle aree rurali o nei Paesi in via di sviluppo.

Al giorno d’oggi i test costano circa 70 dollari e bisogna attendere fino a tre giorni per avere delle risposte. Questo nuovo metodo fornisce risposte in meno di tre ore a un prezzo irrisorio: 50 centesimi.

Questo sistema, ha spiegato Sushanta Mitra, direttore del Waterloo Institute for Nanotechnology, potrebbe “offrire test dell’acqua accessibili e di routine per aiutare miliardi di persone in aree in via di sviluppo a non ammalarsi”. Il fondo della striscia di carta, spiega il team, è ricoperto di zucchero, che in acqua inizia a dissolversi. I batteri di E. coli sono attratti da questa reazione chimica e rimangono intrappolati nella cartina porosa. La cartina contiene una particolare miscela chimica che a contatto con i batteri comincia a colorarsi di rosso. Con elevati livelli di contaminazione i ricercatori hanno ottenuto risultati in appena mezz’ora.

I batteri di Escherichia Coli sono causa di disturbi, malattie e in alcuni casi possono portare alla morte.

Una nuova armata contro il cancro

Gli scienziati del MIT e della University of California, San Diego (UCSD) hanno modificato il batterio E.Coli per creare un utile super-microbo che possa attacca le cellule tumorali: hanno programmato un Escherichia Coli per la salvaguardia del corpo umano che si comporta come un bombardiere nella guerra contro il cancro, sganciando cocktail tossici nelle zone da «liberare». In combinazione con il trattamento tradizionale di cura del cancro, è stato dimostrato che questi batteri alterati hanno ridotto tumori aggressivi nel fegato di topi molto più veloce di quanto non faccia di solito il solo trattamento.

I ricercatori hanno cercato di sfruttare il fatto che i tumori possono essere ambienti amichevoli per i batteri, che ne favoriscono la crescita: modificarli affinché combattano le cellule tumorali vuol dire approfittare di questa situazione e girarla a vantaggio del paziente colpito. Spinti dal sistema immunitario soppresso, batteri si raccolgono naturalmente nelle zone colpite dalla malattia. Il batterio E.Coli, a quel punto, possiede tre diversi meccanismi per attaccare il tumore, tutti forniti da circuiti genetici artificiali: un circuito crea emolisina, una proteina in grado di danneggiare le membrane cellulari delle cellule tumorali; un altro fa comparire una sostanza che spinge le cellule tumorali ad autodistruggersi; mentre il terzo trasporta una proteina che stimola il sistema immunitario del corpo ad attaccare il tumore. Inoltre, il batterio modificato possiede un circuito genetico che consente di controllare i numeri della popolazione di E.Coli, spingendoli all’autodistruzione se superano il limite concesso.

Gli scienziati stanno ancora lavorando a questo piccolo esercito di batteri, coll’obiettivo di affinare il più possibile le armi dell’E.Coli contro tutte le diverse forme di cancro.

I semi di melone ci possono dare una mano se dobbiamo combattere contro il famigerato batterio

Il melone è un frutto salutare che contiene molti minerali e vitamine, inoltre nella stagione calda ci aiuta a rimanere idratati con gusto.

I semi di melone sono preziosi anche per trattare le infezioni delle vie urinarie, ma hanno anche un’altra preziosa funzione: sono utile per combattere l’E.coli.

L’E.coli è un batterio pericoloso; vive nella parte inferiore dell’intestino di animali a sangue caldo (uccelli e mammiferi, incluso l’uomo) e la sua presenza nelle acque indica contaminazione fecale. Oltre alle acque, anche alcuni cibi possono essere contaminati da E.coli, come i latticini, la carne o il pesce.

In caso di infezione, oltre ovviamente a consultare un medico, ricordiamo che uno dei rimedi naturali è rappresentato dai semi di melone. Basta bere un cucchiaio di semi di melone in polvere in un bicchiere d’acqua per 21 giorni. Ciò dovrebbe aiutare il trattamento prescritto dal medico.

Gli amminoacidi e i fitochimici contenuti nei semi di melone sono un potente alleato della nostra salute: sono ricchi in magnesio, niacina, vitamina B, vitamina B6 e per questo aiutano il sistema cardiocircolatorio e il metabolismo.

Per questo i semi di melone ci aiuteranno ad eliminare i batteri dannosi più in fretta. Come già detto, rappresentano un aiuto, non una cura medica; quest’ultima andrà concordata con uno specialista.

Diamo uno sguardo ai principali batteri che possono causare intossicazioni e ricordiamo gli alimenti più a rischio

Spesso quando ci sentiamo male tra le prime cose che pensiamo c’è: ‘forse è qualcosa che ho mangiato’. E non abbiamo tutti i torti: quello che ingeriamo è fondamentale per la nostra salute; può accompagnarci in una vita sana ma può anche farci stare male.

Ci sono quattro grandi agenti patogeni che possono metterci k.o. ed è bene conoscerli pere sapere in quali alimenti possono nascondersi. Sono: l’Escherichia coli O157, la Salmonella, il Campylobacter e la Listeria.

Vediamo quali sono i principali cibi responsabili della trasmissione di questi batteri:

E. Coli

• Carne di Manzo cruda
• Verdura

Dobbiamo fare attenzione alla qualità degli alimenti che mangiamo. Per evitare l’E. Coli dobbiamo cuocere bene la carne e quando la cuciniamo non servirla nello stesso piatto dove l’abbiamo tenuta quando era cruda.

In genere si trasmette attraverso cibi crudi o poco cotti, magari contaminati dalle acque o dalla terra. Causa diarrea e nelle persone più a rischio anche insufficienza renale. Sono frequenti anche nausea, febbre e forti crampi addominali.

