Contro lo spreco di cibo  nei supermercati di Londra si cucinano i prodotti prossimi alla scadenza, offrendo ai consumatori un menu’ ricco, variegato e genuino

A Londra gli alimenti prossimi alla scadenza si cucinano al supermercato, per ridurre lo spreco di cibo. The People’s Supermarket è il primo supermercato che fa bene all’ambiente e al portafoglio, traendo beneficio dalla riduzione degli sprechi. Il supermercato è una cooperativa alimentare sostenibile che fornisce cibo sano, ma soprattutto a chilometro zero e a prezzi ragionevoli.

Il supermercato The People’s Supermarket, nel settembre 2010, ha installato una cucina sul retro del negozio con l’obiettivo di creare pasti pronti per i clienti da poter mangiare a casa. Tutti gli ingredienti che servono alla preparazione dei piatti provengono dalla gamma in vendita al negozio e si scelgono, in primis, quelli che hanno raggiunto o sono prossimi alla scadenza.

L’idea di dare vita ad un supermercato dove poter cucinare i prodotti prossimi alla scadenza evitando lo spreco di cibo ha generato, oltre agli indiscussi vantaggi sul guadagno del negozio, anche un menù ricco e variegato per i clienti: dalle zuppe alle insalate e ai panini pronti, senza conservanti e additivi chimici per la conservazione.

(gc)