La ricetta delle chiacchiere al forno e’ semplice e golosa, ideale per chi anche a Carnevale non vuole rinunciare alla dieta

La ricetta delle chiacchiere al forno è ideale per chi, a carnevale, non vuole rinunciare alla golosità dei dolci di carnevale e alla dieta. Le chiacchiere di carnevale sono semplici da preparare, ma richiedono tempo e pazienza.  

Ingredienti:

400 grammi farina di tipo 00
20 grammi zucchero semolato
25 grammi burro morbido
2 uova
Marsala secco q.b.
Mezzo limone
Mezza bustina di lievito per dolci
Un pizzico di sale
Zucchero a velo q.b.

Preparazione:

Versare la farina sulla spianatoia e  disporla a fontana; al centro versare un pizzico di sale, lo zucchero semolato, la scorza grattugiata del limone e il lievito per dolci. Sbattere le uova e versarle all’interno della fontana, aggiungere qualche goccia di Marsala e il burro a pezzetti. Amalgamare gli ingredienti e impastare fino ad ottenere una pasta liscia e omogenea. Formare una palla, ricoprirla con della pellicola trasparente e lasciare riposare per mezz’ora. Prendere 1/3 della pasta, appiattirla con le mani e con il mattarello, fino ad ottenere una sfoglia abbastanza sottile. Stendere, così, tutta la pasta. Dividere le sfoglie in rettangoli di 10 cm di lunghezza e 6 di larghezza circa, usando la rotella tagliapasta. Praticare due incisioni interne per la lunghezza del rettangolo di pasta. Disporre le chiacchiere in una teglia ricoperta con la carta forno e cuocerle nel forno preriscaldato a 180 gradi per circa un quarto d’ora. Quando saranno cotte, sfornarle, lasciarle intiepidire, poi cospargerle con lo zucchero a velo e servirle.

(gc)

I dolci di Carnevale hanno un nome diverso in ogni regione d’Italia, in molti casi ne esistono più di uno. Quest’anno si spenderanno circa 160 milioni di euro per acquistarli. Scopri quanto costa prepararli in casa e ricorda che hai tempo fino a martedi prossimo che è martedi grasso

Quali sono i dolci di Carnevale tipici italiani? Bella domanda… In Toscana sono berlingozzi e cenci, in Abruzzo cicerchiata, in Sardegna brugnolus e orillettas, in Veneto galani, in Emilia Romagna sfrappole, in Liguria bugie, in Basilicata e Puglia le chiacchiere, in Campania struffoli e sanguinaccio, in Friuli i crostoli, nel Lazio le frappe e le castagnole, in Sicilia la pignolata bianca e nera, in Trentino si chiamano grostoi. Insomma chi più ne ha più ne metta. Tra una sfilata e l’altra del nostro Carnevale – a Venezia, Viareggio, Fano, Acireale, Putignano solo per citarne alcuni dei più famosi – con carri allegorici, maschere e manifestazioni gli italiani gusteranno queste specialità, per una spesa complessiva, secondo Coldiretti, di 160 milioni di euro. Comprare un chilo di frappe o di chiacchiere può costare dai 15 ai 20 euro, per farli in casa con gli ingredienti giusti (farina, zucchero, burro, miele, uova) si spendono circa 5 euro. Allora diamoci da fare! Abbiamo tempo fino a martedi prossimo, il martedi grasso.