Salmonella

• Verdure
• Frutta 
• Uova
• Pollo
• Manzo
• Maiale

La Salmonella è diffusa in tante pietanze e quindi è difficile focalizzarsi. I sintomi di questa intossicazione vanno da febbre, dolore addominale, nausea, vomito e diarrea fino a forme più gravi. Come già detto, la varietà degli alimenti che può contaminare è ampia e andiamo dalle uova, al latte crudo, alla carne poco cotta senza dimenticare le salse e i condimenti per insalate.

Campylobacter

• Latticini
• Pollo

Il Campylobacter è presente soprattutto nei latticini, in un tasso molto alto quando sono prodotti con latte non pastorizzato. Causa febbre, nausea, diarrea e crampi addominali. Bisogna fare attenzione anche al pollo, con le stesse precauzioni che abbiamo già indicato per il manzo.

Listeria

• Frutta
• Latticini

La Listeria si trova nel suolo e nelle acque e per questo può contaminare ortaggi e verdure. Dobbiamo fare attenzione soprattutto ai cibi crudi perché anche questo agente viene ucciso dalla cottura e dalla pastorizzazione. Ma se le condizioni igieniche sono precarie il cibo può contaminarsi anche dopo la cottura.

E se mangiate al ristorante ecco cosa vi consigliamo di scegliere.

a.po

La rassicurazione della catena tedesca in Italia che sul nostro territorio ha ben 550 punti vendita, oltre 9 mila dipendenti e 9 centri distributivi. Le organizzazioni agricole invece mettono le mani avanti: la carne italiana è sicura, bisogna evitare allarmismi. Non dimentichiamao che gli allarmismi hanno danneggiato fortemente già il settore ortofrutticolo

Nessun rischio di infezione da Escherichia coeli in Italia. Almeno per quanto riguarda l’hamburger francese fatto con carne tedesca. L’hamburger “Steak Hachés 100% pur boeuf” distribuito dalla Lidl che ha infettato sette bambini d’Oltralpe, “non è mai stato in vendita presso Lidl Italia”, rassicura l’azienda tedesca della Grande distribuzione organizzata che fa capo al Gruppo Schwarz, realtà multinazionale operante nell’ambito della grande distribuzione, con 550 punti vendita, oltre 9mila dipendenti e 9 centri distributivi su tutto il territorio italiano. In Francia le autorità competenti sospettano che il prodotto surgelato a base di carne tritata sia la causa delle infezioni da E.coli che ha colpito diverse persone nel nord della Francia. L’altro prodotto “10 Hamburger di carne bovina macinata (51 %)” del fornitore SEB non sembra essere coinvolto. In ogni caso “per motivi precauzionali, al fine di tutelare il consumatore – prosegue il Gruppo tedesco della Gdo – Lidl Italia ha ritirato dalla vendita questo prodotto già in data 15 giugno 2011”. Fatto sta che, secondo le organizzazioni agricole italiane, se dalla Germania arrivano i problemi, è l’Europa a pagare i conti . Dopo che il settore ortofrutticolo made in Italy ha perso oltre 150 milioni di euro a causa dell’allarmismo che si è andato a delineare con l’emergenza del cosiddetto “cetriolo killer”, le organizzazioni di categoria ora mettono le mani avanti specificando “che la carne italiana è sicura al cento per cento”.

Nereo Brancusi

Il Ministro della Sanità parla chiaramente del fatto che l’allarmismo sul caso del batterio E. Coli, che induce la gente a non mangiare frutta e verdura, non ha alcun senso. Coldiretti plaude all’iniziativa del ministro, perchè contribuisce a salvare 300 mila imprese del settore che rischiano il lastrico

L’ascolto delle rassicurazioni del Ministro della Salute Ferruccio Fazio sul fatto che "non mangiare la frutta e la verdura in Italia non ha alcun senso" salva trecentomila imprese agricole specializzate nella produzione di ortofrutta presenti in Italia che sono colpite da una psicosi alimentata dal caos con cui e’ stata gestita la vicenda del "batterio killer" a livello europeo. E’ quanto afferma la Coldiretti che ha promosso una mobilitazione "antipanico" degli agricoltori sostegno della qualita’ e della sicurezza alimentare Made in Italy da Milano a Latina dove a Fondi, davanti all’ingresso piu’ grande mercato ortofrutticolo italiano (Mof) con la distribuzione di prodotti e la preparazione di maxi insalate estive per i consumatori. Dopo i colleghi spagnoli sono scesi in piazza anche gli agricoltori italiani per difendere il settore ortofrutticolo Made in Italy che e’ leader in Europa con 300mila imprese ortofrutticole nazionali specializzate per una produzione – sostiene la Coldiretti – attorno ai 25 milioni di tonnellate che genera un fatturato di oltre 11 miliardi di euro e garantisce occupazione per 50 milioni di giornate di lavoro. . "L’Italia deve chiedere i risarcimenti alle competenti autorita’ europee per i danni economici subiti ingiustamente dai produttori di frutta e verdura nazionali", chiede il presidente della Coldiretti Sergio Marini in occasione del Consiglio dei Ministri Agricoli di Lussemburgo nel sottolineare che "analoghe richieste sono gia’ state formulate dal Portogallo e dalla Spagna per i ritardi e le incertezze accumulati nell’affrontare l’emergenza che hanno alimentato la psicosi". Con il crollo delle esportazioni e il calo dei consumi interni le perdite per il Made in italy ammontano secondo le stime della Coldiretti a 100 milioni di euro ma rischiano di aumentare a causa dell’incertezza. (fonte: Agi)